P r z e p i s y

P r z e p i s y

Babka piaskowa - teściowej

Babka piaskowa

Babka orzechowa lub migdałowa

Biszkopt cygański

Ciasto z masą budyniową

Jabłecznik mamy -

Jabłecznik lub placek ze śliwkami

Kora makowa i kokosowa

Krem puszysty śmietanowy

Krem cytrynowy

Kruszonka z kokosu (pycha!)

Kruszonka (placek z kruszonką tardycyjną)

Marmurek (Mako - sernik)

Pizza (od Eli)

Polewa kakaowa

Ciasto kruche pod jabłecznik - mięciuteńkie

Mokry sernik z kokosem - łatwe

Babka teściowej

2 łyżeczki pr/pieczenia

¾ kostki margaryny, 1 szkl. cukru

Dodać reszte składników i razem zmiksowac. Przelac do keksowi (podluzna forma)

Babka piaskowa

2 szkl. krupczatki

5 jaj, 1,5 szkl. cukru pudru

½ paczki pr/piecz., olejek\

Żółtka, cukier i tłuszcz rozetrzeć. Mąkę wymieszać z pr/piecz. Ubić pianę z białek. Do masy dodawać stopniowo mąkę, olejek, mleko i wszystko wymieszać.

Piec w formie ze stożkiem 45 minut. Polukrować.

Babka orzechowa lub migdałowa

8 dag mąki pszennej

8 dag mąki kartoflanej

20 dag margaryny, 25 dag cukru, 10 dag migdałów lub orzechów, 5 dag rodzynek,

4 jaja, łyżeczka pr/piecz.

Tłuszcz utrzeć z cukrem i jajami. Dodać mąkę, pr/piecz. I orzechy. Nadal ucierać dodawając rodzynki.

Blachę natłuścić, oprószyć bulką tartą. Piec w średnio nagrzanym piekarniku.

Biszkopt cygański

5 jaj, 1 szkl. cukru, 1,5 szk. mąki lub: na każde jajko 3 łyżki mąki i tyle samo cukru

¼ k. margaryny, ¼ k. masła

2 zoltka, 5 łyżek cukru

2 szk. mąki, 2 łyżeczki pr./piecz., 5 łyżek mleka

Ciasto kruche pod jabłecznik - mięciuteńkie

1,5 szkl. mąki, 10 dag margaryny, 1 jajko, ½ szkl. cukru, Łyżka mleka

proszek do pieczenia

Ciasto z masą budyniową

6 jajek, 6 pł. łyżek cukru

pr/ piecz., cukier waniliowy

1 puszka brzoskwiń

3 budynie śmietankowe

Upieczony biszkopt można (ale nie trzeba) posmarować cienko dżemem i ułożyć drobno pokrojone brzoskwinie z puszki. Do soku z brzoskwini dolać wody, żeby w sumie

było 1,1 litra. 3 budynie białe (waniliowe lub śmietank.) ugotować na wodzie z sokiem brzoskwiniowym, dodając 7-8 łyżek cukru. Odstawić na 3 godziny. Zalać jedną lub dwiema galaretkami. Wstawić do lodówki.

Jabłecznik mamy

6 jaj, 1,5 szkl. cukru

cukier wan. ¾ k. margar., 1,5 szl. mąki, 6 łyżek mąki kartoflanej, 2 łyżeczki pr/piecz.

Ubić jaja z cukrem, wlać rozpuszczony, wystudzony tłuszcz. Ucierając dodawać mąkę
i proszek do pieczenia. Wylać na blachę opruszoną bułką tartą. Poukładać jabłka i posypać cynamonem. Piec w temperaturze 180 stopni około 50 minut.

Jabłecznik lub placek ze śliwkami

30 dag maki, kilka jabłek lub śliwek, 25 dag margaryna

30 dag cukru, 4 jaja

1 łyżeczka pr/piecz.

Tłuszcz utrzeć z żółtkami, cukrem i maką oraz pr/piecz. Na końcu wlac ubitą z białek pianę. Ciasto wylać na formę, poukładać owoce i piec w średnio nagrzanym piekarniku.

Kora makowa
i kokosowa

25 dag maku lub kokosu

Na 1 białko 5 dag maku, na każde białko 2-3 łyżki cukru.

