Schab nadziewany pieczarkami.

Składniki:

schab,

cebula,

pieczarki,

ser żółty,

jajko,

bułka tarta,

sałata lodowa,

śmietana,

pomidor,

ziemniaki,

sól, pieprz,

kminek,

cytryna

Czas przygotowania: 30 minut

Jak to się robi?

Schabik kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm. Rozbijamy je jak najcieniej. Na patelni podsmażamy na tłuszczyku cebulkę pokrojoną w kosteczkę i tak samo pokrojone pieczarki. Wszystko przyprawiamy: kminkiem, solą i pieprzem. Na rozbity wcześniej schabik rozsypujemy starkowany ser żółty i farsz z cebulki i pieczarek.

Zwijamy to wszystko, jak roladę, maczamy w roztrzepanym jajku, obtaczamy w tartej bułce i oczywiście smażymy jak schabowe na tłuszczyku. Reszta, co nietrudno zauważyć, to sałatka masłowa polana śmietanką z cebulką pokrojoną w kostkę, przyprawione solą i świeżo zmielonym pieprzem. Do tego ziemniaczki i pomidorek, który świetnie kontrastuje z zielenią sałatki :). Całość wieńczą pieczareczki pokrojone w ćwiartki i podsmażone na masełku (pod koniec smażenia, kiedy pieczarki się zarumienią, solimy je i pieprzymy). Ja dodaję również cząstki cytrynki którymi skrapiam później taką roladkę (uwielbiam cytrynkę i dodaję prawie do wszystkiego :-) ).

---