TABELA INDEKSÓW GLIKEMICZNYCH

Ig to skrót Indeksu Glikemicznego, natomiast LG oznacza Ładunek Glikemiczny.
Koncepcja indeksu glikemicznego (IG) została stworzona na początku lat 80 dla osób zmagających się z problemem cukrzycy, jako metoda oceny wzrostu stężenia cukru w krwi po spożyciu produktów żywnościowych zawierających węglowodany. Obecnie IG jest wykorzystywany na całym świecie jako jeden z elementów skutecznej walki z nadwagą. Indeks Glikemiczny (IG) danego produktu spożywczego jest tym wyższy, im wyższy jest poziom cukru we krwi po jego spożyciu. Spożycie produktu o niskim IG powoduje powolny i relatywnie niewielki wzrost poziomu cukru i co za tym idzie niewielki wyrzut insuliny. Produkty takie nie są więc sprzymierzeńcem tycia.
Ładunek Glikemiczny ( LG) jest względnie nową drogą szacowania efektów konsumpcji węglowodanów i pokazuje jak duża ilość węglowodanów jest w określonym rodzaju pożywienia.

Produkty o niskim IG mają zarazem niskie LG, te o średnim lub wysokim IG mogą mieć bardzo niski lub bardzo wysoki LG.
Aby ocenić możliwość wpływu konsumpcji określonych produktów na poziom cukru we krwi, potrzebne są nam obie informacje. Na przykład arbuz znajduje się wysoko w tabeli IG, ale samego węglowodanu zawiera niewielką ilość, tak że ładunek glikemiczny, ma względnie niski.
Droga do redukcji obciążenia glikemicznego diety prowadzi poprzez ograniczanie konsumpcji produktów o wysokim IG oraz tych o wysokiej zawartości węglowodanów - wysokim LG.

Jaki jest efekt jedzenia produktów o niskim lub wysokim I G?
Spożywanie żywności o niskim indeksie glikemicznym wywołuje wolniejszy wzrost, a następnie spadek poziomu cukru we krwi i co za tym idzie niewielki wyrzut insuliny przez trzustkę do krwi. Liczne badania udowodniły również, że pokarmy o niskim indeksie glikemicznym zaspokajają głód dłużej i skuteczniej zmniejszają późniejsze łaknienie. Produkty takie nie powodują szybkiego przyrostu masy ciała. Powolny przyrost cukru we krwi i długotrwałe utrzymywanie się na optymalnym poziomie spowoduje, że nie narasta odczucie sztucznego głodu. Przewlekłe jedzenie produktów żywnościowych o wysokim IG powoduje tzw. hyperinsulinizm (nadmierne wydzielanie insuliny przez trzustkę), co w konsekwencji prowadzi do zachorowania na cukrzycę II stopnia.
Nadmiar wydzielanego tego hormonu powoduje, że komórki ciała bardzo szybko wchłaniają cukier, obniżając tym samym jego poziom we krwi. Po pewnym czasie, cukru jest we krwi wręcz za mało. Powstaje głód na łatwo przyswajalne węglowodany. Człowiek sięga po kolejne łakocie, a organizm wytwarza coraz większe porcje insuliny. W wyniku tegopojawia się zjawisko hipoglikemii - spadek stężenia cukru w krwi. Epizody hiperglikemii i hipoglikemii pojawiają się naprzemiennie, czyli napady wilczego głodu zaspakajane coraz większymi porcjami pożywienia.

Jak chronić Twój organizm przed hiperglikemią?
Kiedy uświadomimy sobie, które produkty żywnościowe mają wysoki indeks glikemiczny i wysoki ładunek glikemiczny, regularnie zaglądając do tabeli IG i LG, nauczymy się wykorzystywać ja w tworzeniu codziennej diety. Jeśli chcesz by stosowana dieta miała niski IG należy wiedzieć o istnieniu wielu czynników mogących zmieniać te wartości. Dbając o niski IG swojej diety nie musimy wybierać jedynie produktów o niskim IG. Dzięki podanym przez nas wskazówkom można spożywać także produkty o średnim IG lub nawet (okazjonalnie) produkty o wysokim IG. Wystarczy tylko łączyć je z produktami powodującymi zmniejszenie wartości IG.