Ubijać białka na sztywną pianę, dodawać cukier, na koniec wsypać mak lub kokos i delikatnie wymieszać. Piec na blaszce wyłożonej pergaminem. Można dosypać szczyptę mąki i proszku do pieczenia.

1 kostka masła, 2-3 jaja

4 łyżki cukru lu 2 łyżki cukru na każde jajko

Jaja z cukrem ubić na sztywną pianę. Można dodać cukier waniliowy. Powoli dolewać do miękkiego masła. Dodać wybrany olejek zapachowy.

Krem puszysty śmietankowy

1 budyń śmietankowy

3 łyzki maki pszennej

Cukier puder wg smaku (około 2/3 szklanki)

Odrobina kwasku cytrynowego

Krem cytrynowy

6 żółtek, 15 dag cukru

1 cytryna, ¼ l. mleka

łyżeczka mąki

Sparzyć cytrynę. Zagotować mleko z mąką, ubić żółtka z cukrem, usttawić garnek z żółtkami na słabym ogniu i stale mieszając wlewać powoli mleko. Trzymać na ogniu mieszając, dopóki krem nieci zgęstnieje. Zdjąć z ognia, mieszając od czasu do czasu, a gdy wystygnie - dodać sok i startą skórkę z cytryny, dobrze wymieszać, wyłożyć do salaterek i przybrać skórką pomarańczową.

Kruszonka z kokosu

ok. ½ kostki masła

½ szkl. cukru

Wszystkie składniki połączyć razem.

Kruszonka (placek z kruszonką)

szk. Mąki, m jajek

2 szkl. Cukru, 20 dag margaryny, cukier waniliowy

płaska łyżeczka pr/piecz.

3 łyżki śmietany, 5 jabłek

2 torebki budyniu, 2 szkl. mleka

Żółtka posiekać z mąką, pr/piecz., margaryną i połową cukru, cukrem waniliowym i śmietaną, zagnieść ciasto, oddzielić 1/5 na kruszonkę, włożyć do lodówki.

Z reszty rozwałkować placek i wyłożyć nim blachę. Owoce pokroić, ułożyć na cieście. Resztę cukru ubić z białkami, połączyć z ugotowanym budyniem, wylać na owoce. Posypać kruszonką z odłożonego do zamrażalnika ciasta. Piec ok. 50 minut w temperaturze 200 stopni C.

woda gorąca przegotowana

Wsypać do garnuszka dużą ilość cukru pudru, wlać odrobinę gorącej wody (najlepiej po ½ łyżki stołowej) i wymieszać do uzyskania jednolitej, gęstej masy lukrowej. Lukrować ciasteczka.

W miarę potrzeby uzupełniać wodą i dosypywać cukier puder. NIE WOLNO GOTOWAĆ. Można wg smaku dodać olejek zapachowy, kakao.

MARMUREK Mako-sernik

80 dag sera tłustego

15 dag KASI, 6 jaj

1 ½ szkl. cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 ½ pr/piecz.

kilka kropli arom. pomarań.

25 ag maku, jaja

4 łyżki mąki, 35 dag cukru

1 ½ łyżeczki pr/piecz.

kilka kropli arom. migdał.

Ser zmielić 2 x. Żółtka utrzeć z cukrem, dodawać po łyżce stopiona KASIĘ, ucierać aż powstanie puszysta masa, dodać aromat pomarańczowym i mąkę z proszkiem do pieczenia. Ubić pianę i delikatnie wymieszać.

Mak wypłukać i parzyć 30 minut. Odsączyć i zmielić 2 razy. Utrzeć żółtka z cukrem, dodawać po łyżce maku i ucierając dodać stopiona KASIĘ, aromat migdałowy, mąkę przesiana z proszkiem do pieczenia. Ubić pianę, delikatnie wymieszać z masą makową.

Do wysokiej prostokątnej formy wysmarowanej i wysypanej bułką tartą, wlewać na przemian 3 łyżki masy serowej i 3 makowej.

Z porcji wychodzą 2 ciasta!!! Piec w temp. 190^oC. Polać polewą czekoladową i obsypać wiórkami kokosowymi.

1 kostka margaryna

1,5 szkl. cukru, 0,5 szkl. wody

4 łyżki kakao, 2 szkl. mąki

4 jaja, proszek do piecz.

cukier waniliowy, rodzynki

Zagotować wodę, margarynę, cukier, cukier waniliowy i kakao. Wystudzić. Odlać ½ szklanki masy. Dodać mąkę, jaja, proszek do pieczenia i rodzynki. Wszystko razem wymieszać. Piec około 30-40minut. Polać odlaną do szklanki masą.

