Krążki z bitą śmietaną z owocami

We Francji robi się te ciasteczka na walentynki w przedszkolu. Są chrupiące, słodkie i po prostu rozpływają się w ustach. Ciasto trzeba koniecznie schować przed pieczeniem do lodówki, żeby masło się schłodziło i potem nie wypłynęło z ciastek w piecu. No i bardzo ważne, ciasteczka muszą całkowicie ostygnąć przed tym, jak nałożysz na nie bitą śmietanę.
Dla 4 osób.

1. Utrzyj masło z cukrem. Dodaj oba rodzaje mąki i jeszcze raz utrzyj.
2. Uformuj z ciasta kulę, zawiń w folię plastikową i schowaj do lodówki na 15 minut. Rozgrzej piekarnik do 170 st.
3. Zagrzej konfiturę w garnku. Truskawki pokrój w ćwiartki. Dodaj z resztą owoców do marmolady. Wymieszaj
4. Na blacie rozłóż dwa duże płaty folii spożywczej jeden na drugim. Przykryj kolejnym płatem folii i rozwałkuj ciasto na grubość ok. 1 cm. Wycinaj okrągłe ciastka wykrawaczami lub szklanką. Wstaw do piekarnika na 15 minut. Wystudź. Przed podaniem nałóż na ciasteczka ubitą śmietanę i konfiturę z owocami. Ozdób listkami mięty lub bazylii.
Bon appétit!

Produkty potrzebne do przepisu

• 120 g masła miękkiego

• 60 g kryształowego cukru

• 120 g mąki przesianej

• 60 g mąki kukurydzianej

• 80-100 g konfitury malinowej

• 300 g truskawek, malin, poziomek, borówek

• 300 ml schłodzonej śmietanki 36%

---