Bigos z kalarepki

Składniki:

4-5 szt. większych kalarepek

0,5 kg wędzonego boczku

0,5 kg kiełbaski

2 kostki rosołowe

1 słoiczek koncentratu pomidorowego lub 0,5 l słoik domowego przecieru pomidorowego (przepis na niego znajdziesz wśród innych moich przepisów)

2 łyż. słodkiej papryki

1 łyżecz. chili

sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

-kalarepkę obieramy i kroimy w paseczki

-zalewamy wodą, dodajemy kostki i gotujemy jakieś 10-15 min.

-wodę zlewamy do innego garnka, gdyż będzie jeszcze potrzebna.

-boczek kroimy na paseczki i smażymy wytapiając z niego tłuszcz.

-przekładamy boczek do kalarepki, a na tłuszczu po nim smażymy drobno pokrojoną cebulkę.

-cebulkę przekładamy do kalarepki i na pozostały tłuszcz wylewamy przecier pomidorowy, lekko go podsmażamy ciągle mieszając i dodajemy 1 szkl. wody z kalarepki, gotujemy ok 0,5 min. i wlewamy do garnka z bigosem.

-następnie podsmażamy kiełbaskę pokrojoną w półkrążki i również dodajemy do bigosu.

-całość przyprawiamy, dolewamy jeszcze 2 szkl. wody z kalarepki i mieszamy.

SMACZNEGO!!!