ROZCZYN DO CIASTA DROŻDŻOWEGO

250 ml mleka (ciepłego),

5 dkg drożdży,

3 jajka lub 4-5 żółtek,

Ubić i wlać do miski do mąki, tam wymieszać z cukrem i tłuszczem.

CIASTO DROŻDŻOWE

4 szkl. Mąki, 3 jajka, 5dkg drożdży, 0,5 szkl. cukru, szkl. mleka, 4 łyżki oleju

Do Mix-maxa wlewamy podgrzane mleko, dodajemy jajka, cukier, drożdże, zakręcamy i mieszamy.

Do miski odmierzamy mąkę, dodajemy rozczyn z mix-maxa, wszystko mieszamy łyżką J06, na koniec dodajemy olej, zamykamy miskę i odpowietrzamy. Wstawiamy do innej miski z ciepłą wodą, jak pokrywka odskoczy zamykamy ją ponownie i odpowietrzamy, jak znów odskoczy, znów zamykamy i odpowietrzamy, kiedy odskoczy trzeci raz i miska jest pełna ciasto jest gotowe na blaszkę.

Posypujemy kruszonką i pieczemy ok. 30 minut w tem.180 C

CIASTO NA NALEŚNIKI

300 ml mleka, ok. szkl mąki, 3-4 łyżki cukru, 1-2 jajka, cukier waniliowy.

Wszystkie składniki razem dobrze roztrzepać w shakerze(pierwsze zawsze wlewamy mleko).

Dozować bezpośrednio na patelnię.

BUŁECZKI DROŻDŻOWE Z PIECZARKAMI

0,5 mąki, 0,5 łyżeczki soli,

250 ml mleka, 5dkg drożdży, 1jajko, 1 łyżeczka cukru,

30dkg pieczarek, 2 cebule, ok. 4-5 łyżek tłuszczu,

Pieczarki udusić z cebulą i tłuszczem. Przyprawić według własnego smaku.

Mąkę, sól, cukier wsypać do miski B11.

Ciepłe mleko roztrzepujemy z drożdżami i jajkiem w shakerze i wlewamy do miski,

Dodajemy pieczarki i wszystko razem mieszamy łyżką J06 do połączenia składników.

Zamykamy pokrywkę i odpowietrzamy, żeby przyspieszyć rośnięcie wstawiamy do innej

Miski z ciepłą wodą. Po wyrośnięciu ciasto wykładamy na stolnicę i małą szklaneczką

Wycinamy bułeczki. Układamy na blaszkę i pieczemy ok.20 minut.

BABKA 5 MINUTOWA

5 jaj + 0,5 szkl cukru wkładamy do Mix-Maxa i miksujemy do uzyskania jednolitej masy.

Do miski B11 odmierzamy 2 szklanki mąki + 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i około 2 łyżek rodzynek lub suchego maku + 4-5 łyżek oleju, do tego dodajemy masę z Mix-Maxa. Mieszamy wszystko łyżką J06 do momentu połączenia się składników.

Przelewamy do blaszki (keksówki) i pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 180ºC.

PLACEK MAŚLANKOWY

3 jaja,

1,5 szkl cukru,

¾ szkl oleju,

3 szkl + ¾ szkl mąki,

1,5 szkl maślanki lub zsiadłego mleka lub śmietany kremówki,

3 łyżeczki proszku do pieczenia.

Wszystkie składniki razem mieszamy i wykładamy na blachę. Kładziemy owoce i kruszankę.

MINI PĄCZKI

Pojemniki: Składniki:

B11-miska 0,5 kg ugotowanych ziemniaków

D11- mix- max 0,5 kg mąki, 4 jajka, 5dkg drożdży,

¼ kostki margaryny, 7 łyżek cukru,

1 ½ łyżki octu lub spirytusu

olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Drożdże, cukier z małą ilością mleka rozbijamy w D-11. Do miski B-11 wsypujemy ziemniaki, mąkę, jajka, margarynę. Przygotowany rozczyn drożdży z mix-maxa wlewamy

do miski i dodajemy ocet. Wszystko to mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Następnie

ciasto przekładamy na stolnicę, wałkujemy na grubość 2 cm i wyciskamy literatką krążki.

