PODZIAŁ BIAŁEK

Białka proste

Np. albuminy- główne białka ludzkiego osocza, dojrzała ludzka albumina składa się z 585 reszt aminokwasowych (17 mostków -S-S-); funkcje: wiąże w osoczu wolne kwasy tłuszczowe, Ca²⁺, niektóre hormony steroidowe, bilirubinę i inne cząsteczki

Białka złożone

Glikoproteiny np.: erytropoetyna- hormon stymulujący dojrzewanie erytrocytów, glikogenina- primer w tworzeniu cząsteczki glikogenu.

Lipoproteiny Cholesterol i triacyloglicerole są transportowane w płynach ustrojowych w postaci lipoprotein np.: LDL, HDL. Lipoproteidy składają się z części białkowej (tzw. apolipoprotein np.: apolipoproteina A-1, A-2) oraz części lipidowej.

Metaloproteiny: transferyna, ferrytyna.

Chromoproteiny: hemoglobina, mioglobina białka połączone z grupą hemową, rodopsyna- białko fotoreceptorowe w pręcikach (białko opsyna połączone z grupą prostetyczną 11-cis-retinalu).

Fosfoproteiny, np. kazeina

VI/ 1

____________________

Opracowała: Joanna Kosendiak