Fajna sprawa na śniadanie lub kolacje. Posiłek weglowodanowy.
składniki
Nalesniki :
maka z pelnego przemialu T>1850 lub platki zbozowe i mlynek do kawy
pol szklanki mleka
woda gazowana
bialko z jednego jajka
pol lyzeczki soli
kropelka oliwy
Nadzienie slone :
pol kostki twarozku 0% tluszczu
ogorek zielony
zabek czosnku
szczypiorek lub dymka
sol swizo zmielony pieprz
Nadzienie slodkie :
duze jablko
10 suszonych moreli
cynamon
sposób przygotowania
Bialko ubijamy na sztywno, wode mieszamy z mlekiem i woda do uzyskania nalesnikowej konsystencji, delikatnie dokladamy bialko na koniec solimy.
Szmatka przecieramy patelnie oliwa, tylko ciutke, w zasadzie jak mamy dobra patelnie teflonowa to oliwa bedzie zbedna po pierwszym nawilzeniu - ale ma byc jej naprawde minimalna ilosc !!!!
Nalesniki niestety nie beda sie smazyc z takiej ilosci ciasta jak w przepisach ze zwykla maka. Ja potrzebuje 2 lyzki ciasta zamiast jednej, trzeba poprobowac.
Z takiej porcji ciasta wychodzi 6 grubszych niz zwykle nalesnikow - akurat na 2 osoby.
Nadzienie slone :
twarozek dziabiemy widelcem i mieszamy ze starym ogorkiem, dodajemy wycisniety czosnek i posiekany szczypiorek. Solimy i pieprzymy.
Nadzienie slodkie:
jablko scieramy na tarce, morele kroimy w paseczki, wrzucamy do garnka z grubym dnem , mozna podlac odrobina wody, prozymy az sie jabluszko rozleci, dosmaczamy cynamonem,
dodatkowe informacje
Oczywiscie panuje pelna dowolnosc w wyborze nadzienia do nalesnikow. Jesli nie mamy maki pp - ja nie mam, mielimy platki zbozowe - owsiane, pszenne czy tez jeczmienne albo ich mieszanke. Taka maka tez sie swietnie nadaje. Platki mozna mielic w malakserze, ktorego ja nie mam i poradzilam sobie mlynkiem do kawy
Dla lubiacych slodkie slodkie, jablka mozna dosmaczyc dzemem z fruktoza.