Pychotka

Ciasto:

40 dag mąki

20 dag margaryny

4 łyżki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 żółtka

2-3 łyżki śmietany

Beza:

8 białek

szklanka cukru

4 łyżeczki mąki ziemniaczanej

1 szklanka pokrojonych orzechów włoskich

Krem:

1 ½ szklanki mleka

½ szklanki cukru

1 łyżeczka mąki pszennej

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

4 żółtka

½ kostki masła

½ kostki margaryny

1 słoik powideł

Sposób wykonania:

Zarobić ciasto. Podzielić na 2 części. Każdą część rozłożyć na osobnej prostokątnej (25 x 36 cm). Ciasto ponakłówać widelcem, posmarować powidłami.

Z podanych składników zrobić bezę. Podzielić na 2 części i rozłożyć na surowych plackach. Posypać pokrojonymi orzechami włoskimi. Każdy placek piec około 35 minut w temperaturze 150 °C.

Szklankę mleka zagotować. W reszcie mleka rozmieszać mąkę i cukier. Ugotować budyń, ostudzić. Utrzeć masło z margaryną i żółtkami, następnie dodawać po trochu budyniu.

Upieczone i ostudzone placki przełożyć kremem. Schłodzić w lodówce.

---