KOSTKA ALPEJSKA

Składniki

4 jajka

•
3/4 szkl .mąki

•
3/4 szkl. Cukru

•
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

•
2 płaskie łyżki kakao

•
1 łyżeczka proszku do pieczenia
 

•
20 dag margaryny

•
1 puszka masy krówkowej lub skondensowanego słodzonego mleka w puszce

•
0,5 l śmietanki do ubijania 30% lub 36%

•
200 ml ajerkoniaku
•
2 łyżki cukru pudru

•
2 łyżeczki cukru waniliowego

•
2 opakowania zagęstnika do śmietanki

•
40 dkg małych bezów

•
gorzka czekolada do dekoracji
 

•
0,5 szkl. mocnej herbaty

•
2 łyżki soku z cytryny

•
2 łyżeczki cukru

•
2 łyżeczki koniaku

Etapy przygotowania

1.
BISZKOPT: Utrzeć żółtka z cukrem na gładką masę. Stopniowo dodawać oba rodzaje mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, na koniec dodać kakao i ubitą pianę z białek i delikatnie wszystko wymieszać. Piec ok. 30 min w 160-180st.C. Po wystudzeniu biszkopt delikatnie nasączyć ponczem.

2.
KREM: Do miękkiej margaryny stopniowo dodawać masę krówkową ucierając razem na gładką masę. Połowę kremu rozsmarować na biszkopcie.

3.


Pozostałą część kremu utrzeć z ajerkoniakiem. Mocno schłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem i zagęstnikiem. Do kremu dodać pokruszone bezy i ubitą śmietankę i delikatnie wszystko połączyć. Rozsmarować na cieście i udekorować startą na wiórki czekoladą.

---