Pozostawiamy do wyrośnięcia. Olej rozgrzewamy i smażymy.

Smacznego!

PASZTET _ PIZZA

200 g szynki gotowanej, 1 op. serka topionego (w plasterkach), 200 g salami

200 g pieczarek, 1 duża cebula, ,

1 śmietana słodka, przyprawa do pizzy.

Wszystko drobno pokrojone i wymieszane wkładamy do B11 i zostawiamy na jeden dzień w lodówce. Pasztet - Pizza jest gotowy do smarowania. Wystarczy na 15 bułeczek.

PYSZNY CHLEBEK W MISCE TUPPERWARE

½ kg mąki tortowej, 1 szkl otrąb pszennych, 2 łyż. siemienia lnianego,

½ łyż soli, 1 ½ szkl ciepłej wody, ½ szkl mleka letniego,

garść orzechów posiekanych, 5 dkg drożdży, 1 łyż cukru.

½ paczki słonecznika (4-5 dkg)

Rozczyn z mleka, cukru i trochę mąki zrobić w candy lub misce do ciasta. Potem wsypać pozostałe składniki. Wszystko wymieszać łyżką w misce i wstawić do ciepłej wody żeby wyrosło. Jak wyrośnie wlać do długiej blachy keksówki lub do dwóch małych. Piec około 1 godzinę.

PYSZNE KRUCHE CIASTECZKA

1kg mąki tortowej, 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej, 2 szklanki cukru, 4 cukry waniliowe,

1 kostka masła, 1 kostka margaryny(do pieczenia), 1 łyżka oleju, Sok z 1-2 cytryn

3 całe jaja + 3 żółtka, 1 podwójny proszek do pieczenia, 5-6 kropli olejku cytrynowego

Wszystko razem zagnieść, wałkować na ok.0,5cm, wycinać ciasteczka, maczać w cukrze i układać na blaszce. Piec do uzyskania złotego koloru(ok.,10min.) w temp. 180stopni.

PĄCZKI

4 szklanki mąki, 7dag drożdży, 2 łyżki cukru, 2 jaja, 1,5 szklanki mleka, 0,5 kostki margaryny,

0,5 szklanki cukru pudru, powidła1 kieliszek spirytusu, olej do smażenia.

Mąkę wsypać do miski, zalać wcześniej zrobionym zaczynem i rozpuszczoną margaryną.
Miskę zamykamy , mieszamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia.
Ciasto wałkujemy na grubość 2 cm i wycinamy krążki poczym zawijamy w nie powidła i wkładamy na rozgrzany olej.

KLUSKI ŚLĄSKIE Z DOŁECZKAMI

1 kg ugotowanych ziemniaków, 2 żółtka, 3 szklanki mąki ziemniaczanej, 1 - 2 łyżeczek mąki pszennej, sól

Składniki wsypujemy do miski i po zamknięciu dokładnie mieszamy.Ciasto formujemy na stolnicy na kawałki wielkości orzecha włoskiego. Spłaszczamy je na środku i robimy dołek. Gotujemy w osolonej wodzie około 5 min.

CHRUSTY

Składniki: 5szkl. maki, 0,5szkl. cukru, szczypta soli, ok.0,5 k. masła lub margaryny(roztopić)

cukier waniliowy, 2 całe jajka, 5dkg drożdży, 1,5szkl.ciepłego mleka,

ok. 0,9litra oleju do smażenia

Do mix-maxa (shakera)wlewamy ciepłe mleko, dodajemy jajka, drożdże, zakręcamy i mieszamy

Do miski z mąką i cukrem, dodajemy rozczyn z mix-maxa, wszystko razem mieszamy

łyzką J06, na koniec dodajemy tłuszcz.(Można też dodać łyżkę spirytusu lub octu)

Po wymieszaniu zamykamy miskę i odpowietrzamy. Wstawiamy do innej miski z mocno

ciepłą wodą. Gdy pokrywka odskoczy, zamykamy ją ponownie i odpowietrzamy(za ok.7min)

kiedy znów odskoczy, zamykamy jeszcze raz, a kiedy (za ok.4min)znów odskoczy wykładamy na stolnicęD05. Delikatnie posypujemy mąką, odkrawamy po kawałku(ok.5porc.)