Produkt	Indeks Glikemiczny	±	Rozmiar porcji w gramach	Ilość węglowodanów na porcję	Ładunek Glikemiczny na porcję	ŁG na gram lub ml	% udziału węglowodanów
50 g maltozy	105	±12	10	10	11	1,05	100%
Acacia coriacea	46		75	24	11	0,15	32%
amarant z mlekiem i slodzikiem	97	±19	30	19	18	0,61	63%
ananas	59	±8	120	13	7	0,06	11%
Araucaria bidwillii	47		50	16	7	0,15	32%
arbuz	72	±13	120	6	4	0,04	5%
Arepa (kukurydziane ciasto chlebowe) (Mexico)	72		100	43	31	0,31	43%
Arepa (z mąką kukurydzianą 25% amylozy	81		100	43	35	0,35	43%
Arepa (z mąką kukurydzianą 70% amyzoly	44		100	25	11	0,11	25%
babeczki z czarnymi jagodami	59		80	41	24	0,30	51%
babeczki z jabłkami	44		80	4	2	0,02	5%
babka z polewą truskawkową	73	±12	38	26	19	0,50	68%
bagietka	95	±15	30	15	15	0,49	50%
bagietka	72		70	35	25	0,36	50%
bagietka francuska	95		30	15	14	0,48	50%
bagietka z ciasta francuskiego	95		30	15	14	0,48	50%
bagietka z ciasta francuskiego z czekoladą	72	±8	70	37	27	0,38	53%
bagietka z ciasta francuskiego z masłem i dżemem truskawkowym	62	±7	70	41	26	0,37	59%
bajgiel	72		70	35	25	0,36	50%
Bajra (Penniseteum typhoideum)	57	±5	75	50	29	0,38	67%
banany	55		150	32	18	0,12	21%
bataty	61	±7	150	28	17	0,11	19%
bataty (Australia)	44		150	25	11	0,07	17%
baton Mars	68		60	41	28	0,46	68%
baton muesli z suszonymi owocami	61	±7	30	21	13	0,42	70%
batonik muesli z suszonymi owocam)	61	±7	30	21	13	0,42	70%
bezy	67		50	29	19	0,39	58%
biała czekolada	44	±6	50	29	13	0,26	58%
biała fasola gotowana	31		70	13	4	0,06	19%
biały chleb masło, jogurt, ogórek konserwowy	39		200	28	11	0,05	14%
biały chleb masło, ser, mleko krowie, swieży ogórek	55		200	68	38	0,19	34%
biały chleb turecki	87		30	17	15	0,49	57%
bialy chleb z maslem	59		100	48	29	0,29	48%
biały chleb z masłem i śmietankowym serem	62		100	38	23	0,23	38%
biały chleb ze śmietankowym serem	55		100	47	26	0,26	47%
biały ryż z marynowanym ogórkiem i octem	62	±1	150	43	27	0,18	29%
biały ryż jogurtem bez cukru	59	±1	150	32	19	0,13	21%
biały ryż mlekiem bez tłuszczu (Japonia)	69		300	47	32	0,11	16%
biały ryż suszone algi i mleko (Japonia)	56	±1	300	47	26	0,09	16%
biały ryż z algami morskimi (Japonia)	77		150	51	39	0,26	34%
biały ryż z natto (Japonia)	56		150	43	24	0,16	29%
biały ryż z prżoną soją (Japonia)	56		150	51	29	0,19	34%
biały ryż z soloną suszoną śliwką (umeboshi) (Japonia)	80		150	49	39	0,26	33%
biały ryż z sosem miso (Japonia)	61		150	47	29	0,19	31%
biały ryż z surowym jajkiem i sosem sojowym (Japonia)	72		150	36	26	0,17	24%
biały ryż z suszoną rybą (okaka) (Japonia)	79		150	50	40	0,26	33%
biszkopt	54		53	28	15	0,29	53%
brązowa fasola	38		150	25	9	0,06	17%
brązowa fasola (Afryka Południowa)	24	±8	50	25	6	0,12	50%
brzoskwinie świeże	42		110	7	3	0,03	6%
brzoskwinie w puszce w soku własnym	30		125	12	4	0,03	10%
brzoskwinie w puszce w syropie	58		125	19	11	0,09	15%
brzoskwinie w puszce w syropie niskosłodzonym	52		125	18	9	0,07	14%
brzoskwinie w syropie niskosłodzonym	52		125	18	9	0,07	14%
brzoskwinie z puszki w mocnym syropie	58	±11	120	15	9	0,07	13%
brzoskwinie z puszki w naturalnym syropie	38	±8	120	11	4	0,04	9%