1,5 szkl. mleka

1,5 szkl. wody

Pizza (od Eli)

½ kg mąki, 1 jajko

3 dag drożdży (lub 1 torebka suszonych Oetkera)

½ szkl. Mleka, ½ łyżeczki soli

1 łyżka oleju

Drożdże rozpuścić, najlepiej w letnim mleku. Resztę składników zagnieść, dodać drożdże i upiec.

Farsz: cebula, grzyby, oregano, przecier - wszystko wymieszać i wyłożyć na górę pizzy.

Polewa kakaowa

¼ k. masła, 4 łyżki cukru

2 łyżki kakao, 2 łyżki wody

50 dag mąki, 1/2 szkanki cukru pudru,

15 dag miodu, 1/2 kostki KASI, 2 jajka, 1 op.cukru waniliowego

1 łyżeczka sody oczyszczonej
krem śmietankowy

1/2 l śmietany (36%)

3 łyżeczki żelatywy

1 puszka słodzonego mleka kondensowanego

10 dag posiekanych orzechów włoskich

Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić je na dwie równe części

Dwie identyczne prostokątne formy posmarować KASIĄ i wyłożyć papierem do pieczenia

Ciasto przenieść do form i piec około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200*C

Mleko wpuszcze wstawić do garnka z wodą i gotować 3 godziny(można ugotować wcześniej)

Śmietanę ubić na puszystą masę. Następnie dodać do niej wcześniej rozpuszczoną żelatynę.

Kremem świetankowym przełożyć dwa upieczone i ostudzone placki

Na wierzchuu ciasta rozsmarować ugotowane mleko (twz. toffi)
Posypać posiekanymi orzechami.

Uwaga! Ciasto jest najsmaczniejsze następnego dnia!

Ciasto kruche pod jabłecznik - mięciuteńkie

1 jajko, ½ szkl. cukru

proszek do pieczenia

mokry sernik z kokosem

rozpływa się w ustach

Pieczenie: 1.20

Trudność: łatwe

30 dag maki, 15 dag cukru

15 dag margaryny palmy

1 jajko, 1 żółtko, 1 łyż. proszku

1 kg zmielonego 2 razy sera

35 dag cukru, 2 jaja, 3 żółtka

1 paczka cukru waniliowego

2 szkl. mleka, 2 budynie wanil.

Skórka pomarańczowa

100 g rodzynek, kokos

zagnieść na ciasto, przygotować tortownice (średnica 28 cm). Wylepić ciasto na blachę. Nagrzać piekarnik do 170 stopni.

Masa serowa: cukier, Żółtka i cukier waniliowy ubić mikserem. Dodać oliwę, zamieszać. Do masy dodawać stopniowo przemielony ser i ubijać dalej. Budynie wymieszać z dwoma szklankami mleka i powoli wlewać do masy serowej. Całość mieszać łyżką, bo jest rzadka. Dodać rodzynki, 2 łyzki skórki pomarańczowej, wylać na ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec całą godzinę nie zaglądając do piekarnika!! Cztery białka które nam zostały ubić, wsypać 4 łyżki cukru, dalej ubijać aż cukier sie rozpuści. Wsypać 10dkg kokosu lekko zamieszać. Po godzinie pieczenia sernika wyjąć i posmarować go pianą z kokosem. I jeszcze raz wstawić na 15 minut skracając temperaturę pieczenia do 160 stopni. Ciasto jest bardzo smaczne i mokre.

LANGOSZ (bardzo szybki łatwy przepis)

mąka pszenna typ 1850 250 g,

woda 120 ml, 1 jajo,

drożdże 25 g, sól 2 szczypty,

olej 1/2 szklanki, fruktoza 1 łyżeczka, ser żółty 50g, czosnek 4 ząbki

Do miski wrzucamy drożdże, wsypujemy fruktozę i dajemy chwilę aby drożdże zaczęły "pracować". Zalewamy wodą (około 100ml) i mieszamy do rozpuszczenia drożdży. Dosypujemy mąki, wbijamy jajko i mieszamy. Pozostawiamy na 5-10 min pod przykryciem do wyrośnięcia drożdży.
W międzyczasie obieramy czosnek i wyciskamy go czosnkownicą do 10 ml wody w kubeczku.
Osobno ścieramy ser żółty.
Na patelnię wylewamy olej i go podgrzewamy.
Wyrabiamy ciasto, z niego tworzymy dwa placki jak najcieńsze aby zajęły powierzchnię patelni.
Na rozgrzany olej kładziemy placek, smażymy z obu stron, po usmażeniu nakładamy na talerz, rozprowadzamy łyżeczką czosnek i posypujemy startym serem.

