1.8Obieraczki, Studja, Maszynoznawstwo, Cwiczenia


STUDIA DZIENNE

GRUPA IV

05.04.2006.

MASZYNY DO OBIERANIA ZIEMNIAKÓW I WARZYW

Adrian Cegielski

Arkadiusz Tuwalski

WYKONANIE ĆWICZENIA

Na ostatnich zajęciach nasz zespół wykonywał ćwiczenie na obieraczkach do ziemniaków i warzyw. Naszym zadaniem było wyznaczenie optymalnego czasu obierania, porównanie efektu obierania przy użyciu tarczy ciernej i nożowe oraz obliczenie wydajności procesu. Przed przystąpieniem do pracy należało zapoznać się z instrukcją obsługi obieraczki.

Ćwiczenie wykonywaliśmy używając ziemniaków niesortowanych. Takie same czynności wykonywaliśmy dla dwóch rodzajów tarcz: ciernej i nożowej. Zaczęliśmy od tarczy ciernej. Należało:

Zdemontować oraz wyczyścić urządzenie.

Wyniki:

Dla tarczy nożowej:

0x01 graphic

[s]

0x01 graphic

0x01 graphic

0x01 graphic

0x01 graphic

0x01 graphic

0x01 graphic

0x01 graphic

[s]

0x01 graphic

0x01 graphic

MG

[kg]

20

4,485

4,09

0,395

3,31

0,78

1,175

5024

0,168

0,208

0,228

40

4,485

4,067

0,418

3,825

0,364

0,782

3079

0,170

0,185

0,204

60

4,485

3,817

0,668

3,476

0,25

0,918

1772

0,356

0,377

0,443

80

4,485

3,754

0,731

3,182

0,01

0,741

2001

0,185

0,190

0,227

100

4,485

3,602

0,883

2,913

0,207

1,09

1322

0,165

0,175

0,216

Straty po doczyszczaniu ręcznym i czas doczyszczania dla całej masy ziemniaków (liczone z proporcji):

po 20 sekundowym czasie obierania 0,208 kg - 0,040 kg

4,09 kg - 0x01 graphic
=0,78 kg

0,208kg - 233 s 4,485kg - 0x01 graphic
=5024 s

po 40 sekundowym czasie obierania 0,185 kg - 0,015 kg

4,485 kg - 0x01 graphic
=0,364 kg

0,185 kg - 127 s 4,485 kg - 0x01 graphic
=3079 s

po 60 sekundowym czasie obierania 0,377 kg - 0,021 kg

4,485 kg - 0x01 graphic
=0,25 kg

0,377 kg - 149 s 4,485 kg - 0x01 graphic
=1772 s

po 80 sekundowym czasie obierania 0,195 kg - 0,01 kg

4,485 kg - 0x01 graphic
=0,23kg

0,195 kg - 87 s 4,485kg - 0x01 graphic
=2001 s

po 100 sekundowym czasie obierania 0,173 kg - 0,008kg

4,485 kg - 0x01 graphic
=0,207kg

0,173 kg - 51 s

4,485 kg - 0x01 graphic
=1322 s

Dla tarczy ciernej:

0x01 graphic

[s]

0x01 graphic

0x01 graphic

0x01 graphic

0x01 graphic

0x01 graphic

0x01 graphic

0x01 graphic

[s]

0x01 graphic

0x01 graphic

[kg]

20

4,511

4,498

0,113

3,606

0,967

1,078

1149

0,256

0,363

40

4,511

4,24

0,271

3,838

0,842

1,135

1541

0,181

0,222

60

4,511

4,20

0,311

3,628

0,779

1,388

1374

0,277

0,332

80

4,511

4,072

0,439

4,187

0,538

1,390

1059

0,224

0,254

100

4,511

4,015

0,496

4,302

0,108

1,208

542

0,229

0,337

Straty po doczyszczaniu ręcznym i czas doczyszczania dla całej masy ziemniaków (liczone z proporcji):

po 20 sekundowym czasie obierania 0,344 kg - 0,069 kg

4,511kg - 0x01 graphic
=0,905 kg

0,344 kg - 165 s 4,511kg - 0x01 graphic
=2163 s

po 40 sekundowym czasie obierania 0,691 kg - 0,103 kg

4,511kg - 0x01 graphic
=0,672 kg

0,691 kg - 146 s 4,511kg - 0x01 graphic
=953 s

po 60 sekundowym czasie obierania 0,276 kg - 0,054 kg

4,511 kg - 0x01 graphic
=0,883 kg

0,276 kg - 164 s 4,511kg - 0x01 graphic
=2680 s

po 80 sekundowym czasie obierania 0,223 kg - 0,016 kg

4,511 kg - 0x01 graphic
=0,3236 kg

0,223 kg - 49 s 4,511 kg - 0x01 graphic
=948 s

po 100 sekundowym czasie obierania 0,324 kg - 0,015

4,511 kg - 0x01 graphic
=0,209kg

0,324 kg - 65 s 4,511 kg - 0x01 graphic
=905 s

Czasochłonność obierania mechanicznego:

