Pasta pokrzywowa - aby sporządzić taką pastę będziemy potrzebować garść przebranej i dokładnie umytej pod bieżąca woda młodej pokrzywy (zbieramy wierzchołki i dorodne listki). Z 2-3 gałązki krwawnika, 2-4 listki gałązki świeżej bazylii, pastę miso.
A także łyżeczkę sosu shoyu, oleju i odrobinę soli. Pokrzywę, krwawnik i bazylię bardzo dokładnie i drobno tniemy. Dodajemy szczyptę soli, a po kilku minutach sos sojowy i dokładnie rozprowadzoną wodą 1-1,5 łyżki stołowej pasty miso (mugi lub genmai) oraz olej.
Składniki dokładnie mieszamy. Pasta ma smak słono pikantny. Spożywamy ją w niedużych ilościach, podobnie jak chrzan, musztardę itd. Nadaje się do pieczywa, warzyw i innych kulinarnych specjałów. Smacznego.