BLINY PIWNE 40 dkg mąki, 1 butelka piwa jasnego, 5 - 6 jajek, olej do smażenia, sól do smaku Jaja myjemy, oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy do białości, mieszamy z piwem przesypując jednocześnie przesianą mąką, solimy, łączymy z ubitą pianą z białek. Patelnię smarujemy tłuszczem, nakładamy ciasto na grubość 1 cm, smażymy z obu stron. Podajemy zaraz po usmażeniu polane roztopionym masłem.

JABŁKA W CIEŚCIE

3 jajka
0.5 l zsiadłego mleka
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3-4 słodkie jabłka
0.5 szklanki oleju
2 łyżki cukru pudru

Jajka wbijamy do miski, roztrzepujemy, dodajemy zsiadłe mleko, mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy ciasto, aby było gładkie i odstawiamy na godzinę. Jabłka obieramy, wycinamy niejadalne części, a resztę owoca kroimy w plasterki, po czym wrzucamy do ciasta. Smażymy na gorącym tłuszczu, z obu stron. Po zdjęciu z patelni obsypujemy cukrem pudrem.

NALEŚNIKI Z BANANAMI I SEREM

ciasto naleśnikowe (przepis na stronie) Nadzienie: 250 g sera białego 1-2 banany cukier waniliowy Robimy klasyczne ciasto i smażymy naleśniki. Ser i banany miksujemy, dodajemy cukier waniliowy. Nakładamy nadzienie do gotowych naleśników. RYŻ PO MEKSYKAŃSKU 6 parówek, puszka kukurydzy, puszka czerwonej fasolki, 2 małe cebule, 3 woreczki ryżu, chili, sól, pieprz Pokrojoną cebulę i parówki smażymy na patelni. Gotujemy ryż. Na patelnie wrzucamy kukurydzę i fasolkę wraz z zalewą. Dusimy pod przykryciem jakis czas i dorzucamy ryż i przyprawy. Podajemy na ciepło.

PILAW GRECKI

2 szkl. ryżu,
30 g oszeszków ziemnych pinii,
0.5 szkl. czarnych rodzynek,
1 szkl. słodkiego wina,
1 mała cebula,
1 łyżka oliwy z oliwek,
sól pieprz do smaku

W winie namaczamy rodzynki. Gotujemy ryż na sypko i lekko twardo. Na tłuszczu dusimy posiekaną cebulę, dodajemy rodzynki i orzeszki. Dusimy chwilę i dodajemy ryż. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem i podajemy na ciepło.

PLACKI SEROWE

kostka białego sera,
jajko,
cebula,
sól,
cukier,
pieprz,
mąka


Ser ucieramy wraz z jajkiem. Dodajemy drobno posiekaną cebulkę i przyprawy. Dodajemy troche mąki, tak, aby wyszło jednolite ciasto. Formujemy placki i smażymy. Podajemy na słodko, z cukrem i ze śmietanką.

KURCZAK Z GRZYBAMI W PIWIE

kurczak, 300g borowików, natka, cebula, 2 łyżki świeżej śmietany, 1/2 l piwa, 50g masła, sól, pieprz Kurczaka myjemy, dzielimy na kawałki i obsypujemy solą i pieprzem. oczyszcone i umyte grzyby kroimy na plasterki. Cebulę obieramy, drobno siekamy i podsmażamy na maśle. Do cebuli dodajemy kawałki kurczaka i smażymy, aż do zarumienienia, po czym dusimy jeszcze jakies 20 minut pod przykryciem. Wrzucamy grzyby i dolewamy piwo i śmietanę (powoli żeby się nie zważyła). Doprawiamy wedle uznania i dusimy około 15minut, aż kurczak zrobi się miękki. Podajemy kurczaka na talerzu, polanego sosem

Placuszki pomidorowe po grecku

125 g mąki szczypta soli 200 ml wody gazowanej 1 łyżka oleju arachidowego 20 małych pomidorków 3 łyżki posiekanego szczypiorku 3 łyżki posiekanej mięty 3 łyżki posiekanej natki pietruszki 3 łyżki posiekanego tymianku 2 łyżki posiekanej cienkiej młodej cebulki (biała część) 1 minikostka Bazylia KNORR
oliwa z oliwek do smażenia

