Pieczeń z ananasem

Składniki:
- 1 kg udźca
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki octu
- puszka ananasów w zalewie w plastrach

Mięso opłukać, osuszyć, zalać wrzątkiem z octem, odstawić na 5 minut, wyjąć, osuszyć, natrzeć czosnkiem roztartym z solą i pieprzem, odstawić na 2 godziny. Mięso ułożyć na blasze, posmarować połową masła, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 240ºC, piec, polewając wytwarzającym się sosem. Gdy mięso się zrumieni, obniżyć temperaturę do 200ºC i dopiec często polewając. Wyjąć, pokroić je w plastry, przekładając je plastrami ananasa, skropić zalewą z ananasa, można wstawić jeszcze na 10 minut do piekarnika, ale nie jest to konieczne. 

---