Rozwałkowujemy na cienkie placki grubości ok. 2-3mm, radełkiem tniemy na wąskie paski ok.2,5/3cm lub 3,5/4cm, nacinamy w środku ok.1,5cm i przewracamy jeden koniec przez otwór, układamy na stolnicy. Wrzucamy na rozgrzany olej, jak wypłyną i się lekko zarumienią wyciągamy. Kiedy przestygną posypujemy cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!

CHLEBEK TUPPERWARE (Pani Dorotki)

Składniki: 1kg mąki tortowej , 1 litr wody przegotowanej letniej

10dkg drożdży , 1 łyżka soli , 1 łyżka cukru ,

Ok. 0,5 szkl. Słonecznika , 0,5 szkl. Siemia lnianego

Ok. 0,5 szkl. Pestek dyni , 0,5 szkl. Płatków owsianych zwykłych

Wlewamy 1 szkl. wody do shakera , dodajemy całe drożdże i cukier, zakręcamy

i roztrzepujemy, powstały rozczyn wlewamy do miski B11 w której mamy pozostałe

składniki. Łączymy wszystkie składniki łyżką J06 na jednolitą masę i odstawiamy do wyrośnięcia. Porcja ta mieści się w 3 silikonowe króle TW. Piec ok.1godz. w temp.180stopni.

Smacznego !!!

SZYBKA BABKA (Iwonki)

5 jaj , 1 szkl. cukru , 1,5 szkl. mąki pszennej, 0,5 szkl. mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 k. gorącej margaryny

Wszystkie składniki miksujemy w candy lub pomocy kuchennej

Mikserem elektrycznym na jednolitą masę.

Pieczemy w silikonowej babie ok.40 minut temp.180stopni

PYSZNY PASZTET Z SELERA (Krysi)

2 duże selery, 3 duże cebule, 1 masło lub margaryna, 1 i ½ szkl. wody, 4 kostki grzybowe,

4 jajka, 1 łyżeczka pieprzu, majeranek, gałka muszkatołowa, , 1 i ½ szkl. bułki tartej

Seler zetrzeć na tarce jarzynowej, cebulę pokroić, połączyć z wodą, tłuszczem oraz

wszystkimi składnikami. Gotować 1godzinkę. Po wystygnięciu rozetrzeć , dodać bułkę tartą

żółtka i pianę z białek. Piec w 2 silikonowych królach TW, ok.godziny w 190stopniach

KLUSKI NA PARZE

0,5 kg mąki, 3dag drożdży, szklanka mleka, 2 jaja, szczypta soli, 1/3szkl. cukru

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku i cukrze.
Mąkę wsypujemy do miski wlewamy zaczyn i wbijamy jajka, dodajemy sól.
Po wymieszaniu produktów odstawiamy do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto wałkujemy na stolnicy na grubość ok. 3 cm.
Szklanką wykrawamy kółka i na sito nad gotującą wodę układamy kluski oraz przykrywamy.
Czas ok. 5 min.

BUŁECZKI „ŚLIMACZKI”

szkl. ciepłego mleka + 5 dkg drożdży + 2 jajka + 2 żółtka + 4 łyżki cukru zmiksować w shakerze D11,

0,5 kg mąki wsypać do miski B11, wlać zawartość mix-maxa, dodać cukier waniliowy, wymieszać,

dodać 0,5 kostki roztopionego letniego masła i wymieszać na jednolitą masę. Jeśli ciasto jest za luzne podsypać mąką, aby powstała jednolita „kulka”, odstawić do wyrośnięcia. Jak wyrośnie

podzielić na pół, wyłożyć jedną część na stolnicę, rozwałkować, posmarować wcześniej przygotowanym serem(takim jak do naleśników), zwinąć w struclę i kroić na plasterki, odwracać je

i układać na blaszce. Drugą porcję ciasta też rozwałkować i posmarować np. marmoladą, resztę robimy

dokładnie tak samo jak poprzednio. Pieczemy w piekarniku na złoty kolor około 20minut w temp.180C

Smacznego!

