Aromatyczna zupa dyniowa z ryżem

Delikatny smak dyni doskonale komponuje się z aromatycznymi przyprawami: świeżym imbirem, kolendrą, kozieradką i kurkumą. Jeżeli dodamy do zupy ryżu z pewnością nasycimy się nawet małą porcją zupy. Przepis wg Pięciu Przemian.

  

 

Składniki:

• 3/4 kg dyni (ZIEMIA)

• 2 marchewki (ZIEMIA)

• 1 cebula ( surowa-METAL; zeszklona - ZIEMIA)

• ½ cm korzenia świeżego imbiru (METAL)

• 1/3 płaskiej łyżeczki nasion kolendry ( METAL/OGIEŃ)

• 1/3 płaskiej łyżeczki nasion kozieradki (OGIEŃ)

• pół łyżeczki kurkumy (ZIEMIA)

• 2-3 łyżki stołowe posiekanej natki pietruszki razem z łodygami (DRZEWO)

• 4-5 łyżek stołowych ryżu pełnoziarnistego (ZIEMIA) (opcjonalnie)

• 5 łyżek oliwy z oliwek (ZIEMIA)

• sól morska do smaku (WODA)

 

Przygotowanie:

 O - Rozgrzej garnek,

Z - wlej oliwę,

M - po chwili wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę, gdy będzie szklista (wraca do przemiany Ziemi),

M - dodaj starty na drobnej tarce imbir,

W - następnie sól i ok. 1 l wody,

D - Odczekaj i dorzuć posiekaną natkę pietruszki razem z łodygami,

O - następnie dodaj kozieradkę, kurkumę i rozgniecioną w moździerzu kolendrę,

Z - Na koniec dorzuć dynię i marchewkę pokrojoną w grubą kostkę i wypłukany ryż.

 

Smacznego!

---