Sernik z Anielskiej Kuchni

Składniki ciasta:

1,5 szklanki mąki

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 szklanki cukru pudru

2 łyżki kakao

2 żółtka

20 dag masła

Wszystkie składniki połączyć, wyrabiając ciasto ręką do powstania spoistej masy.

Masa serowa:

20 dag masła

30 dag cukru

6 jaj

1 kg twarogu

2 budynie waniliowe lub śmietankowe

zapach cytrynowy lub utarta skórka z cytryny

zapach pomarańczowy

rodzynki

Masło rozetrzeć z cukrem ( najlepiej w makutrze)

Dodajemy do tego - 6 żółtek, białka dodajemy osobno ubite na sztywną pianę.

Żółtka dobrze ucieramy z masłem i cukrem. Dodajemy stopniowo zmielony ser i dalej ucieramy, by nie było grudek. Dodajemy budynie i zapach cytrynowy i pomarańczowy wg uznania. Dokładnie utrzeć całą masę. Dodajemy rodzynki i mieszamy. Do masy dodajemy ubitą pianę z białek jaj i wszystko delikatnie, lekko mieszamy łyżką.

Ciasto dzielimy na dwie części. Jedną część ciasta kładziemy, kawałeczkami (kupeczkami) bez stykania się - na wysmarowaną blaszkę o średniej wielkości. Na tak położone ciasto wykładamy masę serową. Na masę serową kładziemy drugą część ciasta w podobny sposób jak uprzednio tzn. małymi kawałeczkami rozkładamy na całą blaszkę z ciastem sernikowym.

Tak przygotowany sernik pieczemy przez godzinę w temp. 180 - 200 st.C.

---