Na placka kłade podsmażoną pierś z kurczaka (smażona w przyprawie Gyros)
Na to polewam sos czosnkowy i klade surowe warzywka ( ogórek sałata pomidor itp)polewam ketchupem i musztardą a na wierzch przykrywam drugim plackiem

Kluski na parze

1 kg mąki, ok. ½ l oleju

10 dag drożdży, 2 jaja, 3 żółtka

4 łyżki cukru, sól, 14 dag masła

Kiszone ogórki

Ogórki, sól, koper, czosnek

Na każdy 1 litr wody 1 czubata łyżka soli, na zimę 2 płaskie łyżki soli, dodać dużo czosnku, kopru i chrzanu.

Konserwowe ogórki

Śledzie w zalewie octowej zalewa jak obok

1 butelka octu, 5 butelek wody

¾ szkl. cukru

3 łyżki soli

może być cebula

Wszystko zagotować!

Przyprawy : gorczyca, 5 angielskiego ziela, 1 liść laurowy, czosnek, chrzan, plasterek cebuli, koper, marchew

Papryka marynowana

4 szl. wody, ¾ szkl. octu

5 łyżek cukru

½ łyżki soli

Zalewę gotować 3 minuty.

Do każdego słoika włożyć gorczycę, ziele ang., liść laurowy i wlać po 1 łyżce oleju. Zalać zalewą. Pasteryzować.

