Gołąbki

luźna główka kapusty około 1,2 kg

25 dag mięsa mielonego wołowego

1/2 szklanki ryżu

cebula

łyżka oleju

1/8 l śmietany

łyżka mąki

kostka rosołowa

3 łyżki koncentratu pomidorowego

sól, pieprz

Sposób wykonania :

Kapustę opłukać, wyciąć głąb, ostrożnie oddzielić liście.

Wrzucać je partiami na wrzącą wodę, chwilę gotować, wyjąć.

Z każdego liścia ściąć zgrubienie, nie przecinając liścia.

Ryż ugotować na pół twardo w dużej ilości lekko osolonej wody.

Cebulę obrać, posiekać, zrumienić na oleju.

Cebulę i mięso mielone wymieszać z ryżem, przyprawić solą i pieprzem.

Na każdy liść nałożyć łyżką farsz.

Boki liścia zagiąć do środka, a potem całość zawinąć dosyć ciasno w rulonik.

Dno żaroodpornej formy wyłożyć kilkoma liśćmi obgotowanej kapusty, na nich ułożyć 3

wastwy gołąbków, jeden przy drugim.

Wlać 1,5 szklanki wrzącej, osolonej wody.

Włożyć do średnio gorącego piekarnika.

Zapiekać, aż gołąbki będą miękkie.

Mąkę połączyć ze śmietaną, koncentratem z pomidorów i kostką rosołową, przyprawić.

Gołąbki zalać sosem.

Zapiekać 10 minut.

---