Komosa biala

ZASTOSOWANIE: Można używać gotowana

jak szpinak. Dawniej przerabiano także nasiona

z żytem na tzm. „chleb głodowy”

szarlat szorstki

ZASTOSOWANIE: W wielu krajach liście

spożywa się jako jarzynę (przyrządza się ja

jak szpinak).

Gorczycznik pospolity

ZASTOSOWANIE: Młode liście sa na wiosnę

łagodną nieco gorzka sałatka. Liście zebranych

zima używa się po ugotowaniu jako jarzyny.

Tasznik pospolity

ZASTOSOWANIE: Młode liście rozetowe

spożywa się jako sałatkę lub jarzynę. Nasiona

sa używane tak jak gorczyca, wyciska się z nich

także dobrze palący się olej.

Koniczyna lakowa

ZASTOSOWANIE: Młode liście sa przyrządzane

jako jarzyna, mniej więcej tak jak szpinak.

Babka zwyczajna

ZASTOSOWANIE: Świeże, młode liście sa używane

jako sałata lub jarzyna, suszone jako herbatka.

babka zwyczajna jest rozpowszechnionym ludowym

środkiem leczniczym, działa między innymi przy

ukłuciach przez owady, wrzodach i zwichnięciach.

Babka lncetowata

ZASTOSOWANIE: Młode, zebrane przed kwitnieniem,

nieco gorzkawo śluzowate liście sa używane na surowo

jako sałata, do potraw z twarogu, albo gotowane jako

dodatek do zup ziołowych. Wyciśnięty ze świeżych

liści tzw. „sok babkowy” jest uważany za środek

przeciwkaszlowy.

Slaz zaniedbany

ZASTOSOWANIE: Młode liście i pędy zbiera się przed

kwitnieniem i spożywa jako sałatkę lub jarzynę, suszone

liście na herbatkę. Płaskie, jeszcze świeże owoce sa

spożywane na surowo. Kwiaty zbiera się tylko w suche

dni; zawierają bardzo dużo śluzu i dlatego używane

sa w lecznictwie.

Bylica piolun

ZASTOSOWANIE: Jako korzenna przyprawa do zup

ziołowych. Należy stosować umiarkowanie z powodu

gorzkiego smaku, większe ilości mogą działać

szkodliwie. Piołun jest roślin lecznicza. Dawniej

odgrywał wielka role jako decydujący składnik napojów

alkoholowych (Absynt).

---