Tort czekladowy

• 20 dag gorzkiej czekolady

• 75 dag śmietany kremówki

• 7 jajek

• 15 dag masła

• 5 dag cukru pudru

• 18 dag cukru

• 10 dag mąki

• 5 dag mąki ziemniaczanej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 3 łyżeczki żelatyny

• 10 dag mlecznej czekolady

• 2 łyżki likieru pomarańczowego

• 8 dag polewy czekoladowej lub 1 czekolada ( do starcia )

• szczypta soli

• 2 łyżki śmietany i połowę czekolady stopić. Masło utrzeć z cukrem pudrem, 6 żółtkami i stopioną czekoladą.

• 6 białek ubić z solą i 12dag cukru.

• Do masy czekoladowej dodać makę z proszkiem do pieczenia i pianę.

• Umieścić w wyłożonej pergaminem tortownicy, piec 45-50min.w temp.175ºC.

• Żelatynę rozpuścić.

• Pozostałą czekoladę stopić na małym ogniu z 4 łyżkami śmietany.

• Ostatnie jajko utrzeć z resztą cukru i z likierem.

• Dodać stopioną czekoladę i żelatynę, wymieszać, wstawić na 15min.do lodówki.

• Resztę śmietany ubić, dodac do tężejącego kremu.

• Biszkopt przekroić dwukrotnie.

• Spód posmarować ⅓ kremu.

• Przykryć ciastem, nałożyć krem, przykryć ostatnim krążkiem, schłodzić.

• Posmarować resztą kremu, udekorować np.starą czekoladą.