Składniki: - kasza kus kus, - 2 średnie pomidory, - 2 papryki, - 15 dag pieczarek, - świeży ogórek, - kukurydza z puszki, - 2 cebule, - 3 ząbki czosnku, - oliwa z oliwek, - sól i pieprz do smaku. Jak przyrządzić? 1) Do połówki szklanki wlać oliwę z oliwek i dodać przeciśnięty czosnek. doprawić solą i pieprzem. 2) Kasze kus kus przygotowac jak podano na opakowaniu. Reszte skladników (z wyjątkiem cebuli) pokroić w średnią kostkę, cebulę w nieco mniejszą. 3) Pieczarki wrzucic na chwilke na rozgrzane masło tak zeby nie były za miękkie. 4) Składniki wymieszać z kasza i zalewać oliwą, trzeba uważać zeby nie było czuć za dużo czosnku (sałatka traci wtedy zapach i smak warzyw). Na koniec doprawić do smaku sola i pieprzem. Jak podawać? Sałatka nadaje sie zamiast ziemniaków np. do kurczaka.

Uwagi: Sałatka jest prosta w wykonaniu, ale troche czasu zajmuje krojenie wszystkich składników.

Składniki1/2 kg kaszki kuskus
kostka rosołowa
4 cebule
2 czerwone papryki
3 młode marchewki
mała cukinia
ząbek czosnku
cytryna
3 pomidory
pęczek natki
6 łyżek oleju
łyżeczka ziół prowansalskich
sól, pieprz
mięta

PrzygotowanieKostkę bulionową rozpuścić w 2 szklankach wrzątku. Kuskus zalać bulionem, wymieszać, odstawić na 10 minut. Papryki umyć, oczyścić z pestek. Cebule i marchewki obrać. Cukinię umyć, odciąć końce. Warzywa pokroić w kostkę. Na dużej patelni rozgrzać połowę oleju, wrzucić warzywa, smażyć 2-3 minuty. Przyprawić solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, dodać do warzyw, wymieszać. Z cytryny zetrzeć skórkę, wycisnąć sok. Skórkę z cytryny zalać na 3 minuty wrzątkiem, osączyć. Natkę opłukać, posiekać. Pomidory umyć, pokroić w kostkę. Warzywa wraz z tłuszczem, pomidory, natkę, skórkę z cytryny dodać do kuskusu, wymieszać. Sok z cytryny wymieszać z olejem, przyprawić do smaku solą, pieprzem oraz miętą. Sałatkę polać sosem, wymieszać, wstawić na godzinę do lodówki.

Kolorowa sałatka

Składniki25 dag ziemniaków
25 dag porów
20 dag kiełbasy czosnkowej
15 dag żółtego sera (np. edamer)
1 puszka (212 ml) kukurydzy
3/4 pojemnika (15 dag) chudego jogurtu naturalnego
3/4 pojemnika (15 dag) pełnotłustego jogurtu naturalnego
3 łyżki majonezu
1 puszka (425 ml) fasolki Kidney
2 łyżeczki musztardy
sól, pieprz
1 główka zielonej sałaty (może być masłowa)
ziarna gorczycy
natka
cząstki pomidorów do dekoracji

PrzygotowanieZiemniaki obrać, opłukać, ugotować w osolonej wodzie (około 20 minut), odcedzić. Pory oczyścić, opłukać, pokroić w cienkie krążki. Obgotować w osolonym wrzątku, zalać zimną wodą. Kiełbasę pokroić w cienkie plasterki, ser na małe kawałki. Kukurydzę i fasolkę osaczyć na sitku, przelać wodą. Jogurt utrzeć z majonezem i musztardą na jednolity sos. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki, wymieszać z porami, kiełbasą, serem, kukurydzą i fasolką. Liście sałaty oczyścić, umyć, dokładnie osaczyć, ułożyć na talerzach, na wierzchu umieścić sałatkę, polać niedużą ilością sosu, posypać gorczycą. Udekorować natką i pomidorami. Resztę sosu podawać w sosjerce.

