PODZIAŁ BIAŁEK
Białka proste
Np. albuminy- główne białka ludzkiego osocza, dojrzała ludzka albumina składa się z 585 reszt aminokwasowych (17 mostków -S-S-); funkcje: wiąże w osoczu wolne kwasy tłuszczowe, Ca2+, niektóre hormony steroidowe, bilirubinę i inne cząsteczki
Białka złożone
Glikoproteiny np.: erytropoetyna- hormon stymulujący dojrzewanie erytrocytów, glikogenina- primer w tworzeniu cząsteczki glikogenu.
Lipoproteiny Cholesterol i triacyloglicerole są transportowane w płynach ustrojowych w postaci lipoprotein np.: LDL, HDL. Lipoproteidy składają się z części białkowej (tzw. apolipoprotein np.: apolipoproteina A-1, A-2) oraz części lipidowej.
Metaloproteiny: transferyna, ferrytyna.
Chromoproteiny: hemoglobina, mioglobina białka połączone z grupą hemową, rodopsyna- białko fotoreceptorowe w pręcikach (białko opsyna połączone z grupą prostetyczną 11-cis-retinalu).
Fosfoproteiny, np. kazeina
VI/ 1
____________________
Opracowała: Joanna Kosendiak