Kurczak po chińsku Dukana
Dieta Dukana przepisy - Faza naprzemienna / Faza II- Dania z kurczaka
Składniki:
- 2 duże piersi z kurczaka
- 2 średniej wielkości marchewki i 2 pietruszki
- 1 papryka czerwona, 1 zielona i 1 żółta
- mały słoiczek ogórków konserwowych
- 2 jajka
- 1 por
- 1 kostka rosołowa o niskiej zawartości tłuszczu
- koncentrat pomidorowy i ketchup (bez cukru)
- przyprawy: sól, pieprz
- 4 łyżki mąki kukurydzianej
Sposób przygotowania:
2 jajka wbijamy do miski i roztrzepujemy, piersi z kurczaka kroimy w wąskie paski, doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy do miski z roztrzepanymi jajkami, dodajemy mąkę i całość mieszamy. Surowe warzywa kroimy w cienkie paski i każde warzywa osobno smażymy na dobrze rozgrzanym teflonie posmarowanym ręcznikiem papierowym z kilkoma kroplami oleju. Wszystkie usmażone warzywa wrzucamy do jednego dużego garnka, zalewamy litrem chudego rosołu i dodajemy pokrojone ogórki konserwowe. Gdy rosół się zagotuje dolewamy do niego połowę wody ze po ogórkach konserwowych i całość gotujemy około 10 minut.
Kurczaka smażymy na rozgrzanej patelni posmarowanej ręcznikiem papierowym z kroplą oliwy. Musimy uważać bo będzie nam się trochę sklejał. Po usmażeniu mięso dodajemy do garnka z warzywami. Do smaku możemy dodać koncentratu pomidorowego i ketchupu (jeśli mamy taki bez cukru). Na koniec możemy jeszcze do smaku dodać sól, pieprz.