KURCZAK W WINIE Z PIECZARKAMI

- 1,2 kg kurczaka

- 2 gałązki świeżej szałwi

- 2 łyżki oleju

- 10 dag szalotki

- 1/2 litra wina riesling

- 1/4 litra bulionu drobiowego

- 20 dag pieczarek

- 200 ml kremówki

sól , pieprz , szczypta papryki w proszku

Listki szałwi posiekać , kurczaka natrzeć solą , pieprzem ,

papryką i szałwia i obsmażyć na oleju , cebulę pokroić , dodać do

kurczaka zalać winem i bulionem , gotować na wolnym ogniu 15 min .

Mięso odłożyć w ciepłe miejsce , wywar gotować tak długo aż zostanie

1/2 litra płynu.Pieczarki pokroić w ćwiartki dodać do wywaru razem z

kremówką i zagotować doprawić solą pieprzem i winiakiem .

---