CI = TI / MII

Tarcza nożowa:

20s: CI =20 / 3,31= 6,04s/kg

40s: CI = 40 / 3,825=10,458 s/kg

60s: CI = 60 / 3,476 = 17,26s/kg

80s: CI = 80 / 3,182 = 25,14s/kg

100s: CI = 100 / 2,913 = 34,32s/kg

Tarcza cierna:

20s: CI =20 / 3,606= 5,546s/kg

40s: CI = 40/ 3,838= 10,42s/kg

60s: CI = 60 / 3,628 = 16,538s/kg

80s: CI = 80 / 4,187 = 19,107s/kg

100s: CI = 100 / 4,302 = 23,25s/kg

Czasochłonność doczyszczania ręcznego:

CII = TII / M II

Tarcza nożowa:

20s: CII = 5024 / 3,31 = 1517,82 s/kg

40s: CII = 3079/ 3,825 = 804,97s/kg

60s: CII = 1772/ 3,476 = 509,78s/kg

80s: CII = 2001 / 3,182 = 628,85s/kg

100s: CII = 1322 / 2,913 = 453,83s/kg

Tarcza cierna:

20s: CII = 2163 / 3,606 = 599,83 s/kg

40s: CII = 953/ 3,838=248,31 s/kg

60s: CII = 2680 / 3,628= 738,7s /kg

80s: CII = 948 / 4,187 = 226,42 s/kg

100s: CII = 905 / 4,302= 210,36s/kg

Wykresy:

0x01 graphic

0x01 graphic

Straty w przeliczeniu na procenty początkowej masy surowca

Dla procesu obierania mechanicznego:

%S = SI * 100 % / M0

dla tarczy nożowej:

20s: %S = 0,395 *100 / 4,485 = 8,80 %

40s: %S = 0,418 *100 / 4,485 = 9,32 %

60s:%S = 0,668*100 / 4,485= 14,89%

80s:%S = 0,731*100 / 4,485 = 16,30 %

100s:%S = 0,883*100 / 4,485 = 19,69 %

dla tarczy ciernej:

20s: %S = 0,113*100 / 4,511 = 2,50 %

40s: %S = 0,271*100 / 4,511 = 6,00 %

60s:%S = 0,311*100 / 4,511 = 6,89%

80s:%S = 0,439*100 / 4,511 = 9,73 %

100s:%S = 0,496*100 / 4,511 = 10,99%

Straty w przeliczeniu na procenty początkowej masy surowca

Dla procesu doczyszczania ręcznego:

%S = SII *100/ M0

dla tarczy nożowej:

20s: %S = 0,78*100 / 4,485 = 17,39 %

40s: %S = 0,364 *100 / 4,485 = 8,12 %

60s:%S = 0,25*100 / 4,485 = 5,57 %

80s:%S = 0,01*100 / 4,485 = 0,22 %

100s:%S = 0,207*100 / 4,485 = 4,62 %

dla tarczy ciernej:

20s: %S= 0,967 *100 / 4,511 = 24,44 %

40s: %S = 0,842 *100 / 4,511 = 18,67 %

60s:%S = 0,779*100 / 4,511 = 17,27 %

80s:%S = 0,538*100 / 4,511 = 11,93 %

100s:%S = 0,108*100 / 4,511 = 2,39 %

0x01 graphic

0x01 graphic

Współczynnik wypełnienia komory roboczej obieraczki:

0x01 graphic

dla tarczy nożowej:

f= 4,485 / 5 = 0,897

dla tarczy ciernej:

f= 4,511 / 5 = 0,9022

Rzeczywista wydajność obieraczki:

0x01 graphic

dla tarczy nożowej:

Q = 4,485*3600 / 60*0,897 = 300 kg/h

dla tarczy ciernej:

Q = 4,511*3600 / 120*0,9022 = 150 kg/h

Sprawność osadnika miazgi:

0x01 graphic

dla tarczy nożowej:

h = 2,021*100% / 1,575 = 88 %

dla tarczy ciernej:

h = 0,017*100%/ 1,100 = 1,5 %

Zużycie energii elektrycznej i wody:

Zużycie

Rodzaj tarczy

nożowa

cierna

Energii elektrycznej [kWh]

0,0100

0,0100

Wody [m3]

0,0206

0,0194

Najważniejsze kryteria oceny obieraczki:

Wnioski:



Wyszukiwarka