Składniki:

20 dag białej czekolady
1 l śmietanki 36%
2 opakowania cukru waniliowego
6 jaj
25 dag pierników z czekoladą
12 płatków białej żelatyny
20 ml. białego rumu

Czekoladę wraz z połową śmietanki rozpuścić w kąpieli wodnej. Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym i 2 łyżkami ciepłej wody. Żelatynę namoczyć, odcisnąć i rozpuścić w gorącej czekoladzie. Mieszając połączyć czekoladę wraz z żelatyną z żółtkami i rumem. Masę schłodzić.

Ubić białka na sztywno, ubić resztę śmietanki. Wszystko połączyć razem, ze schłodzoną masą. Boki tortownicy wyłożyć piernikami, spód pergaminem. Nałożyć warstwę masy, na nią warstwę pierników i resztę masy. Tort udekorować i wstawić do lodówki na dwie godziny.

---