budyń	44	±4	100	16	7	0,07	16%
bułeczki drożdżowe	92	±8	25	9	8	0,33	36%
bulgur	48	±2	150	26	12	0,08	17%
bułka do hamburgerów	61		50	24	15	0,29	48%
burak	64	±16	80	7	5	0,06	9%
buraki z puszki	64		60	5	3	0,05	8%
całe ziarna pszenicy	41	±3	50	34	14	0,28	68%
całe ziarna żyta	34	±3	50	38	13	0,26	76%
cale ziarna żyta gotowane	41	±3	50	34	14	0,28	68%
Castanospermum australe	8		50	9	1	0,01	18%
Chapatti z mąki amarantowo-pszennej z dynią i pomidorami	76	±20	60	30	23	0,39	50%
Chapatti z mąki pszennej	63	±19	200	50	32	0,16	25%
Chapatti z mąki pszennej z dynią i pomidorami	66	±9	60	32	21	0,35	53%
cheb pełnoziarnisty z masłem orzechowym	59	±8	100	44	26	0,26	44%
Cheela	36	±1	150	28	10	0,07	19%
Cheerios	74		30	20	15	0,49	67%
Cheerios™	74		30	20	15	0,50	67%
chleb bezglutenowy	90		30	14	13	0,42	47%
chleb biały pszenny	70		30	15	11	0,35	50%
chleb gryczany	47		30	21	10	0,32	70%
chleb jęczmienny (50% ziarna) gruboziarnisty	46	±2	30	20	9	0,31	67%
chleb jęczmienny gruboziarnisty (70% ziarna)	34	±4	30	20	7	0,22	67%
chleb jęzmienno -słonecznikowy gruboziarnisty	57	±6	30	11	6	0,21	37%
chleb owsiany otrębowy	47	±3	30	18	9	0,29	60%
chleb pełnoziarnisty turecki	49		30	16	8	0,26	53%
chleb pełnoziarnisty żytni	58	±6	30	14	8	0,28	47%
chleb podpiekany z mąki Jowar (Sorghum vulgare)	77	±8	70	50	39	0,55	71%
chleb pszenny 80% grubozmielonych ziaren pszenicy, 20% białej mąki	52		30	20	10	0,34	67%
chleb ryżowy	70		30	12	8	0,26	40%
chleb turecki z białej mąki	87		30	17	15	0,49	57%
chleb turecki z mąki pełno ziarnistej	49		30	16	8	0,26	53%
chleb z białej mąi pszennej	70		30	14	10	0,32	47%
chleb z grubomielonego ziarna owsa (20% mąki pszennej)	65		30	19	12	0,42	63%
chleb z mąki jęczmiennej	67		30	13	9	0,28	43%
chleb z mąki słonecznikowej i jęczmienia	57	±6	30	11	6	0,21	37%
chleb z otrąb owsianych	47	±3	30	18	9	0,29	60%
chleb z pełnych ziaren pszenicy	69		35	14	10	0,28	40%
chleb żytni	65		50	23	15	0,30	46%
chleb żytni pełnowartościowy	58	±6	30	14	8	0,28	47%
chleb żytni z nasionami lnu	55		50	21	12	0,23	42%
chlebek pitta	57		65	38	22	0,33	58%
Chocapic™	84	±9	30	25	21	0,71	83%
chrupki kukurydziane	63		50	26	17	0,33	52%
ciasteczka owsiane	57		25	15	8	0,33	60%
ciastka z mąki razowej	62		16	12	7	0,47	75%
ciasto bananowe	47		80	46	22	0,27	58%
ciasto bananowe bez cukru	55	±10	80	29	16	0,20	36%
ciasto bananowe z cukrem	47	±8	80	38	18	0,22	48%
ciasto bananowecisto francuskie	47		80	46	22	0,27	58%
ciasto czekoladowe z polewą czekoladową z torebki	38	±3	111	52	20	0,18	47%
ciasto francuskie	59		65	25	15	0,23	38%
ciasto waniliowe z polewą waniliową	46	±6	63	36	17	0,26	57%
ciasto z klejącego ryżu z algami (Japonia)	83		75	39	32	0,43	52%
ciateczka ryżowe	78	±9	25	21	17	0,68	84%
ciecierzyca	28	±6	150	30	8	0,06	20%
ciecierzyca ugotowana	33		120	22	7	0,06	18%
ciecierzyca z puszki osączona	42		95	15	6	0,07	16%
ciecierzyca z puszki, w solance	42		150	22	9	0,06	15%
cistka owsiane	54		30	19	10	0,34	63%
Coca-cola	63		375	40	25	0,07	11%
Corn Pops™ (Kellogg's)	80	±4	30	26	21	0,70	87%
Cornflakes, Crunchy Nut™ (Kellogg's)	72	±4	30	24	17	0,57	80%
Cornflakes™ (Kellogg's)	81	±3	30	26	21	0,69	87%
