 | Pobierz cały dokument 5498.doc Rozmiar 106 KB |
Numer ćwiczenia: 9 |
Temat ćwiczenia: Szybkość inwersji sacharozy |
Data wykonania ćwiczenia: 17.12.2013r. |
|
|
Data oddania sprawozdania: 07.01.2014r. |
Grupa: A2 |
Góralik Monika |
Nazwisko sprawdzającego: dr Tomasz Uchacz |
Uwagi: |
Ocena: |
|
1. Cel ćwiczenia.
Celem ćwiczenia było wyznaczenie stałych szybkości inwersji sacharozy do glukozy i fruktozy oraz zbadanie, jaki wpływ na szybkość tej reakcji miało wpływ stężenie katalizatora (HCl).
2. Wykonanie.
Sporządzono 20% roztwór sacharozy poprzez odważenie 20 g tego cukru, przeniesienie go do kolby na 100 cm3 i dolanie wody destylowanej do kreski
Do rurek dwóch polarymetrów (Optical Activity AA-65 i Atago AP-300) wlano roztwór sacharozy i zmierzono jego kąt skręcenia na obu urządzeniach
W zlewkach zmieszano ze sobą po 12 cm3 roztworu sacharozy i 12 cm3 kwasu solnego
o stężeniach 1 i 2M, następnie wlano je do rurek polarymetrów i odczytywano co 10 minut kąt skręcenia światła (czas pomiaru - 1 godzina, czas zerowy - zmieszanie roztworów)
Po dokonaniu pomiarów dla niższych stężeń HCl dokonano pomiarów dla wyższych stężeń -
w zlewkach zmieszano ze sobą po 12 cm3 roztworów sacharozy i kwasu solnego o stężeniach
3 i 4 M, wlano mieszaniny do rurek polarymetrów i odczytywano co 5 minut kąt skręcenia światła (czas pomiaru - 0,5 godziny)
3. Wyniki.
Tabela1.: wyniki pomiarów dla katalizatora o stężeniu 1 M
t [min] |
αt [°] |
αt-α∞[°] |
ln(αt-α∞) |
0 |
13,48 |
17,87448 |
2,88337 |
10 |
12,32 |
16,71448 |
2,81628 |
20 |
11,70 |
16,09448 |
2,77848 |
30 |
11,01 |
15,40448 |
2,73466 |
40 |
10,27 |
14,66448 |
2,68543 |
50 |
9,51 |
13,90448 |
2,63221 |
60 |
8,73 |
13,12448 |
2,57448 |
Urządzenie pomiarowe: polarymetr Optical Activity AA-65
Tabela2.: wyniki pomiarów dla katalizatora o stężeniu 2 M
t [min] |
αt [°] |
αt-α∞[°] |
ln(αt-α∞) |
0 |
13,23 |
17,54298 |
2,86465 |
10 |
10,11 |
14,42298 |
2,66882 |
20 |
8,03 |
12,34298 |
2,51309 |
30 |
6,25 |
10,56298 |
2,35736 |
40 |
4,73 |
9,04298 |
2,20199 |
50 |
3,41 |
7,72298 |
2,04420 |
60 |
2,24 |
6,55298 |
1,87992 |
Urządzenie pomiarowe: polarymetr Atago AP-300
Tabela3.: wyniki pomiarów dla katalizatora o stężeniu 3 M
t [min] |
αt [°] |
αt-α∞[°]
Podobne podstrony: 5498 5498 5498, W7 - inżynierii środowiska 5498 5498 5498 5498 5498 więcej podobnych podstron |