Pomidory z ananasową sałatką

Składniki8 pomidorów
strąk czerwonej papryki
3-4 plastry ananasa (z puszki)
pół selera
150 g żółtego sera
pół szklanki majonezu
sól, biały pieprz
cukier
sok z cytryny
kilka listków bazylii

PrzygotowanieSeler umyć, ugotować i pokroić w kostkę. Skropić sokiem z cytryny. W taką samą kostkę pokroić ser, ananas i oczyszczoną paprykę. Bazylię umyć, część posiekać. Pomidory umyć i przeciąć na 3/4 wysokości. Wydrążyć. Warzywa wymieszać z ananasem i serem. Posolić, polać majonezem, doprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny, odrobiną cukru i posiekaną bazylią. Nadzieniem napełnić pomidory. Przybrać całymi listkami bazylii.

Sałatka drobiowa z awokado i gruszką

Składniki200 g filetów z kurczaka
łyżka margaryny
sól, pieprz
2 awokado
4 małe czerwone cebule
dojrzała gruszka
1/2 główki sałaty dębolistnej
2 łyżki musztardy z ziarnami gorczycy
4 łyżki miodu
1-2 łyżeczki esencji octowej
3 łyżki oleju sojowego
8-10 posiekanych listków melisy

PrzygotowanieMięso opłukać, osuszyć, smażyć na margarynie 4-5 minut z każdej strony. Doprawić solą i pieprzem, wystudzić. Awokado przekroić na pół, obrać, po usunięciu pestek pokroić w plasterki. Cebule oczyścić i pokroić w cząstki.  Gruszkę obrać,   pokroić w ćwiartki, po usunięciu pestek pokroić w plasterki. Sałatę oczyścić, opłukać i osuszyć, porozrywać na kawałki. Mięso pokroić w plastry, razem z awokado, cebulą, gruszką i sałatą wyłożyć na 4 talerze. Musztardę wymieszać z miodem, esencją, 4-5 łyżkami wody, olejem, solą, pieprzem i melisą, sosem polać każdą porcję sałatki.

Zamiast oleju sojowego do przygotowania sosu można użyć oleju osiowego.

Sos słodko-kwaśny można zastąpić sosem o bardziej pikantnym smaku, np. sosem przyrządzonym z 1 łyżeczki niezbyt ostrej musztardy, 1 łyżki oleju słonecznikowego, soli, pieprzu i 2 łyżek pokrojonego szczypiorku lub sosem z 1 żółtka ugotowanego na twardo utartego z 2 łyżkami octu z tymiankiem, łyżką oleju orzechowego, solą
i pieprzem.

Sałatka makaronowa z warzywami

Składniki300 g makaronu rurki
200 g filetów drobiowych
papryka w proszku
2 łyżki oleju słonecznikowego
200 g pieczarek
ząbek czosnku
sok z 1 cytryny
łyżka listków tymianku
cukinia (ok. 200 g)
3 łyżki oliwy
100 g sera koziego pokrojonego w kostkę
2 łyżki pestek słonecznika
sól, pieprz

PrzygotowanieMakaron ugotować w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu i odcedzić. Mięso doprawić solą, pieprzem i papryką, obsmażać ok. 5 minut na łyżce oleju. Pieczarki oczyścić, pokroić w plastry, czosnek obrać i posiekać, podsmażyć na łyżce oleju. Dodać łyżkę soku z cytryny i tymianek. Cukinię oczyścić i grubo zetrzeć. Mięso pokroić w plastry. Pozostały sok z cytryny wymieszać z oliwą, solą i pieprzem. Makaron delikatnie wymieszać ze wszystkimi składnikami. Przed podaniem sałatkę makaronową posypać serem i słonecznikiem.