BABKA W MIKROFALI

10 dkg czekolady mlecznej lub gorzkiej + 10 dkg margaryny”Kasi” rozpuścić w mikrofali 1minutę na 600V, ostudzić i dodać do tego 10 dkg cukru, 3 całe jaja, 10 dkg mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.

Wszystko razem wymieszać do połączenia się składników, wlać do silikonowego króla i piec w mikrofali 7 minut

na 700V

ROGALIKI

1 szkl. zimnego mleka + 5 dkg drożdży + 1 żółtko + 1 jajko + 4 łyżki cukru wymieszać razem

w mix-maxie (shakerze D11),

0,5 kg mąki wsypać do miski do ciasta, dodać zawartość mix-maxa, 0,5 kostki roztopionego - przestudzonego masła i wszystko razem wymieszać, aby składniki się połączyły, odstawić do wyrośnięcia.

Jak wyrośnie dzielimy na 4 części, jedną wykładamy na stolnicę, rozwałkowujemy, kroimy jak pizze, nakładamy

marmoladę i zwijamy do środka. Pieczemy na złoty kolor w temp.180C

MAKOWIEC

0,5 szkl.mleka + 10 dkg drożdży + 4 łyżki cukru + 2 jajka zmiksować w D11 mix-maxie ;

60 dkg mąki, zawartość mix-maxa i kostkę tłuszczu(rozpuszczonego letniego)wymieszać razem w misce B11

i odstawić do wyrośnięcia . Jak wyrośnie podzielić na 2 części, jedną wyłożyć na stolnicę, rozwałkować,

posmarować gotową masą makową, zwinąć w struclę, wyłożyć na blaszkę, z drugą częścią ciasta zrobić to samo

i piec na złoty kolor w temp.180C ok.50minut.

PARÓWECZKI W CIEŚCIE

Zrobić ciasto drożdżowe z : 5 dkg drożdży, 2 jaj, 1szkl.mleka,1 łyżki cukru, szczypty soli, 0,5 kg mąki,

4 łyżki oliwy(ciasto powinno być gęste i tłuste). Jak ciasto wyrośnie wykładamy na stolnicę i rozwałkowujemy na grubość ok.0,5cm, tniemy na paseczki i owijamy paróweczki, układamy na blaszce i pieczemy ok.10-15min.

na złoty kolor .

Smacznego!!!

CIASTO DROŻDŻOWE NA CHAŁKĘ

0,5 kg mąki + 4 dkg drożdży + 1 szkl.mleka + 3 łyżki cukru, szczypta soli

Wszystkie składniki przygotować tak jak na ciasto drożdżowe(powinno być konsystencji ”kluski”)

Jak ciasto wyrośnie wykładamy na stolnicę, dzielimy na 3 części, z każdego kawałka rolujemy wałek,

następnie zaplatamy z nich warkocz, łączymy początek z końcem i przekładamy na blaszkę.

Całość smarujemy po wierzchu 1żółtkiem roztrzepanym z łyżką mleka. Piec w temp.180C ok.30minut.

CIASTO MARCHEWKOWE

4 jajka 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 szkl. zmielonych orzechów lub migdałów

1 szkl. cukru 3 szkl. tartej marchewki 1/2 szkl. mleka lub śmietany

2 szkl. mąki 1 łyżka cukru waniliowego

Wszystkie składniki wymieszać w misce do ciasta. Przełożyć do formy silikonowej królewny

Piec 1 godzinę w temperaturze 180 C. Smakuje najlepiej po 2 dniach. Przechowuj w pojemniku na ciasto.

