Rolada z jabłkami Ewy Wachowicz

Składniki:

7 jajek (podzielić na żółtka i białka)
100 g cukru
1 cukier waniliowy
140 g mąki
łyżka oliwy

70 dag jabłek
3 łyżki bułki tartej
cynamon

Sposób wykonania:

Pyszna rolada z jabłkami autorstwa Ewy Wachowicz.
Białka ubijamy ze szczyptą soli, dodajemy cukier wymieszany z cukrem waniliowym, następnie dodajemy kolejno żółtka, oliwę i na końcu mąkę, delikatnie mieszamy.
Jabłka obieramy kroimy na ósemki, posypujemy cynamonem i bułką tartą, układamy na blaszce wysypanej bułką tartą i wyłożonej papierem do pieczenia. Układamy w równych rzędach, jeden kawałek blisko drugiego. Jabłka zalewamy przygotowanym ciastem biszkoptowym. pieczemy 15 minut w 220 stopniach C.
Wyjmujemy z piekarnika, studzimy ale gdy ciasto jest jeszcze ciepłe, za pomocą ściereczki i deseczki, przerzucamy je do góry dnem, wyjmując w ten sposób z blachy.
Przy użyciu ściereczki ciasto delikatnie zwijamy w rulon-roladę i odstawiamy do momentu gdy całkowicie wystygnie. Następnie ścierkę zdejmujemy a ciasto posypujemy cukrem pudrem.

---