KARTA POTRAWY Chłodnik, Przepisy kulinarne, SFINKS Przepisy


0x08 graphic
CHŁODNIK


SKŁADNIKI

ILOŚĆ PORCJI:

10

NAZWA SKŁADNIKA

Ilośc

j.m.

Kefir

2,0

l

Barszcz czerwony

0,4

l

Ogórek

0,30

kg

Pomidor

0,30

kg

Koper zielony

0,05

kg

Jajko

5

szt.

Sól

0,02

kg


Opis surowców:


Kefir - stosunkowo gęsty, o możliwie jednolitej, kremowej konsystencji.

Barszcz czerwony - optymalnie - gotowy firmy KRAKUS (z kartonu).


.

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

SPOSÓB PODANIA:

  1. Jajko ugotować na twardo (minimum 8 min. we wrzątku)

  2. Kefir i barszcz wlać do garnka, wymieszać.

  3. Ogórek i pomidor pokroić w drobną kostkę.

  4. Część kopru (4 g na porcję) posiekać, resztę odłożyć do dekoracji.

  5. Warzywa i koper włożyć do garnka z kefirem i barszczem, wymieszać.

  6. Dodać sól, wymieszać.

  7. Chłodnik można przygotować na zapas. Należy go przechowywać w warunkach chłodniczych nie dłużej niż 2 dni.

  1. Chłodnik wlać do bulionówki.

  2. Na wierzch położyć połówkę jajka (zupa powinna być dostatecznie gęsta, żeby jajko pozostało na powierzchni)

  3. Resztą kopru (ok. 1g) posypać zupę



0x08 graphic
0x08 graphic
WAGA SKŁADNIKÓW NA TALERZU:

NAZWA SKŁADNIKA

Ilość

j.m.

Chłodnik

300

ml

Jajko

0,5

szt.

Koper

1

g

RAZEM

300

ml



Uwagi dodatkowe:

.


0x01 graphic
Materiały wewnętrzne SFINKS POLSKA S.A.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
KARTA POTRAWY Szaszłyki, Przepisy kulinarne, SFINKS Przepisy
KARTA POTRAWY Papryka, Przepisy kulinarne, SFINKS Przepisy
KARTA POTRAWY Galaretki, Przepisy kulinarne, SFINKS Przepisy
KARTA POTRAWY - polędwica nadziewana serem rokpol, Przepisy kulinarne, SFINKS Przepisy
KARTA POTRAWY - Sałata swojska z wędzonym łososiem, Przepisy kulinarne, SFINKS Przepisy
KARTA POTRAWY - polędwica Churrasco, Przepisy kulinarne, SFINKS Przepisy
KARTA POTRAWY Zupa brokułowa, Przepisy kulinarne, SFINKS Przepisy
Talerz Obfitości, Przepisy kulinarne, SFINKS Przepisy
KARTA NR 38 PRZEPISY KULINARNE compressed
Chłodnik, przepisy, Przepisy2
POTRAWY Z KAPUSTY, przepisy różne
Kilka przepisów na potrawy z ryżu, PRZEPISY I NALEWKI
Karta pracy 2 znaki przepisy
POTRAWY Z MĄKI, przepisy, Książka kucharska
POTRAWY Z MĄKI, przepisy różne
potrawy wigilijne, przepisy
przepisy - chłodnik, Przepisy
Potrawy z patisona, Przepisy
100 potraw z jaj Przepisy naszych babc e 0dov

więcej podobnych podstron