Chłodnik z cukinii po francusku

- Takie proste, odświeżające danie, które zapada w pamięć z powodu skrzyżowania dwóch smaków - świeżej kolendry i bazylii. Tuż przed podaniem chłodnik miesza się ze śmietanką, która jest tłem dla wyrazistego aromatu zielonych listków.
A zresztą, co ja tu Wam będę opowiadał. Sami spróbujcie.

Czas przygotowania: 15 min.
Czas chłodzenia lodówce: 1 h

Jak to zrobić:
Pokrój cukinię na talarki i wrzuć na 7-8 min. do osolonego wrzątku. Wyjmij kawałki z wody i je ostudź, następnie zmiksuj i wrzuć do gorącego bulionu drobiowego. Dodaj pieprzu.
Porwij listki bazylii na kawałeczki i zmieszaj z zupą. Włóż zimny płyn na 1 godz. do do lodówki.
Tuż przed podaniem porwij listki kolendry i posyp zupę. Śmietanę podaj na stół w osobnej miseczce.

Bon appetit!

drukować

Produkty potrzebne do przepisu

• 2 średnie cukinie

• 2 i 1/3 szklanki bulionu drobiowego
  

• 6 listków świeżej bazylii (może być suszona)

• 1 mały pęczek kolendry (może być suszona)

• 2/3 szklanki śmietany

• szczypiorek do dekoracji pokrojony w 3 cm paseczki