CHLEB ( GRACHAM )

2 szklanki mąki tortowej, 1 szklanka mleka lub wody, 2,5 dkg drożdży
1 szklanka otrąb pszennych ( otręby nie z młyna tylko lekkie kupione np. w sklepie z Zdrową Żywnością )
łyżka soli ( duża )

Wyrabiamy w misce do ciasta. Pozostawiamy do wyrośnięcia. Pieczemy w formie silikonowej w temp 180 C

ok. 45 minut. Można też dodać czarnuszkę, kminek, słonecznik, rodzynki

CHLEB ( dawny sposób naszych Babci - bez jaj i tłuszczu)

3 szklanki mąki ( 2 białej - 1 żytnia ), 2 średnie ugotowane zmielone ziemniaki
1 kostki drożdży, 1 szkalnki kiszonego żurku ( wraz z otrębami )
1 łyżeczka soli

Wszystko dokładnie mieszamy w misce i po wyrośnięciu dodajemy czar nuszkę lub kminek.
Okrągły chleb pędzlujemy wodą i kładziemy na liściach kapusty.
Pieczemy w temp. 200 C ok. 45 min.

PRAWDZIWA WŁOSKA PIZZA

3 szklanki ciepłej wody, 2 łyżeczki drożdży
1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka oleju

Składniki dokładnie wymieszać w shakerze ( mix max ), wlać do miski dodać 3 - 4 szklanki mąki,
Dalej jak w przepisie na ciasto drożdżowe.

Sos
1 puszka pomidorów (bez skórek) łyżka oregano łyżka bazylii ,sól czosnkowa ,olej dokładnie zmiksować.

RACUCHY Z JABŁKAMI

250 dkg mąki , 2 dkg drożdży , 1 łyżeczka masła , 2 jaja
3 szklanki mleka olej, sól, cukier waniliowy, cukier puder


Do miski wsypujemy mąkę, w mix-maxie miksujemy drożdże z cukrem, mlekiem i jajkami, wlewamy to do miski z mąką, dodajemy stopione masło, sól, po wymieszaniu odpowietrzamy i odstawiamy do wyrośnięcia,

po pierwszym wyrośnięciu dodajemy jabłka starte na grubej tarce i delikatnie mieszamy,
po ponownym wyrośnięciu smażymy na głębokim mocno rozgrzanym tłuszczu.

CIASTO NA PIEROGI

2 żółtka, Sól - płaska łyżeczka, 400ml mleka 2% , łyżka oleju , 3 szklanki mąki

Wszystkie składniki oprócz mąki dokładnie wymieszać w shakerze ( mix max )
wlać do miski z mąką i wymieszać.

BABKA FRANCISZKI

250 ml kwaśnej śmietany, 250 ml oleju, 0,5 paczki proszku do pieczenia, 4 jajka

250 ml cukru pudru,, 500ml mąki, 1 opakowanie cukru waniliowego

W mix-maxie po kolei odmierzyć 500 ml mąki i 250 ml cukru pudru, umieścić w misce do ciasta wraz z cukrem

waniliowym i dobrze wymieszać. Kwaśną śmietanę umieścić w mix-maxie, dodać olej do poziomu dolnej

granicy paska przy poziomie 500 ml i dodać jajka, dokładnie zamknąć mix-maxa i wymieszać składniki,

wlać masę do miski, wymieszać do połączenia się składników na jednolitą masę. Wlać ciasto do formy

silikonowej i piec we wcześniej podgrzanym piekarniku ok.1 godziny w temperaturze 175 C.

Przed wyjęciem z piekarnika należy delikatnie sprawdzić patyczkiem czy się dobrze upiekło, ponieważ czas

pieczenia zależy od kształtu formy silikonowej w jakiej pieczemy ciasto.

DODATKOWO: można dodać do ciasta orzechy lub rodzynki, ale w takim przypadku należy zredukować ilość oleju o połowę.