Crispix™ (Kellogg's)	87		30	25	22	0,73	83%
crumpet (rodzaj naleśnika)	67		57	26	17	0,31	46%
Curry ryżowe (Japonia)	67		150	61	41	0,27	41%
Curry ryżowe z serem (Japonia)	55		150	49	27	0,18	33%
czarna fasola	30		150	23	7	0,05	15%
czarna fasola namoczona przez noc, gotowana 45 min	20		150	25	5	0,03	17%
czekolada biała	44	±6	50	29	13	0,26	58%
czekolada gorzka	22		10	5	1	0,11	50%
czekolada mleczna	49		30	19	9	0,31	63%
czereśnie	22		80	10	2	0,03	13%
czipsy ziemniaczane z solą	54	±3	50	21	11	0,23	42%
daktyle suszone	103	±21	60	40	42	0,69	67%
deser sojowy z tofu, czekoladowy z syropem	115	±14	50	9	10	0,20	18%
Dhokla	33	±2	100	20	6	0,06	20%
Digestives (ciastka)	59	±2	25	16	10	0,39	64%
Dioscorea bulbifera	34		150	36	12	0,08	24%
dmuchane ziarno pszenicy	74	±7	30	21	16	0,52	70%
donaty i pączki	69		50	19	13	0,26	38%
Dosai	66	±11	150	39	26	0,17	26%
dynia	75	±9	80	4	3	0,04	5%
dynia ugotowana	75		85	6	5	0,05	7%
dżem truskawowy	51	±10	30	20	10	0,34	67%
Fanta	68		375	51	35	0,09	14%
Fanta orange	68	±6	250	34	23	0,09	14%
fasola nerkowata	28	±4	150	25	7	0,05	17%
fasola "czarne oczko" gotowana	42	±9	150	30	13	0,09	20%
fasola gotowana	29	±9	150	30	9	0,06	20%
fasola haricot	38	±6	150	31	12	0,08	21%
fasola łaciata (pinto)	39		150	26	10	0,07	17%
fasola łaciata (pinto) z puszki, w solance	45		150	22	10	0,07	15%
fasola Mung	31		150	17	5	0,04	11%
fasola Mung gotowana pod ciśnieniem	42	±5	150	17	7	0,05	11%
fasola Mung kiełkująca	25	±4	150	17	4	0,03	11%
fasola Mung moczona, gotowana 20 min	31		150	17	5	0,04	11%
fasola nerkowa gotowana	28	±4	150	25	7	0,05	17%
fasola nerkowata ugotowana	27		90	18	5	0,05	20%
fasola nerkowata z puszki, osączona	52		95	13	7	0,07	14%
fasola pieczona z puszki sosie pomidorowym	48		120	13	6	0,05	11%
fasola Romano	46		150	18	8	0,06	12%
Frosties™ (Kellogg's)	55		30	26	15	0,48	87%
fruktoza czysta	23		10	10	2	0,23	100%
frytki	75		150	29	22	0,15	19%
Gari - pieczone ciasto z manioku (Manihot utilissima) (Ghana)	56	±3	100	27	15	0,15	27%
glukoza	99	±3	10	10	10	0,99	100%
gofry	76		35	13	10	0,28	37%
gotowane kluski z fasoli Mung (Chiny)	39	±9	180	45	18	0,10	25%
gotowane zielone banany (Nowa Zelandia)	38	±10	120	21	8	0,07	18%
gotowane ziemniaki	50	±9	150	28	14	0,09	19%
gotowany biały ryż, grilowana wołowina, ser i masło (Francja)	25	±2	440	50	13	0,03	11%
gotowany makaron ryżowy	40	±4	180	39	15	0,09	22%
gotowany makaron ryżowy (Thailand)	61	±6	180	39	23	0,13	22%
gotowany maniok z solą (Kenya, Afryka)	46		100	27	12	0,12	27%
Gram dhal (Afryka Południowa)	5	±3	50	29	1	0,03	58%
grejfrut	25		120	11	3	0,02	9%
groch łuskany żółty, gotowany	32		90	16	5	0,06	18%
groszek gotowany	22		150	9	2	0,01	6%
groszek zielony mrożony, ugotowany	48		80	5	2	0,03	6%
gruszki	38	±2	120	11	4	0,03	9%
gruszki świeże	38		150	21	8	0,05	14%
gruszki w puszce w sosie własnym	44		120	11	5	0,04	9%
gryka gotowana	54	±4	150	30	16	0,11	20%
herbatniki z otrębami	54		30	19	10	0,34	63%
humus	6	±4	30	5	0	0,01	17%
Idli	69	±9	250	52	36	0,14	21%
Isostar®	70	±15	250	18	13	0,05	7%
jabłka	38	±2	120	15	6	0,05	13%
jablka suszone	29	±5	60	34	10	0,17	57%
jęczmień (Hordeum vulgare)	43	±6	150	37	16	0,11	25%
