INSTRUKCJA MYCIA RĄK, Haccp, GMP, GHP, ISO, Dokumentacja


SPIS TREŚCI

  1. CEL

  2. ZAKRES ZASTOSOWANIA

  3. DEFINICJE

  4. OSOBY ODPOWIEDZIALNE

  5. SPOSÓB POSTĘPOWANIA

1) Cel instrukcji: Celem instrukcji jest zapewnienie prawidłowego mycia i dezynfekcji rąk, w celu zmniejszenia możliwości wystąpienia zakażenia w toku produkcji mleka spożywczego.

2) Zakres zastosowania: Instrukcja obowiązuje wszystkich pracowników podczas wykonywania czynności związanych z produkcją mleka.

3) Definicje:

4) Osoby odpowiedzialne :

Pracownik jest odpowiedzialny za prawidłowe wykonanie czynności w zakresie utrzymania higieny osobistej i higienicznego postępowania w czasie pracy w kontakcie z mlekiem.

5) Sposób postępowania:

a) Ręce spłukać pod bieżącą wodą, z dozownika pobrać porcję mydła i zgodnie z podaną

poniżej techniką myć przez około 30 sekund.

b) Spłukać ręce ciepłą wodą

c) Ręce osuszyć ręcznikiem jednorazowym papierowym lub suszarką. Zużyty ręcznik umieścić w pojemniku pod umywalką- NIE DOTYKAĆ RĘKOMA POJEMNIKA!

0x08 graphic

INSTRUKCJA STANOWISKOWA

MYCIE RĄK

Nr

DJ 3.1

Wydanie

01

Strona: 1 z 3

Data wydania: 17.12.2010

Autor:

Zatwierdził:

Zmiana:



Wyszukiwarka