9.pH i bufory, Notatki AWF, Biochemia


Woda- powszechnie stosowany rozpuszczalnik, również ulega dysocjacji (jest słabym elektrolitem).

H2O = H+ + OH- wolne H+ nie istnieją w roztworze

H+ + H2O = H3O+

H3O+ + 3H3O+ = H9O4+ w temperaturze pokojowej w roztworze występuje najwięcej cząstek H9O4+

0x08 graphic

0x08 graphic

Kw= [H+] ∙ [OH-] iloczyn jonowy wody

logKw = log([H+] ∙ [OH-])

-logKw = -log[H+] + (-log [OH-])

z definicji: pH = -log[H+]

pOH = -log [OH-]

pKw = -logKw

pKw = pH + pOH

pKw zależy od temperatury i siły jonowej

dla t = 25°C pKw = 14,00 czyli Kw = (10)-14,00

jeśli jony H+ i OH- powstają wyłącznie w wyniku dysocjacji wody, to : [H+] = [OH-]

Kw = [H+]2

0x01 graphic

pH=7,00=pOH

Przykładowe zależności między [H+], [OH-], pH, pOH dla czystej wody (gdzie pKw = 14,00)

Stężenie H+ [M]

Stężenie OH- [M]

Wartość pH

Wartość pOH

10-1,00

10-13,00

1,00

13,00

10-2,00

10-12,00

2,00

12,00

10-3,00

10-11,00

3,00

11,00

10-7,00

10-7,00

7,00

7,00

10-8,00

10-6,00

8,00

6,00

10-13,00

10-1,00

13,00

1,00

Wprowadzenie do wody kwasu spowoduje zmianę położenia równowagi reakcji dysocjacji wody przy nie zmienionej wartości Kw.

Np. obecność 0,01M HCl ([H+]HCl >> [H+]H2O):

HCl → H+ +Cl-

[H+] = [H+]H2O + [H+]HCl

[OH-] = [H+]H2O

[OH-] = 0x01 graphic
pOH = 12,00

[H+] = 10-12,00 + 10-2,00 = 10-2,00

pH = 2

Skala pH: od 0 do 14.

odczyn kwaśny pH < 7

odczyn obojętny pH = 7

odczyn zasadowy pH > 7

ROZTWORY BUFOROWE- roztwory, których pH prawie nie zmienia się przy znacznych rozcieńczeniach, oraz w których dodatek niewielkich ilości mocnego kwasu lub mocnej zasady powoduje wielokrotnie mniejsze zmiany stężenia jonów H+, niż taki sam dodatek kwasu lub zasady do roztworu nie zawierającego buforu.

Roztworem buforowym nazywamy roztwór:

Pojemność buforu na kwas (zasadę)- liczność mocnego kwasu (mocnej zasady), jaką należy dodać do 1,00 dm3 roztworu buforowego, aby zmienić jego pH o jednostkę.

(Pojemność buforu nie zależy od rodzaju buforu lecz od stężeń obu składników buforu. Im większe stężenie składników buforu, tym większa pojemność.)

Bufor octanowy: 1dm3 (100mmoli CH3COOH, 100mmoli CH3COONa )

W roztworze takiego buforu zachodzą reakcje:

CH3COONa → CH3COO- + Na+ (sól dysocjuje w 100%)

CH3COOH ↔ CH3COO- + H+ (nie wszystkie cząsteczki kwasu ulegają dysocjacji, ustala się równowaga)

0x08 graphic

po przekształceniach:

0x08 graphic

gdzie: ns- początkowa liczność soli

0x08 graphic
nk- początkowa liczność kwasu

(*)

Wiadomo, że pH takiego buforu wynosi 5,0, czyli [H+] = 10-5,00 M.

Wpływ dodatku niewielkiej ilości mocnego kwasu (1mmol HCl):

HCl → H+ +Cl-

CH3COOH ↔ CH3COO- + H+ (kationy H+ z kwasu HCl przesuną reakcję w lewo), czyli [CH3COOH] = nk + nHCl

[CH3COO-] = ns - nHCl podstawiając do wyrażenia (*):

0x08 graphic
0x08 graphic

Dodatek 1mmola HCl zwiększył [H+] 1,02 razy. Gdyby ten roztwór nie był buforem ale zwykłym roztworem o pH = 5,0, stężenie [H+] wzrosłoby ok. 100 razy (z 10-5,00 M do 10-3,00 M.).

Analogiczny mechanizm działa w przypadku dodania mocnej zasady np. 1mmol NaOH

NaOH → Na+ + OH-

CH3COOH ↔ CH3COO- + H+ (aniony OH- z zasady przesuną reakcję w prawo), czyli [CH3COOH] = nk - nHCl

[CH3COO-] = ns + nHCl , podstawiając do wyrażenia (*):

0x08 graphic

Dodatek 1mmola NaOH zmniejszył [H+] 0,98 razy, czyli niewiele..

Mechanizm działania buforu wodorowęglanowego:

NaHCO3 → Na+ + HCO3-

HCO3- + H+ ↔ H2CO3 ↔ CO2 + H2O (dodatek H+ powoduje przesunięcie równowagi reakcji w prawą stronę, w kierunku tworzenia się CO2)

LOGARYTMY DZIESIĘTNE:

log a = x 10x = a

właściwości logarytmów:

log (a∙b) = log a + log b

log (a∙b) = log a + log b

log (a±b) = ±b ·log a

II/ 8

____________________

Opracowała: Joanna Kosendiak

0x01 graphic

0x01 graphic

0x01 graphic

0x01 graphic

0x01 graphic

0x01 graphic

0x01 graphic

0x01 graphic



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
10.Nazewnictwo, Notatki AWF, Biochemia
19.Budowa białek, Notatki AWF, Biochemia
Biochemia III, Notatki AWF, Biochemia, BIOCHEMIA - na koło
33.Łańcuch aminokwasowy, Notatki AWF, Biochemia
3.Reakcje utleniania i redukcji, Notatki AWF, Biochemia
Biochemia Zagadnienia na III kolokwium, Notatki AWF, Biochemia, BIOCHEMIA - na koło
1.Reakcja chemiczna, Notatki AWF, Biochemia
13.Kwasy tłuszczowe, Notatki AWF, Biochemia
Pytania na koło (grupa 1-6), Notatki AWF, Biochemia, BIOCHEMIA - na koło
Metabolizm glikogenu, Notatki AWF, Biochemia
Cukrowce w wysiłkach, Notatki AWF, Biochemia
Wiązanie N-glikozydowe, Notatki AWF, Biochemia
2.Reakcje utleniania i redukcji, Notatki AWF, Biochemia
Fruktoza, Notatki AWF, Biochemia
Biochemia - Na III kolokwium, Notatki AWF, Biochemia, BIOCHEMIA - na koło
6.Wodorotlenki, Notatki AWF, Biochemia
7.Dysocjacja elektrolityczna, Notatki AWF, Biochemia
Monosacharydy - triozy, Notatki AWF, Biochemia
34.Reakcja transaminacji, Notatki AWF, Biochemia

więcej podobnych podstron