zakres materiału, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, CHEMIA


Wymagania z chemii:

  1. Podstawowe prawa i pojęcia chemiczne.

  2. Elektronowa budowa atomu, konfiguracja elektronowa atomów..

  3. Układ okresowy pierwiastków, zależność budowy atomów pierwiastków i ich właściwości od położenia w układzie okresowym.

  4. Elektroujemność pierwiastków, właściwości kwasowe, zasadowe i amfoteryczne pierwiastków i ich tlenków, alotropia.

  5. Oddziaływania międzycząsteczkowe, wiązania chemiczne, charakterystyka właściwości związków chemicznych o różnych wiązaniach w cząsteczkach.

  6. Rodzaje reakcji chemicznych-pisanie równań reakcji różnych typów i dobór współczynników stechiometrycznych.

  7. Reakcje redoks-stopień utlenienia, utleniacze i reduktory.

  8. Stan równowagi chemicznej, stała równowagi reakcji, zmiana stanu równowagi, reguła „przekory” Le Chateliera-Brauna.

  9. Termodynamika i termochemia- podstawowe pojęcia i prawa.

  10. Kinetyka chemiczna, kataliza.

  11. Systematyka związków nieorganicznych: rodzaje związków, budowa nazewnictwo, właściwości chemiczne.

  12. Przemiany fazowe-wrzenie, topnienie, sublimacja, reguła faz Gibbsa, wykresy fazowe.

  13. Roztwory jako mieszaniny substancji, rozpuszczalność, rozpuszczanie ciał stałych i gazów, sposoby wyrażania stężenia roztworu.

  14. Roztwór nasycony, iloczyn rozpuszczalności, i jego wykorzystanie przy wytrącaniu osadów.

  15. Właściwości roztworów (dyfuzja, osmoza) i przykłady ich praktycznego wykorzystania.

  16. Wrzenie i krzepnięcie roztworów, praktyczne wykorzystanie zmiany temperatury wrzenia i krzepnięcia roztworów w stosunku do czystego rozpuszczalnika. Rozdział ciekłych mieszanina składniki - destylacja.

  17. Reakcje zachodzące w roztworach wodnych:

  1. Dysocjacja elektrolityczna - stała i stopień dysocjacji; elektrolity mocne i słabe, nieelektrolity;

  2. Iloczyn jonowy wody, pH i pOH roztworów;

  3. Hydroliza soli - określanie odczynu roztworów soli hydrolizujących;

  4. Bufory - objaśnienie działania na przykładzie buforu octanowego, amonowego, fosforanowego i węglanowego.

  1. Układy koloidalne - podział, otrzymywanie, właściwości.

  2. dla studentów specjalizacji Żywienie Człowieka oraz Jakość i Bezpieczeństwo Żywności: Biopierwiastki - występowanie, przemiany i znaczenie głównych pierwiastków biogennych.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
pytaniaEgzamin, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, Ergonomia
spektrofotometr-na-nadfiolet, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, Analiza instrumentalna
Wykady w piguce2, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, BPPR (biologiczne podstawy produkcji
wielokaty, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, Rysunek techniczny, konstrukcje
Pyt na kolokwium z rysunku, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, Rysunek techniczny
WYKLAD 3, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, Ergonomia
anliza PYTANIA NA EGZAMIN I ZALICZENIE, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, Analiza instru
pyt z analizy zywienie, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, Analiza instrumentalna
zadania 1-1, Technologia żywności UR Kraków, Magisterskie - węglowodany i nie tylko ;), enzymologia,
Pytania jakie miało żywienie na egzaminie u dr Ptaszka ze statystyki, Technologia żywności UR Kraków
Stat pytania, Technologia żywności UR Kraków, Magisterskie - węglowodany i nie tylko ;), statystyka
pytania enz 1 termin, Technologia żywności UR Kraków, Magisterskie - węglowodany i nie tylko ;), enz
SZKŁO I SPRZĘT LABORATORYJNY org, Technologia Żywnośći UR, I rok, ChemiaII
bezwodnik ftalowy, Technologia Żywnośći UR, I rok, ChemiaII
zagadnienia TZ (1), Technologia Żywnośći UR, I rok, ChemiaII
ChO Wykrywanie pierwiastków związków nienasyconych i pierścieniowych, Technologia Żywnośći UR, I rok

więcej podobnych podstron