CHLEB Z ZIOŁAMI I SEREM

50 dkg mąki, 20-25 dkg sera żółtego (pokrojonego w kostkę), 400 ml ciepłej wody,

1 łyżeczka bazylii, 2 łyżeczki ziół prowansalskich, 2 łyżeczki majeranku,

1 łyżeczka płaska soli, szczypta przyprawy do pizzy, 1 łyżeczka cukru,

1 jajko, 10 dkg drożdży,

Mąkę, sól , ser i przyprawy wymieszać w misce do ciasta, wodę+drożdże+jajko+cukier wymieszać w mix-maxie

wlać do miski, wszystko razem dobrze połączyć zamknąć, odpowietrzyć i odstawić do wyrośnięcia.

Porcja na 2 silikonowe króle, piec około 35 min.170 C.

CHLEB WIELO-ZIARNISTY

25 dkg mąki pszennej, 3 łyżki ziaren słonecznika(można dodać też pestki dyni, płatki owsiane),

25dkg mąki razowej żytniej, 1 mały jogurt naturalny(15dkg), płaska łyżeczka soli,

0,5 szkl. letniej wody, 5 dkg drożdży

Obie mąki wymieszać w misce do ciasta, dodać słonecznik, jogurt, sól. Wodę + drożdże roztrzepać w mix-maxie

i też dodać do miski. Połączyć składniki, zamknąć, odpowietrzyć i odstawić do wyrośnięcia.

Piec w silikonowym królu ok.40-50 minut w temperaturze 170 C.

CHLEB CZOSNKOWO - CEBULOWY

50 dkg mąki, 4 dkg drożdży, 1 łyżeczka cukru, 150 ml ciepłego mleka,

3 łyżki oleju, 150 g cebuli, 2-3 ząbki czosnku, 1 płaska łyżeczka soli

Cebule i czosnek drobno posiekać i podsmażyć na oleju-uważając żeby się nie przypaliły, doprawić solą

i pieprzem, wystudzić. W mix-maxie roztrzepać drożdże z mlekiem. Wszystkie składniki włożyć do miski

wymieszać na jednolitą masę, odstawić do wyrośnięcia.

Piec w silikonowym królu ok.30-40 minut w temp.180 C

CIASTO DROŻDŻOWE(do samej miski)

4 szkl. Mąki, 3 jajka, 5dkg drożdży, 0,5 szkl. Cukru, 1szkl. mleka,

4 łyżki roztopionego masła(ostudzonego) lub oleju

Do miski wsypujemy mąkę i cukier, na środku robimy dołek i wlewamy ciepłe, (nie gorące) mleko, drożdże kruszymy i dodajemy do mleka wbijamy jajka i wszystko razem mieszamy łyżką J06,żeby składniki dobrze się połączyły, na koniec dodajemy tłuszcz, jeszcze raz mieszamy, zamykamy miskę i odpowietrzamy. Wstawiamy do innej miski z ciepłą wodą, jak pokrywka odskoczy zamykamy ją ponownie i odpowietrzamy, jak znów odskoczy, znów zamykamy i odpowietrzamy, kiedy odskoczy trzeci raz i miska jest pełna, ciasto jest gotowe na blaszkę. Posypujemy owocami, kruszonką i pieczemy ok. 30-40 minut w tem.180 C

SERNIK Z ANANASEM

18dag masła, 10dag cukru, 2 jaja , cukier waniliowy, 30dag mąki, łyżka proszku do pieczenia, 1 puszka ananasów

Masa serowa: 4 serki homogenizowane waniliowe, szkl. cukru, 1 budyń waniliowy, 1 cukier waniliowy, 3 jaja

( 2 jaja , masło, cukier, cukier waniliowy , mąkę itp. ) wkładamy do miski
i po wymieszaniu kładziemy na blasze lub w formie na górę kładziemy ananasy.
3 białka + cukier ubijamy w shakerze (mix max) na sztywną pianę. Serki razem z żółtkami i budyniem mieszamy w misce dodajemy pianę z białek
i po wymieszaniu masę rozlewamy na ananasy

BUŁECZKI Z SEREM

250g serka homogenizowanego, 1 jako, 250g mąki żytniej, 1 paczki proszku do pieczenia
1 łyżka mleka , sól, sezam, mak, kminek.

