Branże przemysłu spożywczego, których poziom globalizacji jest wysoki (32 - 66%) to:
Paszowy, cukrowniczy, napojów bezalkoholowych i spirytusowyMięsny, mleczarski, owocowo - warzywny, młynarski i makaronowyTytoniowy, piwowarski, koncentratów spożywczych, cukierniczy, olejarskiCukrowniczy, olejarski, olejarski, napojów spirytusowych
FAO popiera międzynarodową działalność zmierzającą do:
Polepszenia dystrybucji i wymiany produktów przemysłowychUdzielenia pomocy medycznej krajom potrzebującymPoprawy warunków życia na wsiDestabilizacja cen na wyroby rolnicze
Do chorób przewlekłych dietozależnych należą:
Cukrzyca typu I i II, dna moczanowa, niedokrwistość sierpowataCukrzyca typu II, dna moczanowa, niedokrwistość z niedoboru FeCukrzyca typu I i II, dna moczanowa, hiperlipidemieCukrzyca typu II, dna moczanowa, niedokrwistośc sierpowata
Uprawy roślin transgenicznych na świecie w 2006 roku wynosiła:
102 mln hektarów, co względem roku 2005 oznacza wzrost o 13%102 mln hektarów, co względem roku 2005 oznacza wzrost o 19%104 mln hektarów, co względem roku 2005 oznacza wzrost o 13%104 mln hektarów, co względem roku 2005 oznacza wzrost o 19%
Najpowszechniej uprawiane rośliny transgeniczne to:
Rzepak, kukurydza, bawełnaSoja, bawełna, rzepakSoja, kukurydza, rzepakSoja, kukurydza, bawełna
Zjawisko agflacji obserwujemy, gdy:
Wzrost cen żywności jest taki sam jak globalny wskaźnik inflacjiWzrost cen żywności znacznie wyprzedza globalny wskaźnik inflacjiWzrost cen żywności znacznie opóźnia globalny wskaźnik inflacjiOdpowiedzi a i b są prawidłowe
Realizacja polityki wyżywienia odbywa się w skali:
RodzinyKrajuCałego świata Wszystkie powyższe odpowiedzi są poprawne
Ile wynosi w Polsce wskaźnik wydatków na żywność w budżecie domowym
15%20%25%30%
Do zaleceń Instytutu Żywności i Żywienia odnośnie konsumpcji żywności zaliczamy:
obniżenie spożycia tłuszczów roślinnych, głownie olejów roślinnychobniżenie do 25-30% udziału tłuszczu w dziennym zapotrzebowaniu energetycznym ograniczenie spożycia roślin strączkowychwzrost spożycia mięsa wieprzowego
Do zagrożeń związanych z żywnością funkcjonalną nie należy:
obniżenie przyswajalności składników mineralnychpogłębienie nadmiaru na i p w diecieobniżenie zawartości witamin i ich aktywności biologicznejefekt laksacyjny
Do czynników mikroekonomicznych wpływających na sposób żywienia i stan odżywienia jednostki oraz grup populacyjnych należą:
ceny produktów i wydatki na żywnośćceny produktów i podaż żywnościdochód i czynniki materialnej zasobności gospodarstwa domowegoodpowiedzi a i c są poprawne
Zatrucie typu intoksykacji to, np.:
zatrucie wywołane przez niektóre gatunki Slmonella, pałeczki Shigellazatrucie jadem kiełbasianym - toksyną wytworzona przez Clostridium botulinumzatrucie enterotoksynami gronkowcowymiodpowiedzi b i c są poprawne
W Polsce z powodu zatruć i zakażeń pokarmowych umiera rocznie średnio:
kilka osóbkilkanaście osóbkilkadziesiąt osób kilkaset osób
Państwowa Inspekcja Sanitarna (PIS) powołana jest do:
nadzoru nad warunkami higienyzwalczania chorób zakaźnych zwierząt, w tym chorób odzwierzęcychnadzoru nad jakością handlową artykułów rolno - spożywczychwszystkie odpowiedzi są poprawne
Zadania EFSA:
