SZARLOTKA NA LANYM CIEŚCIE
rodzaj dania: CIASTA
kuchnia: KUCHNIA POLSKA
trudność: łatwe
Ciasto
16 dag mąki wrocławskiej
po 8 dag mąki krupczatki i ziemniaczanej
20 dag cukru
25 dag margaryny
125 ml mleka
4 jajka
2 łyżeczki poszku do pieczenia
Masa jabłkowa
1 kg jabłek (antonówek)
po 10 dag cukru i rodzynek
2 łyżki bułki tartej
cynamon
goździki
margaryna i bułka tarta do formy
cukier puder
Przygotowanie:
Margarynę rozpuścić z mlekiem i cukrem,ostudzić. Ubić z jajkami , połączyć z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia. 3/4 ciasta przelać do formy posmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą. Piec 30-40 min. w temp. 160 stopni C. Jabłka obrać, pozbawić pestek pokroić, mieszając rozgotować. Dodać cukier, bułkę tarta, rodzynki, cynamon, wyłożyć na zrumienione ciasto, przykryć resztą ciasta. Piec ok 15 min, posypać cukrem pudrem.
Smacznego .!
UNIWERSALNE DROŻDŻOWE
rodzaj dania: CIASTA
kuchnia: KUCHNIA POLSKA
liczba osób: 6
trudność: łatwe
Składniki:
szklanka śmietany najlepiej 18%
kostka margaryny
2 jajka
5 dkg drożdży
mąka ile zabierze masa
sól lub cukier
Przygotowanie:
Wlewamy śmietanę do miski wrzucamy drożdże i mieszamy aż się rozpuszczą, dodajemy 2 całe jajka i znów mieszamy do połączenia się. W zależności do czego to ma być użyte jeśli do pasztecików obojętne z czym, mięsem, grzybami, serem, pomidorami jak kto woli nadzienie to fantazja. Dodajemy sól do ciasta, odrobinę pieprzu ja również dodaję trochę gałki. Jeśli mają to być np rogaliki na słodko dodajemy 1/2 szklanki cukru, cukier waniliowy lub cukier cynamonowy. Mieszamy masę z wybraną przyprawą dolewamy rozpuszczoną i wystudzoną margarynę i dodajemy mąkę, tyle aż zrobi się gładkie jednolite ciasto, przeważnie do takiej ilości jest to ok.2,5 szklanki. Wyrabiamy bez obawy, że będzie się lepiło do rąk bo tak nie jest. Zakrywamy miskę folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na ok.1 godz. Takie ciasto można przygotować nawet dzień wcześniej. Wyjmujemy formujemy wedle uznania, dajemy nadzienie i pieczemy ok.25 minut w temp.180st.
WZ
(W-Z)
rodzaj dania: CIASTA
kuchnia: INNE
liczba osób: 10
trudność: łatwe
Składniki na ciasto:
2 jaja
1,5 szklanki cukru
0,5 kostki masła
2 szklanki mąki
3 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklanka mleka
2 łyżki kakao
2 łyżki jagód
Krem
1 litr śmietanki 36%
1 szklanka cukru pudru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 opakowanie śmietany-fix
Polewa
2/3 kostki "KASI"
1 szklanka cukru
2,5 łyżki kakao
Przygotowanie ciasta:
Jajka utrzeć z cukrem na białą masę. Dodać masło, stopniowo mąkę, sodę, jagody, kakao i mleko. Dokładnie wymieszać. Przelać do formy i wstawić na 40-50 min do piekarnika na 180 st. C. (ja całe ciasto robię w melakserze)
Krem
Dobrze schłodzoną śmietankę ubić i osłodzić.
Polewa
Masło rozpuścic w rondelku, dodać kakao i cukier i dobrze rozpuścić.
Kiedy ciasto się upiecze, przekrój je w poprzek. Spód włóż z powrotem do blachy i wyłóż na niego całą ubitą śmietankę, następnie przykryj drugim kawałkiem ciasta i na całośc wylej polewę. Wstaw do lodówki na ok 40 min., aby czekolada stężała i można już jeść! Pychotka :)
SMACZNEGO