Piernik po staropolsku

Składniki:

• ½ kg mąki żytniej

• 25 dag mąki pszennej

• ½ kg miodu

• 4 jajka

• 25 dag cukru

• Dżem wiśniowy lub powidła

• 1 kostka margaryny

• 3 łyżki soku wiśniowego

• 1 łyżka kawy

• 1 łyżka kakao

• ½ op. przyprawy do piernika

• Op. proszku do pieczenia

• 1 łyżka sody

• Bakalie, migdały, figi, daktyle itp.

Jak przyrządzić piernik po staropolsku?

Miód, połowę cukru i margarynę roztapiamy w garnku. Czekamy aż wystygnie. Białka ubijamy na sztywna pianę. Żółtka ucieramy z cukrem, do tego dodajemy wymieszaną mąkę, z soda i proszkiem. Do tego dodajemy masę miodową, następnie sok, dżem, kawę(zaparzoną w niewielkiej ilości wody), kakao, bakalie i przyprawę. Gdy to wszystko wymieszamy dodajemy delikatnie pianę z białek. Wszystko mieszamy i wylewamy na formę. Pieczemy ok. 60 min w 180 stopniach.

---