Wersja II

1. Hipowitaminoza A - odp. parakeratozy i upośledzenie widzenia

2. Z czego otrzymuje się kaszę manną - odp. z pszenicy

3. Co to jest gluten - odp. białko podnoszące właściwości piekarnicze

4. Pasteryzacja mleka to… - proces zachodzący w temp. 90 stopni, zabija formy wegetatywne

5. Minimalną wartość zapotrzebowania kalorycznego pokrywają… - białka

6. Zawartość białek w ziarnach - 9-13%

7. Charakterystyka ziaren zbóż - białka niepełnowartościowe, mało Ca

8. Charakterystyka ziaren kukurydzy - zawierają dużo tłuszczów

9. Zanikowe zapalenie żołądka - wszystkie poprawne

10. Miażdżycę powoduje - nadmiar białka zwierzęcego

11. NNKT nie powodują - wzrostu zawartości cholesterolu w lipidach o niskiej gęstości

12. Solanina występuje w… - zielonych pomidorach

13. Histydyna to… - aminokwas względnie egzogenny w okresie wzrostu

14. Podstawowa przemiana materii - największa u noworodków, maleje z wiekiem