jęczmień perłowy gotowany	25	±1	150	42	11	0,07	28%
jogurt 0% tłuszczu	27	±1	200	24	7	0,03	12%
jogurt naturalny	36	±4	200	9	3	0,02	5%
jogurt owocowy o obniżonej zawartości tłuszczu z aspartanem	14	±4	200	13	2	0,01	7%
jogurt owocowy o obniżonej zawartości tłuszczu z cukrem	33	±7	200	31	10	0,05	16%
jogurt sojowy z owocami	50	±3	200	26	13	0,07	13%
kasza bulgur gotowana	48	±2	150	26	12	0,08	17%
kasza gryczana ugotowana	54		80	57	31	0,38	71%
kasza jaglana ugotowana	71		120	12	9	0,07	10%
kasza kuskus gotowana	65	±4	150	35	23	0,15	23%
kasza manna gotowana na parze	55	±9	67	50	28	0,41	75%
kasza manna ugotowana	68		40	30	20	0,51	75%
kasza perłowa ugotowana	25		80	17	4	0,05	21%
kasza pszenna burghul ugotowana	48		120	22	11	0,09	18%
keks	47		35	18	8	0,24	51%
kiwi	53	±6	120	12	6	0,05	10%
knedle ziemniaczane	52		150	45	24	0,16	30%
Koshikari (Japan)	48	±8	150	38	18	0,12	25%
krakersy ryżowe (Japonia)	91		30	25	23	0,76	83%
kruche ciateczka	64		30	19	12	0,41	63%
Kugel	65	±6	150	48	31	0,21	32%
kukurydza słodka	55		85	16	9	0,10	19%
kukurydza słodka z puszki odsączona	55		80	16	9	0,11	20%
kukurydziana tortilla (Mexican)	52		50	24	12	0,25	48%
kukurydziana tortilla podawana z podsmażaną fasolą i sosem pomidorowym (Mexican)	39		100	23	9	0,09	23%
kukurydziana tortilla smażona z ziemniakami, świeżymi pomidoeami i sałatą (Mexican)	78		100	15	11	0,11	15%
kulki ryżowe solone (Japonia)	80		75	26	20	0,27	35%
kulki z kleistego ryżu (Japonia)	48		75	28	14	0,18	37%
kumara (Nowa Zelandia)	77	±12	150	25	19	0,13	17%
kurczak z ryżem i warzywami (Australia)	73	±17	360	75	55	0,15	21%
kurczak z ryżem po francusku	36	±6	400	68	24	0,06	17%
kuskus	65	±4	150	35	23	0,15	23%
Laddu	27	±3	50	31	8	0,17	62%
laktoza	46	±2	10	10	5	0,46	100%
liczi z puszki odsączone	79		8	16	13	1,60	203%
liczi z puszki, ugotowane	79		8	16	13	1,60	203%
liście winogron nadziewane ryżem i jagnięciną z sosem pomidorowym	30	±11	100	15	5	0,05	15%
lody	61	±7	50	13	8	0,16	26%
lody z mleka o obniżonej zawartości tłuszczu	43		50	10,5	4	0,09	21%
lody z pełnego mleka	67		50	10	7	0,13	20%
LU petitki	49	±2	50	35	17	0,34	70%
M & M's® orzechowe	33	±3	30	17	6	0,19	57%
Macrozamia communis	40	±2	50	25	10	0,20	50%
Majadra (syryjska soczewica z ryżem)	24	±5	250	41	10	0,04	16%
mąka kukurydziana	68		40	30	20	0,51	75%
makaron instant (zalewany wrzątkiem)	47	±1	180	40	19	0,10	22%
makaron bezglutenowy	54		180	42	22	0,12	23%
makaron błyskawiczny azjatycki	46		85	55	25	0,30	65%
makaron Capellini	45		180	45	20	0,11	25%
makaron fettucine jajeczny	40	±8	180	46	18	0,10	26%
makaron gnocchini ugotowany	68		145	71	48	0,33	49%
makaron gotowany	45		180	56	25	0,14	31%
makaron instant	47	±1	180	40	19	0,10	22%
makaron linguine (cienki), ugotowany	55		180	56	31	0,17	31%
makaron linguine (gruby ugotowany	46		180	56	26	0,14	31%
makaron Ravioli, z pszenicy durum z mięsem	39	±1	180	38	15	0,08	21%
makaron rurki	47	±2	180	48	23	0,13	27%
makaron ryżowy	58		180	58	34	0,19	32%
makaron soba instant (zalewany wrzątkiem) w zupie (Japonia)	46		180	49	22	0,12	27%
makaron świderki z pszenicy durum, ugotowany	43		180	56	24	0,13	31%
