Kurczak z warzywami

Kolejny przepis z mięsem kurczaka, tym razem z mojego segregatora z przepisami. Jest to danie z serii "proste, szybkie i smaczne".

Składniki (na 4 porcje):
- 500g filetów z kurczaka
- 100 g fasolki szparagowej
- 1 marchewka
- 1 czerwona papryka
- 3 cebule
- 1 brokuł
- 1/2 szklanki mrożonego zielonego groszku*
- 5 łyżek oleju
- sól, pieprz, tymianek
- natka pietruszki i liść laurowy



Fasolkę ugotować i pokroić w 3 cm kawałki.
Mięso i paprykę pokroić w kostkę, marchewkę w plasterki, cebulę posiekać, a brokuł podzielić na różyczki.

Na rozgrzanym oleju podsmażyć i zrumienić mięso, następnie kolejno dodawać warzywa (oprócz fasolki). Podlać niewielką ilością wody, dodać listek laurowy oraz tymianek i dusić około 10 minut aż warzywa zmiękną. Wtedy dołożyć pokrojoną fasolkę, doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać.

Podawać z gotowanym ryżem.


* można użyć groszku z puszki, ale wtedy należy go dodać do potrawy na końcu, razem z fasolką i potrawę jeszcze chwilę poddusić.

---