SAŁATKIIIIIIIIIIIi

Klasyczna sałatka makaronowa z tuńczykiem i zielonym groszkiem

składniki 25 dag makaronu kokardki (lub innego drobnego) szklanka ugotowanego groszku 2 łyżki oliwy 1 czerwona cebula 2 spore pomidory puszka tuńczyka z oleju w dużych kawałkach (około 20 dag) 4 jajka ugotowane na twardo sos: 4 łyżki oliwy sok z połowy cytryny kilka kropel sosu tabasco 2 łyżki wody mineralnej świeżo zmielony czarny pieprz do dekoracji: kilka listków bazylii

sposób przygotowania

1. Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wody. Kiedy będzie "al dente", wyłącz ogień, do garnka wlej kilka szklanek zimnej wody, zamieszaj. Makaron przełóż do cedzaka, dokładnie opłucz pod strumieniem zimnej wody. Osącz, przełóż do miski, dodaj 2 łyżki oleju, wymieszaj.

2. Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka. Tuńczyka podziel widelcem na kawałki.

3. Pomidory obierz ze skóry (na każdym zrób płytkie nacięcie na krzyż, zalej wrzątkiem, po minucie zciągnij skórę). Pokrój na ćwiartki, usuń sok i nasiona, następnie pokrój na drobną kostkę.

4. Jajka posiekaj na niezbyt drobną kostkę.

5. Sos przyrządź poprzez dokładne wymieszanie składników.

6. Wszystkie składniki (odłóż 2 łyżki posiekanych pomidorów) przełóż do miski, dodaj sos i deliktanie wymieszaj.

7. Udekoruj kawałkami pomidorów i bazylią. Podawaj od razu.

--

Makaronowa sałatka z pomidorami i zielonymi listkami

składniki 25 dag drobnego makaronu (świderki, farfallle, rotelle, etc) 25 dag pomidorków koktajlowych garść listków rukoli garść małych liści szpinaku (można zastąpić roszponką) kawałek parmezanu (około 5 dag) 2 łyżki oliwy sos: 6 łyżek oliwy 4 łyżki wody mineralnej 1/2 łyżeczki cukru sok z połowy cytryny 2 łyżki drobno posiekanej bazylii szczypta soli świeżo zmielony czarny pieprz

sposób przygotowania

1. Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wody. Kiedy będzie "al dente", wyłącz ogień, do garnka wlej kilka szklanek zimnej wody, zamieszaj. Makaron przełóż do cedzaka, dokładnie opłucz pod strumieniem zimnej wody. Osącz, przełóż do miski, dodaj 2 łyżki oliwy, wymieszaj.

2. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.

3. Wszystkie listki dokładnie przebierz (jeśli to konieczne, krótko umyj i dokładnie osusz).

4. Sos przyrządź poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników (np. w małym słoiczku).

5. Parmezan pokrój na wiórki (świetnie się to robi za pomocą obieraczki do warzyw).

6. Wszystkie składniki połącz w misce, dodaj sos, wymieszaj. Sałatkę odstaw na kilka minut, by smaki się połączyły.

7. Przed podaniem jeszcze raz wymieszaj.

--

Żółta sałatka

składniki 1 woreczek ryżu puszka ananasa, może być krojony 15 dag żółtego sera majonez ząbek czosnku sól, pieprz łyżeczka curry

sposób przygotowania

Ryż ugotować do miękkości, wystudzić. Ananasa odcedzić i pokroić na małe kawałeczki, sok zostawić do doprawienia sosu. Ser żółty pokroić w malutką kosteczkę. Wszystkie składniki wymieszać. W miseczce zrobić sos: majonez połączyć z przyprawami (ilość curry zależy od gustu) wlać około 1/4 szklanki soku z ananasa i dodać przciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Tak przygotowanym sosem polać sałtkę i dokładnie wymieszać. Schłodzić w lodówce. Najlepsza po jakiejś godzinie lub dwóch, kiedy wszestkie smaki się \"przegryzą\"

--

sałata na lunch lub jako dodatek

składniki 1 główka sałaty lodowej, 3 pomidory, 3 jajka, garść czarnych oliwek najlepiej solonych, kilka listków bazylii, garść listków rukoli, 2 ząbki czosnku, ocet balsamiczny, oliwa, sól

sposób przygotowania

Jajka ugotować na twardo. Jajka i pomidory pokroić na ósemki. Sałatę bazylię, rukolę pokroić. Oliwki pokroić na plasterki. Wszystko wrzucić do miski skropić kilkoma kroplami octu balsamicznego, posypać rozgniecionym czosnkiem, polać oliwą, lekko posolić. Podawać z ciemnym pieczywem, serami i białym winem. Znakomicie smakuje ze zwykłym twarogiem.

--

Szybkościowa Sałatka z Paluszków Krabowych

składniki 1 opakowanie paluszków krabowych (mrożonych) puszka kukurydzy puszka zielonego groszku majonez trzy krople soku z cytryny ;) sól, pieprz

sposób przygotowania

Paluszki krabowe rozmrażamy i kroimy na kawałki, skrapiamy delikatnie cytryną, kukurydzę i groszek odsączamy i dodajemy do paluszków. Wszystko mieszamy z majonezem w ilości wg uznania, dodajemy pieprz i ew. odrobinę soli.

I jak to zwykle bywa do sałatki najlepsza jest świeżutka, chrupiąca bagietka ;)

--

sałatka krabowa

składniki 1 opakowanie paluszków krabowych 1 ogórek puszka kukurydzy male opakowanie makaronu "chińskiego" majonez śmietana sól, pieprz

sposób przygotowania

Makaron przygotować według przepisu na opakowaniu.
Kraby i ogórek pokroić w małe kawałeczki, dodać odsączoną kukurydzę i makaron. Wszystko wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
Wykonać sos (według potrzeb) - zmieszać pół na pół majonez ze śmietaną. Sałatkę polać sosem i wymieszać.

--

Mix sałat z sosem serowym

składniki 1/2 główki radicchio 1/2 główki sałaty lodowej 2 spore garście roszponki 2 spore garście rukoli garść łuskanych orzechów włoskich sos: 10 dag sera roquefort (można zastąpić każdym innym dobrym serem pleśniowym) 1/2 szklanki jogurtu 1/2 szklanki kwaśnej śmietany (można zastąpić jogurtem) szczypta soli spora szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu 1/2 łyżeczki cukru garść dowolnych zielonych listków (natka pietruszki, bazylia, kiełki) do dekoracji

sposób przygotowania

1. Ser rozetrzyj w miseczce widelcem, dodaj pozostałe składniki sosu i dokładnie wymieszaj.

2. Orzechy grubo posiekaj.

3. A obu sałat usuń wierzchnie liście (jeśli potrzeba przepłucz sałaty pod bieżącą wodą i dokładnie osusz). Liście porwij palcami na małe kawałki. Przełóż do misy, dodaj sos i orzechy. Wymieszaj, odstaw na kilka minut do lodówki.

4. Przed podaniem wymieszaj jeszcze raz, posyp orzechami i zielonymi listkami.

--

sałatka z łososiem

składniki 100gr wędzonego łososia sałata rzymska (lub każda inna, lub mix) 3 jajka na twardo ogórek zielony szczypiorek rzodkiewki

sposób przygotowania

sałatkę porwać, ułozyć na talerzykach, łososia pokroić w małe plasterki, jajka w osemki, ułozyc na sałacie, dodać rzodkiewki i ogórek pokrojone na plasterki, posypać szczypiorkiem. polać sosem tysiąca wysp lub miodowo-musztardowym

--

---