1	*Babka teściowej*	2 szkl. mąki 2 łyżeczki pr/pieczenia cukier waniliowy zapach, ew. mleko	¾ kostki margaryny, 1 szkl. cukru 3 jaja - utrzeć Dodać reszte składników i razem zmiksowac. Przelac do keksowi (podluzna forma)
2	*Babka piaskowa*	2 szkl. krupczatki 25 dag margaryny 5 jaj, 1,5 szkl. cukru pudru 7 łyżek mleka ½ paczki pr/piecz., olejek\	Żółtka, cukier i tłuszcz rozetrzeć. Mąkę wymieszać z pr/piecz. Ubić pianę z białek. Do masy dodawać stopniowo mąkę, olejek, mleko i wszystko wymieszać. Piec w formie ze stożkiem 45 minut. Polukrować.
3	*Babka orzechowa lub migdałowa*	8 dag mąki pszennej 8 dag mąki kartoflanej 20 dag margaryny, 25 dag cukru, 10 dag migdałów lub orzechów, 5 dag rodzynek, 4 jaja, łyżeczka pr/piecz.	Tłuszcz utrzeć z cukrem i jajami. Dodać mąkę, pr/piecz. I orzechy. Nadal ucierać dodawając rodzynki. Blachę natłuścić, oprószyć bulką tartą. Piec w średnio nagrzanym piekarniku.
4	*Biszkopt cygański*	*5 jaj, 1 szkl. cukru, 1,5 szk. mąki lub: na każde jajko 3 łyżki mąki i tyle samo cukru*
5	*Ciasteczka*	*¼ k. margaryny, ¼ k. masła* *2 zoltka, 5 łyżek cukru* *2 szk. mąki, 2 łyżeczki pr./piecz., 5 łyżek mleka*	Ciasto kruche pod jabłecznik - mięciuteńkie 1,5 szkl. mąki, 10 dag margaryny, 1 jajko, ½ szkl. cukru, Łyżka mleka proszek do pieczenia
6	*Ciasto z masą budyniową*	*6 jajek, 6 pł. łyżek cukru* *pr/ piecz., cukier waniliowy* *1 puszka brzoskwiń* *3 budynie śmietankowe* *1 galaretka*	Upieczony biszkopt można (ale nie trzeba) posmarować cienko dżemem i ułożyć drobno pokrojone brzoskwinie z puszki. Do soku z brzoskwini dolać wody, żeby w sumie było 1,1 litra. 3 budynie białe (waniliowe lub śmietank.) ugotować na wodzie z sokiem brzoskwiniowym, dodając 7-8 łyżek cukru. Odstawić na 3 godziny. Zalać jedną lub dwiema galaretkami. Wstawić do lodówki.
7	*Jabłecznik mamy*	*6 jaj, 1,5 szkl. cukru* *cukier wan. ¾ k. margar., 1,5 szl. mąki, 6 łyżek mąki kartoflanej, 2 łyżeczki pr/piecz.* *Cynamon*	Ubić jaja z cukrem, wlać rozpuszczony, wystudzony tłuszcz. Ucierając dodawać mąkę i proszek do pieczenia. Wylać na blachę opruszoną bułką tartą. Poukładać jabłka i posypać cynamonem. Piec w temperaturze 180 stopni około 50 minut.
8	*Jabłecznik lub placek ze śliwkami* *LATWE!*	*30 dag maki, kilka jabłek lub śliwek, 25 dag margaryna* *30 dag cukru, 4 jaja* *1 łyżeczka pr/piecz.*	Tłuszcz utrzeć z żółtkami, cukrem i maką oraz pr/piecz. Na końcu wlac ubitą z białek pianę. Ciasto wylać na formę, poukładać owoce i piec w średnio nagrzanym piekarniku.
9	Kora makowa i kokosowa	*25 dag maku lub kokosu* *5 białek*	*Na 1 białko 5 dag maku, na każde białko 2-3 łyżki cukru.* Ubijać białka na sztywną pianę, dodawać cukier, na koniec wsypać mak lub kokos i delikatnie wymieszać. Piec na blaszce wyłożonej pergaminem. Można dosypać szczyptę mąki i proszku do pieczenia.
10	*Krem*	*1 kostka masła, 2-3 jaja* *4 łyżki cukru lu 2 łyżki cukru na każde jajko*	*Jaja z cukrem ubić na sztywną pianę. Można dodać cukier waniliowy. Powoli dolewać do miękkiego masła. Dodać wybrany olejek zapachowy.*
11	*Krem puszysty śmietankowy*	*1 budyń śmietankowy* *3 łyzki maki pszennej* *1 k. masła* *Cukier puder wg smaku (około 2/3 szklanki)* *Odrobina kwasku cytrynowego*
12	*Krem cytrynowy*	*6 żółtek, 15 dag cukru* 1 cytryna, ¼ l. mleka *łyżeczka mąki*	Sparzyć cytrynę. Zagotować mleko z mąką, ubić żółtka z cukrem, usttawić garnek z żółtkami na słabym ogniu i stale mieszając wlewać powoli mleko. Trzymać na ogniu mieszając, dopóki krem nieci zgęstnieje. Zdjąć z ognia, mieszając od czasu do czasu, a gdy wystygnie - dodać sok i startą skórkę z cytryny, dobrze wymieszać, wyłożyć do salaterek i przybrać skórką pomarańczową.
