Zupa grochowa z pęczakiem i tofu - potrawa na zimne pory roku, czyli na teraz.

Groch (120 g na litr zupy) i pęczak jęczmienny lub inny opłukać, namoczyć na kilka godzin i osobno ugotować z dodatkiem glonu kombu (3 cm).

Zamiast pęczaku może być ugotowane każde inne pełne ziarno zbóż (ryż, pszenica, żyto, owies, jęczmień itd.).

Osobno gotujemy wywar z marchewki, pietruszki lub selera, pora lub cebuli, kawałka glonu wakame (ok. 3-4 cm) i 2-3 grzybków suszonych.

Wywar po ugotowaniu łączymy z grochem, krótko gotujemy i miksujemy.

Krem zagotowujemy i przyprawiamy solą, sosem shoyu, pieprzem, majerankiem i cząbrem.

Gotujemy jeszcze krótko, ok. 5 min.

Na 2-3 min przed końcem gotowania dodajemy starte na tarce wędzone tofu (ok. 50-60 g na 2 litry zupy) i drobno pocięte 2-3 ząbki czosnku. Zupę nalewamy do talerzy i dodajemy 1-1,5 łyżki ciepłego pęczaku (zboża). Smacznego.

---