Sałatka warzywna z żółtym serem

Składniki500 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach
3 czerwone jabłka
sok cytrynowy
175 g żółtego sera w plastrach
2 ogórki konserwowe
1/2 pęczka natki pietruszki
1/2 pęczka szczypiorku
3 łyżki oleju
3 łyżki octu owocowego
sól, pieprz
50 g posiekanych orzechów laskowych

PrzygotowanieZiemniaki obrać, pokroić w plasterki. Jabłka umyć, przekroić, po usunięciu gniazd nasiennych pokroić w plasterki i skropić sokiem cytrynowym. Ser pokroić na kawałki wielkości plastrów jabłek, a ogórki w plasterki o grubości ok. 0,5 cm. Zieleninę opłukać i osączyć. Kilka gałązek odłożyć do dekoracji. Listki pietruszki poodrywać od gałązek i pokroić razem ze szczypiorkiem. Olej wymieszać z octem, odrobiną zalewy z ogórków i zieleniną, sos doprawić solą i pieprzem. Orzechy uprażyć i ostudzić. Na talerzach ułożyć plasterki ziemniaków, jabłek, sera i ogórków tak, aby zachodziły na siebie. Każdą porcję sałatki skropić sosem i odstawić na ok. 15 minut. Przed podaniem sałatkę posypać orzechami, udekorować zieleniną.

Sałatka ryżowa z wędliną

Składniki szklanka ryżu ugotowanego na sypko
po 100 g bekonu i podwędzanej kiełbasy
2 papryki (czerwona i zielona)
80 g czarnych oliwek
150 g żółtego sera
mielone ziele angielskie
pęczek dymki
2 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
natka
sól, pieprz

Przygotowanie Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w paseczki. Czosnek i dymkę obrać, opłukać, pokroić w plasterki. Ser pokroić w słupki, wędlinę w paski. Na rozgrzanym oleju podsmażyć najpierw czosnek, a następnie wędlinę. Odłożyć. Na tym samym tłuszczu podsmażyć paprykę i dymkę. Połączyć z wędliną, ryżem i serem. Dodać oliwki. Doprawić solą, pieprzem i zielem angielskim. Posypać natką. Podawać po wystudzeniu.

Sałatka ryżowa z ananasem

Składniki6 dag dzikiego ryżu
6 dag długoziarnistego ryżu
1 szklanka rosołu (instant)
30 dag mrożonej fasolki szparagowej
1 świeży ananas (ok. 80 dag)
15 dag czarnych oliwek (słoiczek)
4 jajka
4 łyżki octu
3 łyżki oleju
szczypta cukru
sól, pieprz

PrzygotowanieRyż zagotować w rosole, a następnie dusić około 25 minut na małym ogniu. Fasolkę ugotować w osolonej wodzie (około 20 minut). Osączyć na sitku. Świeżego ananasa obrać, pokroić w plasterki o szerokości około l centymetra. Twardy środek wyciąć ostrym nożem, plasterki ananasa pokroić na kawałki. Oliwki osączyć na sitku. Jajka ugotować na twardo (około 10 minut), zahartować zimną wodą, obrać ze skorupek, pokroić w szóstki. Przygotować sos winegret: ocet doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Nie przerywając mieszania powoli dolewać olej. W dużej misce wymieszać ryż, fasolkę, kawałki ananasa i oliwki. Zalać sosem, ponownie wymieszać. Przykryć, odstawić na 30 - 35 minut. Gotową sałatkę udekorować cząstkami jajek i natką.

Ziemniaki z fetą i zieleniną

Średnia ocen

Brak ocen

Wyświetleń

1903

Składniki8 pieczonych ziemniaków 200 g fety 2 ząbki czosnku 3 łyżki jogurtu naturalnego    kilka listków różnych gatunków sałaty 2 łyżki posiekanego szczypiorku sól, pieprz PrzygotowanieCzosnek obrać, przepuścić przez praskę. Fetę utrzeć z czosnkiem i jogurtem na gładką masę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Sałatę opłukać, wysuszyć, oddzielić liście. Drobno posiekać. Masą serową napełnić nacięte wzdłuż ziemniaki. Posypać sałatą i szczypiorkiem

---