13	*Kruszonka z kokosu*	*ok. ½ kostki masła* *20 dag kokosu* *½ szkl. cukru*	*Wszystkie składniki połączyć razem.*
14	*Kruszonka (placek z kruszonką)*	*szk. Mąki, m jajek* *2 szkl. Cukru, 20 dag margaryny, cukier waniliowy* *płaska łyżeczka pr/piecz.* *3 łyżki śmietany, 5 jabłek* *2 torebki budyniu, 2 szkl. mleka*	*Żółtka posiekać z mąką, pr/piecz., margaryną i połową cukru, cukrem waniliowym i śmietaną, zagnieść ciasto, oddzielić 1/5 na kruszonkę, włożyć do lodówki.* Z reszty rozwałkować placek i wyłożyć nim blachę. Owoce pokroić, ułożyć na cieście. Resztę cukru ubić z białkami, połączyć z ugotowanym budyniem, wylać na owoce. Posypać kruszonką z odłożonego do zamrażalnika ciasta. Piec ok. 50 minut w temperaturze 200 stopni C.
15	*Lukier*	*cukier puder* *woda gorąca przegotowana*	*Wsypać do garnuszka dużą ilość cukru pudru, wlać odrobinę gorącej wody (najlepiej po ½ łyżki stołowej) i wymieszać do uzyskania jednolitej, gęstej masy lukrowej. Lukrować ciasteczka.* *W miarę potrzeby uzupełniać wodą i dosypywać cukier puder. NIE WOLNO GOTOWAĆ. Można wg smaku dodać olejek zapachowy, kakao.*
16	*MARMUREK* *Mako-sernik*	*Masa serowa:* *80 dag sera tłustego* *15 dag KASI, 6 jaj* *1 ½ szkl. cukru* *1 łyżka mąki ziemniaczanej* *1 ½ pr/piecz.* *kilka kropli arom. pomarań.* *Masa makowa:* *25 ag maku, jaja* *4 łyżki mąki, 35 dag cukru* *6 ½ dag KASI* *1 ½ łyżeczki pr/piecz.* *kilka kropli arom. migdał.* *Bakalie*	*Ser* zmielić 2 x. Żółtka utrzeć z cukrem, dodawać po łyżce stopiona KASIĘ, ucierać aż powstanie puszysta masa, dodać aromat pomarańczowym i mąkę z proszkiem do pieczenia. Ubić pianę i delikatnie wymieszać. *Mak* wypłukać i parzyć 30 minut. Odsączyć i zmielić 2 razy. Utrzeć żółtka z cukrem, dodawać po łyżce maku i ucierając dodać stopiona KASIĘ, aromat migdałowy, mąkę przesiana z proszkiem do pieczenia. Ubić pianę, delikatnie wymieszać z masą makową. *Do wysokiej prostokątnej formy wysmarowanej i wysypanej bułką tartą, wlewać na przemian 3 łyżki masy serowej i 3 makowej.* *Z porcji wychodzą 2 ciasta!!! Piec w temp. 190*^oC. Polać polewą czekoladową i obsypać wiórkami kokosowymi.
17	*Murzynek*	*1 kostka margaryna* *1,5 szkl. cukru, 0,5 szkl. wody* *4 łyżki kakao, 2 szkl. mąki* *4 jaja, proszek do piecz.* *cukier waniliowy, rodzynki*	Zagotować wodę, margarynę, cukier, cukier waniliowy i kakao. Wystudzić. Odlać ½ szklanki masy. Dodać mąkę, jaja, proszek do pieczenia i rodzynki. Wszystko razem wymieszać. Piec około 30-40minut. Polać odlaną do szklanki masą.
18	*Naleśniki*	*1,5 szkl. mleka* *1,5 szkl. wody* *1 jajko* *pr/piecz.* *szczypta soli*
19	*Pizza (od Eli)*	*½ kg mąki, 1 jajko* *3 dag drożdży (lub 1 torebka suszonych Oetkera)* *½ szkl. Mleka, ½ łyżeczki soli* *1 łyżka oleju*	*Drożdże rozpuścić, najlepiej w letnim mleku. Resztę składników zagnieść, dodać drożdże i upiec.* *Farsz: cebula, grzyby, oregano, przecier - wszystko wymieszać i wyłożyć na górę pizzy.*
20	*Polewa kakaowa*	*¼ k. masła, 4 łyżki cukru* *2 łyżki kakao, 2 łyżki wody*
21	*Ciasto Toffi*	50 dag mąki, 1/2 szkanki cukru pudru, 15 dag miodu, 1/2 kostki KASI, 2 jajka, 1 op.cukru waniliowego 1 łyżeczka sody oczyszczonej *krem śmietankowy* 1/2 l śmietany (36%) 3 łyżeczki żelatywy *polewa* 1 puszka słodzonego mleka kondensowanego *do dekoracji* 10 dag posiekanych orzechów włoskich	Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić je na dwie równe części Dwie identyczne prostokątne formy posmarować KASIĄ i wyłożyć papierem do pieczenia Ciasto przenieść do form i piec około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200C* Mleko wpuszcze wstawić do garnka z wodą i gotować 3 godziny(można ugotować wcześniej) Śmietanę ubić na puszystą masę. Następnie dodać do niej wcześniej rozpuszczoną żelatynę. Kremem świetankowym przełożyć dwa upieczone i ostudzone placki Na wierzchuu ciasta rozsmarować ugotowane mleko (twz. toffi) Posypać posiekanymi orzechami. Uwaga! Ciasto jest najsmaczniejsze następnego dnia!