makaron Udon	55	±7	180	48	26	0,15	27%
makaron wermiszel, ugotowany	35		180	45	16	0,09	25%
makaron z kukurydziany bezglutenowy	78	±10	180	42	32	0,18	23%
makaron z serem	64		180	51	32	0,18	28%
makaron zwykły, ugotowany	45		180	56	25	0,14	31%
makaron małe gwiazdki ugotowany	38		180	56	21	0,12	31%
maltoza	105		10	10	11	1,05	100%
mango	55		150	19	10	0,07	13%
maniok gotowany z solą (Kenya)	46		100	27	12	0,12	27%
marchewka gotowana	47	±16	80	6	3	0,03	8%
marmolada z pomarańczy	48	±9	30	20	9	0,31	67%
marokański gulasz z kaszy kuskus, ciecierzycy i warzyw	58	±9	250	29	17	0,07	12%
Mars®	65	±3	60	40	26	0,43	67%
Melawach (smażone ciasto z białej mąki i masła)	66	±5	115	53	35	0,30	46%
melon	65		200	10	7	0,03	5%
melon, odm. Cantalupa	65		200	6	4	0,02	3%
miód	55	±5	25	18	10	0,39	72%
mleko czekoladowe o obniżonej zawartości tłuszczu	34		250	13	4	0,02	5%
mleko odtłuszczone	32		250	13	4	0,02	5%
mleko pełne (3% tłuszczu)	27	±4	250	12	3	0,01	5%
mleko pełne z otrębami	27	±2	250	12	3	0,01	5%
mleko pełne z otrębami pszennymi (20g)	27	±2	250	12	3	0,01	5%
mleko skondensowane, słodzone	61	±6	50	27	17	0,33	54%
mleko sojowe 1.5% tłuszczu, 120mg wapni	44	±3	250	17	8	0,03	7%
mleko sojowe 3% tłuszczu, 0mg wapnia	44	±5	250	17	8	0,03	7%
mleko sojowe 3% tłuszczu, 120mg wapnia	36	±4	250	18	6	0,03	7%
mleko zsiadle	32	±5	250	13	4	0,02	5%
młode ziemniaki	57	±7	150	21	12	0,08	14%
młode, gotowane w koszulkach (20 min)	78	±12	150	21	16	0,11	14%
morele	57		120	9	5	0,04	8%
morele suszone	31	±1	60	28	9	0,15	47%
morele świeże	57		100	7	4	0,04	7%
morele z puszki	64		15	13	8	0,55	87%
morele z puszki niskosłodzone	64		125	13	8	0,07	10%
muesli nieprażone	56		60	32	18	0,30	53%
muesli prażone	43		60	33	14	0,24	55%
mufinki (średnio)	67		55	30	20	0,37	54%
mufinki jabłkowe	44	±6	60	29	13	0,21	48%
mufinki jabłkowe bez cukru	48	±10	60	19	9	0,15	32%
mufinki kukurydziane o niskiej zawartości amylozy	102		57	29	30	0,52	51%
mufinki otrębowe	60		57	24	15	0,26	42%
mufinki owsiane z bananami i miodem	65	±11	50	26	17	0,34	52%
mufinki owsiane z sultankami	54	±4	50	26	14	0,28	52%
mufinki z ciasta marchewkowego	62		57	32	20	0,35	56%
mufinki z czarnymi borowkami	59		57	29	17	0,30	51%
mufinki z mąki owsianej	69		50	35	24	0,48	70%
mufinki z morelami wiórkami kokosowymi i miodem	60	±4	50	26	16	0,31	52%
naleśniki	85		79	40	31	0,39	51%
napój z mleka sojowego	32	±2	250	23	7	0,03	9%
nektar z kaktusa niebieskiej agawy 90% fruktozy	11	±1	10	8	1	0,09	80%
niedojrzały banan (Musa paradisiaca) (Ghana)	40	±4	120	34	13	0,11	28%
nitki ryżowe (Chiny)	58		180	39	22	0,12	22%
Nopal	7		100	6	0	0,00	6%
nuggets kurczakowe	46	±4	100	16	7	0,07	16%
Nutella®	33	±4	20	12	4	0,19	60%
obrane ziemniaki gotowane na parze	65	±11	150	27	18	0,12	18%
orzeszki cashew solone	22	±5	50	13	3	0,06	26%
orzeszki ziemne	14	±8	50	6	1	0,02	12%
orzeszki ziemne solone, prażone	14		75	11	2	0,02	15%
otręby	42		49	22	9	0,19	45%
otręby owsiane	55	±5	10	5	3	0,28	50%
otręby ryżowe	19		10	3	1	0,06	30%
owoc chlebowca	68		120	27	18	0,15	23%
owoc drzewa chlebowego (Artocarpus altilis) (Australia)	68		120	27	18	0,15	23%
owsianka na wodzie	42		245	24	10	0,04	10%
