Zupa pomidorowa
Obiad (wartość - 6 pkt.)
Składniki: 920 dag pomidorów (świeże lub z puszki)
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- łyżeczka oliwy lub oleju roślinnego
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- zioła (świeże lub suszone) do smaku
- 5 dag ugotowanej białej fasoli
- łyżka nisko-procentowej śmietany
- gałązka selera naciowego
- sól, pieprz
- 1 bułka wieloziarnista
- 1 łyżeczka margaryny.
Czosnek i cebulę pokrój w kostkę, uduś na oleju. Dodaj pokrojone pomidory, wlej bulion. Gotuj 15 minut. Dopraw solą, pieprzem i octem. Wrzuć posiekane zioła. Fasolę przetrzyj przez sito i dodaj do zupy tuż przed końcem gotowania. Dopraw śmietaną i udekoruj selerem. Jedz z bułką posmarowaną margaryną.

Owocowy twarożek
Podwieczorek (4,5 pkt.)
Składniki:
- 5 dag jabłka
- 2 plastry ananasa z puszki
- 2 łyżki soku z ananasa
- 3 łyżki chudego twarożku
- 3 łyżeczki cukru waniliowego
- 1 białko
- słodzik.
Owoce pokrój, zmiksuj. Utrzyj twarożek na gładką masę z sokiem i 2 łyżeczkami cukru waniliowego. Do białka wsyp resztę cukru i ubij. Pianę dodaj do twarożku, wymieszaj. Posiódż słodzikiem. Dodaj owoce. Przełóż deser do pucharka. Udekoruj wiórkami kokosowymi.

Tost z szynką
Kolacja (wartość - 4 pkt.)
Składniki:
- 2 kromki chleba tostowego pełnoziarnistego
- 1 plasterek szynki ogórek
- pieprz
- 2 łyżki tartego sera żółtego (30 proc. tł.)
- łyżeczka majonezu light
- sałata.
Kromki opiecz w tosterze. Połóż na jedną sałatę, szynkę, pokrojone wzdłuż ogórki. Dopraw pieprzem, nałóż majonez, posyp serem. Przykryj drugą kromką.

Stek z duszonymi warzywami.
Obiad (wartość - 7,5 pkt.)
Składniki:
- 15 dag steku wołowego
- 25 dag ziemniaków
- 15 dag brokułów
- 15 dag marchwi
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
- sól, pieprz
- 1 cebula
- łyżeczka cukru
- 100 ml bulionu warzywnego
- 7 łyżeczka octu winnego
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 1 łyżeczka ziarenek sezamu.
Mięso cienko pokrój, rozbij tłuczkiem, usmaż na oleju. Marchewkę podduś przez 5 minut, posól, dodaj pieprz. Następnie cebulę pokrój w kostkę i dodaj do marchwi, posłódź. Po 3 min dolej do warzyw bulion i wrzuć różyczki brokułów. Duś jeszcze ok. 5 minut. Dodaj ocet i posiekany szczypiorek, wymieszaj. Ziemniaki ugotuj w osobnej wodzie. Wyłóż stek na ziemniaki, polej sosem z warzywami. Posyp sezamem.

Kuskus z warzywami na ostro
Kolacja (wartość - 4 pkt.)
Składniki:
- 5 dag kuskus (ewentualnie ryżu)
- 15 dag brokułów
- 1 cebula
- 2 papryki (żółta i czerwona)
- 1 pomidor
- 1 cukinia
- 1/2 pora
- 2 łyżeczki oleju
- 2 łyżki soku cytrynowego
- 2 łyżki bulionu warzywnego
- 2 łyżki soku pomidorowego
- sól, pieprz i ostry keczup.
Zrób kaszę kuskus według przepisu na opakowaniu. Brokuły ugotuj. Cebulę pokrój w kostkę, por na plasterki i podsmaż razem na łyżeczce oleju. Dodaj paprykę pokrojoną na małe kawałki, plasterki cukinii i obrany, pokrojony pomidor. Podduś warzywa 5 minut. Przygotuj sos z łyżeczki oleju, soku z cytryny, bulionu, soku pomidorowego. Dokładnie wymieszaj składniki, a na koniec dopraw solą, pieprzem oraz keczupem (2 łyżeczki lub więcej, jeśli danie ma być bardziej ostre). Połącz sos z warzywami, chwilę podduś (nie gotuj). Wyłóż kuskus na gorące warzywa. Posyp świeżo zmielonym pieprzem.

---