2.Obliczenia
I. Woda do celów bytowo gospodarczych.
Przeznaczenie wody:
- Do celów higieniczno-sanitarnych: zimna
Wq = 0,0031 m3
Nh = 3
- Na natryski: czysta
Wq = 0,0075 m3
Nh = 10,65
- Ilość natrysków konieczna w zakładzie:
Normatywny czas kąpieli jednego pracownika t = 5 min, czas kąpieli wszystkich pracowników T = 45 min
n- ilość osób korzystających z jednego natrysku: [n = T/t]
m - liczba natrysków konieczna w danym zakładzie [m = M/n]
M - ilość pracowników na zmianie korzystających z natrysków
Obliczenia:
ilość osób korzystająca z jednego natrysku:
n=45/5=9
m1 = M/n =28/9= 3,111
m2=M/n=9/9= 2,333
m3=M/n7/9=1,333
W zakładzie wystarczą 4 natryski.
- Obliczenia dotyczące zapotrzebowania na wodę do celów bytowo gospodarczych
Qśr(I)= 64 × 0,00031 m3/h + 12 × 0,0075 m3 = 0,1984 m3/h + 0,09 m3/h = 0,2884 m3/h
Qśr(II)= 38 × 0,0031 m3/h +28 × 0,0075 m3 =0,1178 m3/h + 0,21 m3/h = 0,3278m3/h
Qśr(III)= 24×0,0031 m3/h + 21 × 0,0075 m3= 0,0744 m3/h + 0,1575 m3/h = 0,2319m3/h
- Obliczenie maksymalnego zapotrzebowania godzinowego:
Qmax(I)= 0,1984 m3/h × 3 + 0,09 m3/h × 10,65 = 0,5952 m3/h +0,9585 m3/h =1,5537m3/h
Qmax(II)= 0,1178 m3/h ×3 + 0,21m3/h ×10,65 = 0,2139 m3/h + 2,2365 m3/h =2,5899m3/h
Qmax(III)= 0,0744 m3/h ×3 + 0,1575 m3/h ×10,65 = 0,2232 m3/h + 1,677375 m3/h
Qmax(III)= 1,900575m3/h
Maksymalne zapotrzebowanie godzinowe w moim zakładzie to: 2,6 m3/h
- Ilość odprowadzanych ścieków - średnie zużycie wody pomniejszone o 10%:
Qśr(I) ścieków = 0,2884 m3/h - 0,1 × 0,2884 m3/h = 0,25956m3/h
Qśr(II)ścieków = 0,3278 m3/h - 0,1 × 0,3278 m3/h = 0,29502m3/h
Qśr(III)ścieków = 0,2319 m3/h - 0,1 × 0,2319 m3/h = 0,20871m3/h
Maksymalne odprowadzanie ścieków to:
2,5899m3/h - 10%2,5899m3/h = 2,33091 m3/h
II ZAPOTRZEBOWANIE NA WODĘ TECHNOLOGICZNĄ
(dzienna produkcja)
1. produkcja słodu
Na jeden m3 piwa jest potrzebne około 600 kg słodu.
Współczynnik zużycia wody: 30 dm3/kg słodu [0,03 m3/kg słodu]
Ilość słodu przy dziennej produkcji: 15 m3 piwa x 600 kg/ m3 piwa = 9000 kg
Zużycie wody przeznaczonej do produkcji słodu: 9000 kg x 30 dm3/kg = 270000 dm3 =
= 270 m3
2. produkcja piwa
Współczynnik zużycia wody : 38 m3/m3 piwa
Zużycie wody 15 m3 piwa x 38 m3/m3 piwa=570 m3
3.warzelnia
Współczynnik zużycia wody : 3,5 m3/m3 piwa
Zużycie wody 15 m3 piwa x 3,5 m3/m3 piwa=52,5 m3
4.fermentownia
Współczynnik zużycia wody : 0,5 m3/m3 piwa
Zużycie wody 15 m3 piwa x 0,5 m3/m3 piwa= 7,5 m3
5.leżakownia
Współczynnik zużycia wody : 0,5 m3/m3 piwa
Zużycie wody 15 m3 piwa x 0,5 m3/m3 piwa= 7,5 m3
6.mycie opakowań
Współczynnik zużycia wody : 6 m3/m3 piwa
Zużycie wody 15 m3 piwa x 6 m3/m3 piwa=90 m3
III. ZAPOTRZEBOWANIE NA WODĘ W ZAKŁADZIE DO MYCIA POMIESZCZEŃ PRODUKCYJNYCH.
3,5dm3 × 900 m2 = 3150dm3 = 3,15 m3 - zakładam że mycie powierzchni w zakładzie przeprowadzone jest w ciągu 1h w trakcie zmiany
IV. ILOŚĆ WODY WYCHODZĄCEJ Z URZĄDZEŃ - ZAKŁADAJĄC 10% STRATY (Ścieki).
1. produkcja słodu:
270m3- (0,1x270 m3)= 243 m3
q= 270m3 - 243 m3 = 27m3
2. produkcja piwa
570 m3- (0,1x570 m3) = 513 m3
q= 570 m3 - 513 m3 = 57 m3
3.warzelnia
52,5 m3x(0,1x52,5 m3) = 51,3 m3
4.fermentownia
7,5 m3x(0,1 x 7,5 m3) = 6,75 m3
5.leżakownia
7,5 m3x(0,1 x 7,5 m3) = 6,75 m3
6.mycie opakowań
90 m3 x (0,1 x 90 m3) = 81 m3
V. Harmonogram pracy:
Pobór wody przez urządzenia trwa tylko podczas ich działania. Ponieważ część urządzeń działa okresowo (kilka godzin w ciągu dnia). Należy pobór wody do produkcji 15 m3 piwa dziennie podzielić przez liczbę godzin ich użytkowania w zakładzie. Modele obiegowe (zamknięte) w moim zakładzie stanowią: produkcja słodu oraz produkcja piwa. Woda w systemach zamkniętych jest wymieniana w całości raz w tygodniu (w dzień wolny od pracy) lub jeśli jest to konieczne z powodów technicznych.
Zużycie wody na godzinę: zużycie wody/ liczba godzin użytkowania
1. produkcja słodu
27 m3/16h= 1,7m3
2. produkcja piwa
57 m3/24h= 2,375 m3
3.warzelnia
52,5 m3/24h=2,1875 m3
4.fermentownia
7,5 m3/10=0,75 m3
5.leżakownia
7,5 m3/10=0,75 m3
6.mycie opakowań
90 m3/12=7,5 m3
Produkcja ścieków:
3. 1,97 m3
4. 0,625 m3
5. 0,625 m3
6. 6,750 m3