Tort kokosowo-ananasowy Piňa Colada  Przepis pochodzi z książki kucharskiej Podróże kulinarne Iwci. Przygotowanie: 2 godziny Kaloryczność: 600 kcal/porcja Trudność: średnio trudne Składniki na 20 porcji • biszkopt według mojego przepisu (najlepiej upiec dzień wcześniej) • krem kokosowy: • 0,9 l mleka • 6 żółtek • 4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej • 1,5 szklanki cukru • 2 kostki miękkiego masła (nie z olejem) • kilka łyżek soku z ananasa lub sok z 1/2 cytryny • 20 dag wiórków kokosowych • puszka ananasa • słoik dżemu ananasowego Etapy przygotowania 1. W jednej szklance mleka rozpuścić mąkę ziemniaczaną, resztę mleka zagotować. Ubić żółtka z cukrem, dodać mleko z mąką ziemniaczaną, wszystko dobrze wymieszać i wlać do gotującego się mleka energicznie mieszając od momentu wrzenia przez około 3 minuty. Pod koniec wsypać około 15 dag wiórków kokosowych, jeszcze raz dokładnie wymieszać i pozostawić do wystudzenia. W tym czasie rozetrzeć masło na biały puch, a następnie dodawać do niego po łyżce wystudzonego budyniu. Do kremu można dodać trochę soku z ananasa lub cytryny. 2. Biszkopt podzielić na 3 części. Do nasączenia można użyć soku z ananasa z puszki, wymieszanego z odrobiną wody lub herbaty, cukru oraz kieliszkiem alkoholu (wódki lub białego rumu). Dolną część nasączyć ponczem. Ananasa pokroić w drobna kosteczkę, wymieszać z dżemem ananasowym, a następnie wyłożyć na dolą cześć tortu. Następnie wierzch posmarować częścią kremu. Kolejno ułożyć drugą cześć biszkoptu, nasączyć ponczem i posmarować dość obficie kremem. Przykryć trzecia częścią. Można ją jednak odwrócić, tak by przypieczona cześć znajdowała się w środku. Łatwiej wówczas będzie nasączyć ostatnią część. Wierzch tortu oraz boki wysmarować, pozostałym kremem, posypać obficie ze wszystkich stron wiórkami kokosowymi. Udekorować według gustu, np. ananasem i gotowymi kulkami Rafaello. Smacznego!!! fot.: Iwcia Ocena przepisu 4.56/5 (90 głosów) Początek formularza Dół formularza

---