Piernik

• 50 dag mąki pszennej

• 20 dag cukru pudru

• 20 dag miodu

• 12 dag masła lub margaryny

• 1 jajo

• 1 dag sody oczyszczonej

• 2 łyżki stołowe przypraw korzennych

Mąkę wymieszać z sodą, zrobić wgłębienie na środku, wlać miód, dodać przyprawy, cukier masło i jajo. (Miód można wcześniej podgrzać razem z cukrem i przyprawami, a potem przestudzić i połączyć z mąką).

Zagnieść ciasto jak na pierogi wyrabiać aż będzie gładkie i jednolite w przekroju.

Ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm i powycinać dowolnego kształtu pierniczki.

Lub grubsze i wycinać foremkami. Tak przygotowane ciasteczka należy piec w mocno nagrzanym piekarniku około 10-15 minut.

Należy pilnować żeby nie zrumieniły się zbyt mocno, bo będą bardzo twarde i z goryczką.

Pierwszego dnia są bardzo twarde, ale będą doskonałe po dwóch,trzech dniach, gdy nabiorą wilgoci z otoczenia.

Można je długo przechowywać w szczelnie zamkniętym woreczku, należy tylko pamiętać,żeby wyjąć je na dwa dni przed planowanym spożyciem.