Nr grupy

Technologia ekstruzji

Ćwiczenia z dn. 17.12.2008

1. Liczba porów na 1cm²

- pierwsza próbka - 32 pory/4 cm² = 8 porów/cm²

- druga próbka - 42 pory/4 cm² = 10,5pora/cm²

- trzecia próbka - 55 porów/4 cm² = 11,25pora/cm²

- średnio - 43 pory/4 cm² = 10,75pora/cm²

2. Obliczenie gęstości i parametrów ekspansji

- gęstość ρ:

v'= 400ml rzepaku

v = 490ml rzepaku + 2 chrupki

m = 7,782g - masa 2 chrupków

ρ = m/v

ρ = 0,086 g/cm³

- parametry:

SEI = Se/Se

Se₁ = 25, Se₂ = 26, Se₃ = 20 Se = 23,6

Sd = 10 mm

SEI = 2,36

LEI = [ρ_m * Sd*(1- MC_m)]/ [ρ_e*Se*(1-MC_e)]

ρ_m = 0,6g/cm³ Sd = 1cm MC_m= 0,13

ρ_e = 0,086 g/cm³ Se = 2,36cm MC_e= 0,1

LEI = 2,857

VEI = [ρ_m*(1- MC_m)]/ [ρ_e *(1-MC_e)]

ρ_m = 0,6g/cm³ MC_m= 0,13

ρ_e = 0,086 g/cm³ MC_e= 0,1

VEI = 6,744

3. Wodochłonność

Ćwiczenie to polegało na określeniu ile wody zostanie wchłonięte przez 2,5g chrupków. Na początku odważyliśmy 2 razy po 2,5g chrupków, następnie zważyliśmy puste probówki (I - 12,195g II - 12,349g). Wsypaliśmy chrupki do probówek i dodaliśmy wodę (po 30ml do każdej). W dalszej kolejności mieszaliśmy roztwory ręcznie, a później przez 5 min w wirówce. Po wymieszaniu odsączyliśmy zawiesinę i uzyskaliśmy masę chrupków wraz z wchłoniętą wodą (I - 22,503g II - 24,167g).

- I probówka

22,503g - 12,195g - 2,5g = 7,808g -tyle wody zostało wchłonięte przez 2,5g chrupków

- II probówka

24,167g - 12,349g - 2,5g = 9,318g -tyle wody zostało wchłonięte przez 2,5g chrupków

-Średnio:

(9,318g + 7,808g)/2 = 8,563g -średnio tyle wody zostaje wchłonięte przez 2,5g chrupków

---