Czekoladowo-orzechowy przekładaniec

Ciasto:

6 jajek

1 szklanka mąki

3 łyżki kakao

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

1/2 słoika dżemu z czarnej porzeczki

kawa rozpuszczalna do nasączenia

polewa czekoladowa

Krem:

25 dkg margaryny

1 szklanka drobno zmielonych orzechów

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki cukru pudru

2 łyżki koniaku

Dodatkowo:

1/2 słoika dżemu z czarnej porzeczki

kawa rozpuszczalna do nasączenia

polewa czekoladowa

Wykonanie:

 Białka jajek ubić na sztywno z dodatkiem 6 łyżek wody i szczypty soli w trakcie ubijania dodać cukier i ubić na sztywno, następnie ostrożnie połączyć z żółtkami i przesianą mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. 

Ciasto wylać do prostokątnej formy i upiec w temp. 180st około 30 min. 

Orzechy włoskie drobno zmielone zalać 1/2 szklanki gorącego mleka i wystudzić. Margarynę utrzeć z cukrem i orzechami na krem na koniec ostrożnie dolać alkohol. 

Upieczone ciasto przekroić na dwa placki nasączyć kawą i przełożyć kremem, następnie ciasto przeciąć  na pół po długości jedną część posmarować dżemem i przykryć drugą częścią wcześniej przełożoną kremem. 

Wierzch ciasta polać polewą czekoladowa dowolnie udekorować i odstawić do lodówki na kilka godzin.

---