pączki z cynamonem i cukrem	76		40	16	12	0,30	40%
paluszki rybne	38	±6	100	19	7	0,07	19%
papaja	59	±1	120	17	10	0,09	14%
papaja	58		200	14	8	0,04	7%
pasternak	97	±19	80	12	12	0,15	15%
pasternak ugotowany	97		75	8	8	0,10	11%
paszteciki	59	±6	57	26	15	0,27	46%
Petit Beurre (LU)	51	±8	25	18	9	0,36	72%
pieczona fasola	48	±8	150	15	7	0,05	10%
pieczone kulki ryżowe (Japonia)	77		75	27	21	0,28	36%
pieczone ziemniaki	85	±12	150	30	26	0,17	20%
Pizza serowa	60		100	27	16	0,16	27%
pizza z serem i pomidorami	60		230	57	34	0,15	25%
Pizza z sosem pomidorowym i parmezanem	80		100	27	22	0,22	27%
placek z owocami	76		47	23	17	0,37	49%
placuszki jęczmienne	92	±8	25	8	7	0,33	32%
płatki kukurydziane	84		30	26	22	0,73	87%
płatki śniadaniowe z rodzynkami	52		45	35	18	0,40	78%
pomarańcze	42	±3	120	11	5	0,04	9%
Pongal	68	±23	250	52	35	0,14	21%
Poori (głęboko smażone ciasto z białej mąki z tłuczonymi ziemniakami)	70	±13	150	41	28	0,19	27%
popcorn	72	±17	20	11	8	0,39	55%
potrawka z greckiej soczewicy	40	±5	360	37	15	0,04	10%
prażona kukurydza (popcorn)	55		20	10	6	0,28	50%
precelki solone	83	±9	30	20	16	0,54	67%
proso gotowane	71	±10	150	36	25	0,17	24%
pszenica dmuchana	80		30	22	18	0,59	73%
pszeniczna tortilla (Mexican)	30		50	26	8	0,16	52%
pumpernikiel pełnoziarnisty	46		30	11	5	0,17	37%
pure ziemniaczane w proszku	85	±3	150	20	17	0,11	13%
Rajmah, Phaseolus vulgaris	19		150	30	6	0,04	20%
rice crispies	82		30	27	22	0,74	90%
rodzynki	64	±11	60	44	28	0,47	73%
rodzynki	64		40	28	18	0,45	70%
rodzynki sultanki	56	±11	60	45	25	0,42	75%
rogaliki francuskie	67		40	27	18	0,45	68%
ryż (Oryza Sativa) gotowany z dynią pomidorowym curry	69	±15	150	38	26	0,17	25%
ryż basmati ugotowany	58		180	50	29	0,16	28%
ryż biały gotowany	64		150	36	23	0,16	24%
ryż biały gotowany i zapiekany	104		150	30	31	0,21	20%
ryż biały o niskiej zawartości amylosy gotowany	98		150	43	42	0,28	29%
ryż biały o wysokiej zawartości amylosy gotowany	38		150	39	15	0,10	26%
ryż brązowy	55	±5	150	33	18	0,12	22%
ryż długoziarnisty gotowany	56	±2	150	41	23	0,15	27%
ryż długoziarnisty i dziki Uncle Ben's®	54		150	37	20	0,13	25%
ryż długoziarnisty paraboliczny gotowany 10 min (Uncle Ben)	68	±6	150	37	25	0,17	25%
ryż długoziarnisty paraboliczny gotowany 20 min (Uncle Ben)	75	±7	150	37	28	0,18	25%
ryż dmuchany	87	±4	30	26	22	0,75	87%
ryż Dongara	56	±4	150	39	22	0,14	26%
ryż instant	69	±12	150	42	29	0,19	28%
ryż kleisty	92	±6	150	48	44	0,30	32%
ryż paraboliczny	47	±3	150	36	17	0,11	24%
ryż paraboliczny o wysokiej zawartości amylozy	35	±4	150	39	14	0,09	26%
rzepa	72	±8	150	10	7	0,05	7%
sacharoza	68	±5	10	10	7	0,68	100%
sałatka owocowa z puszki	55		125	15	8	0,07	12%
Skittles®	70	±5	50	45	32	0,63	90%
śliwki	39	±15	120	12	5	0,04	10%
śliwki suszone	29	±4	60	33	10	0,16	55%
słodka kukurydza	53	±4	150	32	17	0,11	21%
słodka kukurydza gotowana	54	±4	80	17	9	0,12	21%
słodkie ziemniaki (bataty) obrane i ugotowane	54		80	16	9	0,11	20%
słodkie ziemniaki (gatunek Dyscoria (Ghana)	66		150	36	23	0,16	24%
słodkie ziemniaki (yam)	37	±8	150	36	13	0,09	24%
soczewica	29	±1	150	18	5	0,03	12%