wykonywanie badań naukowychdostarczanie instytucjom Wspólnoty i państw członkowskich kompetentnych opinii naukowychStworzenie organizacji działających na terenach rolniczychKoordynowanie i ocena ryzyka w zakresie bezpieczeństwa żywności i żywienia
Systemem RASFF w Polsce kieruje:
Główny Inspektor HandlowyGłówny Inspektor SanitarnyGłówny Inspektor WeterynaryjnyGłówny Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno - Spożywczych
Typowa racja żywności przygotowana przez WFP dla jednej osoby:
Waży 0,75 kg, a jej wartość energetyczna to około 2100 kcalWaży 0,75 kg, a jej wartość energetyczna to około 2400 kcalWaży 0,5 kg, a jej wartość energetyczna to około 2100 kcalWaży 0,5 kg, a jej wartość energetyczna to około 2400 kcal
Korzyści wynikające z wprowadzenia genów „poprawiających” cechy roślin gospodarczo ważnych:
Zmniejszenie zawartości glutenu w pszenicyZwiększenie zawartości aminokwasów endogennych oraz ograniczających w białkach nasionEliminacja nasionWszystkie odpowiedzi są poprawne
Pytania z części Pana Prof. Obiedzieńskiego
W skali globalnej wiodącą rolę w budowaniu polityki wyżywienia w aspekcie ochrony zdrowia i środowiska oraz rozwoju rolnictwa pełni:
a) FAOb) WHOc) FAO i WHOd) żadna z odpowiedzi nie jest poprawna
Do zadań organizacji FAO/WHO należy:poprawa bezpieczeństwa żywnościowegozapobieganie niedoborom składników odżywczychmonitorowanie, ocena i analiza poziomu i struktury spożycia żywnościwszystkie powyższe odpowiedzi są poprawne
I Filar polityki wyżywienia - bezpieczeństwo żywnościowe, rozumiane jest jako:brak mikrobiologicznych skażeń żywnościbrak mikrobiologicznych i chemicznych skażeń żywnościzrównoważona podaż żywnościżadna z odpowiedzi nie jest poprawna
Powstała w 1997 r. Federacja Polskich Banków Żywności :jest głównym w kraju koordynatorem Programu Pomocy Żywnościowej dla Najuboższychdziała na zasadzie non-profitzajmuje się pozyskiwaniem żywności i bej bezpłatnym rozdziałemwszystkie powyższe odpowiedzi są prawidłowe
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności:działa od 2000 rokuwypełnia zadania I Filaru polityki wyżywieniapełni w Unii Europejskiej rolę niezależnego doradcy w zakresie bezpieczeństwa
żywności i paszżadna z odpowiedzi nie jest poprawna
Celem III Filaru polityki wyżywienia jest:zapewnienie odpowiedniej podaży żywnościzapewnienie bezpieczeństwa żywnościredukcja ryzyka chorób dieto zależnychredukcja ryzyka występowania w żywności zagrożeń mikrobiologicznych i chemicznych
Drugi Plan Działania w zakresie polityki wyżywienia na lata 2007-2012 obejmuje:wspieranie „zdrowego startu” poprzez m.in. promocję naturalnego karmienia niemowlątzaangażowanie personelu medycznego w promocję zdrowego stylu życiapoprawę dostępności owoców i warzyw, promocję reformulacji i wzbogacania produktówwszystkie powyższe odpowiedzi są poprawne
Skrót GDA oznacza:zalecane dzienne spożyciemaksymalne dzienne spożyciewystarczające dzienne spożycieśrednie zapotrzebowanie w grupie
W produkcji jakiego surowca Polska jest liderem na terenie UE:pszenicyżytaziemniakówjabłek
System Wczesnego Ostrzegania o Zagrożeniu Bezpieczeństwa Zdrowotnego Żywności (RASFF) został ustanowiony na mocy:rozp. 882/2004rozp. 852/2004rozp. 178/2002rozp. 853/2004