22	*Ciasto kruche pod jabłecznik - mięciuteńkie*	1,5 szkl. mąki 10 dag margaryny 1 jajko, ½ szkl. cukru Łyżka mleka proszek do pieczenia
23	mokry sernik z kokosem rozpływa się w ustach Pieczenie: *1.20* Trudność: *łatwe*	30 dag maki, 15 dag cukru 15 dag margaryny palmy 1 jajko, 1 żółtko, 1 łyż. proszku Masa serowa: 1 kg zmielonego 2 razy sera 35 dag cukru, 2 jaja, 3 żółtka 1/ szklanki oliwy 1 paczka cukru waniliowego 2 szkl. mleka, 2 budynie wanil. Skórka pomarańczowa 100 g rodzynek, kokos	zagnieść na ciasto, przygotować tortownice (średnica 28 cm). Wylepić ciasto na blachę. Nagrzać piekarnik do 170 stopni. Masa serowa: cukier, Żółtka i cukier waniliowy ubić mikserem. Dodać oliwę, zamieszać. Do masy dodawać stopniowo przemielony ser i ubijać dalej. Budynie wymieszać z dwoma szklankami mleka i powoli wlewać do masy serowej. Całość mieszać łyżką, bo jest rzadka. Dodać rodzynki, 2 łyzki skórki pomarańczowej, wylać na ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec całą godzinę nie zaglądając do piekarnika!! Cztery białka które nam zostały ubić, wsypać 4 łyżki cukru, dalej ubijać aż cukier sie rozpuści. Wsypać 10dkg kokosu lekko zamieszać. Po godzinie pieczenia sernika wyjąć i posmarować go pianą z kokosem. I jeszcze raz wstawić na 15 minut skracając temperaturę pieczenia do 160 stopni. Ciasto jest bardzo smaczne i mokre.
24	*LANGOSZ* *(bardzo szybki łatwy przepis)*	mąka pszenna typ 1850 250 g, woda 120 ml, 1 jajo, drożdże 25 g, sól 2 szczypty, olej 1/2 szklanki, fruktoza 1 łyżeczka, ser żółty 50g, czosnek 4 ząbki	Do miski wrzucamy drożdże, wsypujemy fruktozę i dajemy chwilę aby drożdże zaczęły "pracować". Zalewamy wodą (około 100ml) i mieszamy do rozpuszczenia drożdży. Dosypujemy mąki, wbijamy jajko i mieszamy. Pozostawiamy na 5-10 min pod przykryciem do wyrośnięcia drożdży. W międzyczasie obieramy czosnek i wyciskamy go czosnkownicą do 10 ml wody w kubeczku. Osobno ścieramy ser żółty. Na patelnię wylewamy olej i go podgrzewamy. Wyrabiamy ciasto, z niego tworzymy dwa placki jak najcieńsze aby zajęły powierzchnię patelni. Na rozgrzany olej kładziemy placek, smażymy z obu stron, po usmażeniu nakładamy na talerz, rozprowadzamy łyżeczką czosnek i posypujemy startym serem. Na placka kłade podsmażoną pierś z kurczaka (smażona w przyprawie Gyros) Na to polewam sos czosnkowy i klade surowe warzywka ( ogórek sałata pomidor itp)polewam ketchupem i musztardą a na wierzch przykrywam drugim plackiem
25	*Kluski na parze*	*1 kg mąki, ok. ½ l oleju* *10 dag drożdży, 2 jaja, 3 żółtka* *4 łyżki cukru,* *sól, 14 dag masła*
26	*Kiszone ogórki*	*Ogórki, sól, koper, czosnek* *chrzan*	*Na każdy 1 litr wody 1 czubata łyżka soli, na zimę 2 płaskie łyżki soli, dodać dużo czosnku, kopru i chrzanu.*
27	*Konserwowe ogórki* *Śledzie w zalewie octowej zalewa jak obok*	*1 butelka octu, 5 butelek wody* *¾ szkl. cukru* *3 łyżki soli* *może być cebula*	*Wszystko zagotować!* *Przyprawy : gorczyca, 5 angielskiego ziela, 1 liść laurowy, czosnek, chrzan, plasterek cebuli, koper, marchew*
28	*Papryka marynowana* *(Aurela)*	*4 szl. wody, ¾ szkl. octu* *5 łyżek cukru* *½ łyżki soli*	*Zalewę gotować 3 minuty.* *Do każdego słoika włożyć gorczycę, ziele ang., liść laurowy i wlać po 1 łyżce oleju. Zalać zalewą. Pasteryzować.*