soczewica czerwona gotowana	26	±4	150	18	5	0,03	12%
soczewica i kalafior z ryżem (Australia)	60	±10	360	51	31	0,09	14%
soczewica z puszki	44		250	21	9	0,04	8%
soczewica zielona gotowana	30	±4	150	17	5	0,03	11%
soczewica zielona i brązowa gotowana	30		95	16	5	0,05	17%
soczewica zielona z puszki, w solance	52		150	17	9	0,06	11%
soja gotowana	18	±3	150	6	1	0,01	4%
soja z puszki	14	±2	150	6	1	0,01	4%
sok ananasowy bez cukru	46		250	34	16	0,06	14%
sok ananasowy niesłodzony	46		250	16	7	0,03	6%
sok grejfrutowy bez cukru	48		250	20	9	0,04	8%
sok jabłkowy niesłodzony	40	±1	250	30	13	0,05	12%
sok pomarańczowy	52	±3	250	23	12	0,05	9%
sok pomidorowy bez cukru	38	±4	250	9	4	0,01	4%
sok żurawinowy	59		250	32	19	0,08	13%
Spaghetti z mąki białej	42	±3	180	47	20	0,11	26%
Spaghetti z mąki białej gotowane 10-15 min	44	±3	180	48	21	0,12	27%
Spaghetti z mąki białej gotowane 20 min	61	±3	180	44	27	0,15	24%
Spaghetti z mąki białej gotowane 5 min	38	±3	180	48	18	0,10	27%
Spaghetti z mąki pełnowartościowej (razowe)	37	±5	180	42	16	0,09	23%
Sushi	48	±8	100	36	17	0,17	36%
Sushi z algami, octem i ryżem	55		100	37	20	0,20	37%
Sushi z łososia	48	±8	100	36	17	0,17	36%
Sushi z ryżem (Japonia)	55		100	37	20	0,20	37%
świeża marchewka	16		80	8	1	0,02	10%
świeży sok z marchwi	43	±3	250	23	10	0,04	9%
Tapioca gotowana na parze	70	±10	250	18	12	0,05	7%
tapioka ugotowana na mleku	81		250	51	41	0,17	20%
Taro	55	±1	150	8	4	0,03	5%
tort	87	±17	50	29	25	0,50	58%
tortellini s serem ugotowane	50		180	21	11	0,06	12%
tortilla z fasolą pinto i sosem pomidorowym	28		100	18	5	0,05	18%
truskawki	40	±7	120	3	1	0,01	3%
turecka zupa makaronowa (makaron i bulion)	1		250	9	0	0,00	4%
Twisties™	74	±5	50	29	22	0,43	58%
Twix®	44	±6	60	39	17	0,28	65%
Upittu (prażona kasza manna i cebula, gotowane w wodzie)	68	±1	150	42	28	0,19	28%
Uppuma kedgeree	18	±1	150	33	6	0,04	22%
wafle ryżowe	64	±2	25	16	11	0,42	64%
wafle suche	76		25	9	7	0,27	36%
wafle waniliowe	77		30	21	16	0,54	70%
wafle weetabix	69		30	19	13	0,44	63%
weetabix	69		30	19	13	0,44	63%
winigrona zielone	46		100	15	7	0,07	15%
winogrona	46	±3	120	18	8	0,07	15%
wiśnie	22		120	12	3	0,02	10%
wołowina z groszkiem	45	±6	100	27	12	0,12	27%
żelki	80		10	9	7	0,72	90%
ziarno jęczmienia	25	±1	150	42	11	0,07	28%
ziarno kukurydzy	69	±1	150	13	9	0,06	9%
zielony groszek	48	±5	80	7	3	0,04	9%
zielony groszek z puszki	66		250	41	27	0,11	16%
ziemnaki tłuczone	70		120	16	11	0,09	13%
ziemniaki gotowane	56		120	16	9	0,07	13%
ziemniaki gotowane na parze	65		120	17	11	0,09	14%
ziemniaki młode, obrane, ugotowane	62		175	23	14	0,08	13%
ziemniaki ugotowane w kuchence mikrofalowej	82		120	17	14	0,12	14%
ziemniaki upieczone bez tłuszczu	85		120	14	12	0,10	12%
zupa grochowa	60		250	27	16	0,06	11%
zupa Minestrone	39	±3	250	18	7	0,03	7%
zupa pomidorowa	38	±9	250	17	6	0,03	7%
zupa pomidorowa z puszki	38		220	15	6	0,03	7%
zupa ryżowa z algami (Japonia)	81		250	19	15	0,06	8%
zupa z czarnej fasoli	64		250	27	17	0,07	11%
zupa z soczewicy z puszki	44		220	15	7	0,03	7%
zupa z zielonego groszku	66		250	41	27	0,11	16%
zupa z zielonego groszku z puszki	66		220	22	15	0,07	10%

 

---