Piernik
50 dag mąki pszennej
20 dag cukru pudru
20 dag miodu
12 dag masła lub margaryny
1 jajo
1 dag sody oczyszczonej
2 łyżki stołowe przypraw korzennych
Mąkę wymieszać z sodą, zrobić wgłębienie na środku, wlać miód, dodać przyprawy, cukier masło i jajo. (Miód można wcześniej podgrzać razem z cukrem i przyprawami, a potem przestudzić i połączyć z mąką).
Zagnieść ciasto jak na pierogi wyrabiać aż będzie gładkie i jednolite w przekroju.
Ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm i powycinać dowolnego kształtu pierniczki.
Lub grubsze i wycinać foremkami. Tak przygotowane ciasteczka należy piec w mocno nagrzanym piekarniku około 10-15 minut.
Należy pilnować żeby nie zrumieniły się zbyt mocno, bo będą bardzo twarde i z goryczką.
Pierwszego dnia są bardzo twarde, ale będą doskonałe po dwóch,trzech dniach, gdy nabiorą wilgoci z otoczenia.
Można je długo przechowywać w szczelnie zamkniętym woreczku, należy tylko pamiętać,żeby wyjąć je na dwa dni przed planowanym spożyciem.