Kotlety pomidorowe

Składniki:

• 4 duże mięsiste pomidory
• 1 mała cebula
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 3 łyżki śmietany kremówki
• 1 jajko
• 5 łyżek tartej bułki
• tłuszcz do smażenia
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Cebulę obrać, drobniutko pokroić. Natkę umyć, osuszyć, listki poobrywać, drobniutko posiekać. Jogurt wymieszać ze śmietaną, dodać cebulę i natkę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

2. Pomidory umyć, pokroić na plastry grubości 1 cm, oprószyć solą i pieprzem. Jajko roztrzepać w jednej miseczce, a w drugiej przygotować bułkę tartą. Na patelni rozgrzać tłuszcz.

3. Plastry pomidorów obtaczać w jajku, potem w bułce, po czym smażyć 2 minuty z każdej strony. Pomidorowe kotlety podawać z sosem jogurtowym.

---