Takie placuszki pysznie smakują z sosem tzatziki, z gęstym jogurtem greckim albo nawet ze śmietaną. Można je podać na przystawkę, na kolację albo jako dodatek do dania głównego, kiedy nie ma się ochoty ani na ziemniaki, ani na ryż, ani na żadną kaszę. Za każdym razem są pyszne!
Czas przygotowania: 15 minut
Dla 4 osób

Jak to zrobić:
1. Wymieszaj mąkę z solą i wodą. Dodaj olej i mieszaj aż masa będzie jednolita.
2. Pokrój pomidory w grubą kostkę lub na połówki (jeśli są bardzo malutkie). Wymieszaj ze szczypiorkiem, miętą, pietruszką, tymiankiem i cebulką.
3. Na patelni rozgrzej oliwę. Wymieszaj ciasto z pomidorami, dopraw solą, pieprzem i kawałkiem mini kostki przyprawowej.
4. Smaż przez ok. 3 minuty z każdej strony.

Racuchy z jabłkami

250 gram mąki pszennej
3 dag drożdży
1/4 szklanki cukru
cukier waniliowy
2 jajka
szklanka mleka
pół szklanki oleju
2 kwaśne jabłka(antonówka, reneta)
olej do smażenia

Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru i zalać ciepłym mlekiem. Rozczyn przykryć czystą lnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 15-20 minut w ciepłe miejsce.
W oddzielnej misce utrzeć całe jajka z cukrem.
Do wyrośniętego rozczynu drożdżowego wsypać mąkę, utarte jajka, olej i wszystko dokładnie wymieszać mikserem na gładką masę. Obrane jabłka pokroić w małe cząsteczki, wrzucić do ciasta drożdżowego i wymieszać. Odstawić pod przykryciem aż ciasto wyrośnie, czyli na około 3 kwadranse.
Nakładać łyżką porcje ciasta i smażyć na roagrzanym płytkim oleju aż racuszki się zrumienią. Temperatura oleju nie może być zbyt wysoka, bo wtedy racuchy przypalą się zamiast ładnie wyrosnąć.
Przed podaniem posypać obficie cukrem pudrem.
Uwagi:
Równie doskonałe, jeśli nie lepsze są racuchy z dodatkiem jednego jabłka oraz sporej garści rodzynek.

SOS PESTO
30g masła
50g oliwy z oliwek
2-4 ząbki czosnku
3łyżki świeżych liści bazylii
2 łyżki parmezanu
125 ml gorącej wody

Rozdrobnione liście bazylii, czosnek i ser rozetrzec na gładką masę (można w mikserze) dodając masło, oliwę i gorącą wodę.
Podawać do każdego typu makaronu.

Wegetariańskie Spaghetii
Potrzebujesz:

2 cebule

3 ząbki czosnku

łyżka oliwy

2 łyżki koncentratu pomidorowego

Vegeta

kostka rosołowa

makaron spaghetii (jesli robimy to dla dzieci to warto spróbować z innym np. świderki lub połamać spaghetii)

ser żółty w zależności od smaku

1. Kroimy w kostke cebule i czosnek i wrzucamy do garnka

2. Podsmażamy to na oliwie az do zarumienienia

3. nastepnie dolewamy okolo szklanki wody i dusimy

4. Do tego dodajemy koncentrat i 3/4 kostki rosołowej

5. W tym czasie gotujemy makaron i odcedzamy

6.Jeśli woda dodana do cebulki wyparuje wczesniej niz będzie ona miekka dodajemy jeszcze wody

7.Gdy cebulka będzie już miękka przyprawiamy vegetą ( można dodać własne przyprawy w zaleznosci od smaku jak np.magii, przyprawe do spaghetii Kamis, przyprawe węgierska). Musi mieć to wszystko konsystencje sosu.

8. Dodajemy ugotowany makaron do sosu, mieszamy i chwile w tym podsmażamy.

9.Dodajemy startego sera i mieszamy az sie rozpusci.

10. i do misek ;)

1

3

---