Wszystkie produkty wkładamy do dużej miski na ciasto i dokładnie mieszamy.
Całość wymieszanego ciasta przekładamy na stolnicę i formujemy bułeczki.
Po uformowaniu obtaczamy je w sezamie, maku, kminku etc.
Przekładamy je na wysmarowaną blachę i pieczemy 10 - 20 min w temperaturze ok. 200*C

CIASTO Z OWOCAMI

2,5 szklanki mąki tortowej, 6 jaj szklanka cukru, 0,5 łyżeczki oleju, łyżeczka proszku do pieczenia
aromat migdałowy, owoce sezonowe w ilości zależnej od upodobań.

W shakerze ( mix max ) ubijamy białka, dodajemy żółtka i dalej ubijamy.
Do miski wlewamy ubite jajka, olej, pół szklanki wody.
Następnie wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia.
Zamykamy miskę , mieszamy i przekładamy do formy.
Na wierzchu układamy owoce i pieczemy ok. 40 min w temperaturze ok. 180* C

KNEDLE Z OWOCAMI

3 kg ugotowanych ziemniaków, szklanka mąki, 1 jajko, 1 żółtko, 2 łyżki masła,

2 łyżki mąki ziemniaczanej, 3 kg owoców, 2 łyżki bułki tartej , cynamon, cukier, sól.

Ziemniaki mielimy i wraz z innymi produktami wsypujemy do miski i mieszamy.
Po wyrobieniu formujemy wałki średnicy 4 cm każdy spłaszczamy na dłoni
i zawijamy w niego owoce wcześnie po cukrowane, sklejamy ciasto formując kulki.
Knedle wkładamy partiami do lekko osolonej wrzącej wody i gotujemy ok. 3 min.

KLUSKI LENIWE NA SŁODKO

0,5 kg sera białego, szklanka mąki, 3 jaja, 2 łyżeczki masła
2 łyżeczki cukru, mielony cynamon, sól.

Ser mielimy i wsypujemy do miski wkładamy również pozostałe składniki.
Z białek ubijamy pianę i łączymy ją ze składnikami w misce.
Po zrobieniu wykładamy ciasto na stolnicę, formujemy wałki i tniemy na kawałki.
Ciasto wkładamy do wrzącej osolonej wody.
Po ugotowaniu podajemy po lane masłem i posypane cukrem i cynamonem.

PIERNIK Z JABŁKAMI
Kostka margaryny, 2 szkl. mąki, 1 szkl. cukru, 2 łyżki płynnego miodu
płaska łyżeczka sody i proszku do pieczenia, rozgotowane jabłka bez skóry i gniazd, 4 jaja
przyprawa do pierników lub pół łyżeczki cynamonu i tłuczonych goździków.

Margarynę rozpuszczamy i ostudzoną wlewamy do miski kolejno dodajemy pozostałe skaładniki.
Po zamknięciu miski i wymieszaniu ciasta przekładamy go do formy np. sylikonowej i pieczemy.
Po upieczeniu polewamy dowolną polewą i dekorujemy bakaliami.

CIASTO MLECZNE

Kostka margaryny, półtorej szklanki cukru i mleka, 4 szklanki mąki, łyżka sody, 2 łyżki kakao
łyżeczka proszku do pieczenia, 1 - 2 łyżeczki dżemu, 2 - 3 jajka ( w zależności od wielkości )
łyżka cynamonu.
Margarynę i cukier zagotowujemy z mlekiem i studzimy.
Do miski wsypujemy mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia, kakao, cynamonem i dżemem.
Po wymieszaniu w/w składników w misce otwieramy ją i dodajemy jajka i ponownie mieszamy.
Po wymieszaniu przekładamy do formy i pieczemy 30 - 40 min.

CIASTKA RYŻOWE

30 dkg cukru, cukier waniliowy, 5 jajek, 1 kostka masła, 30 dkg kaszki ryżowej

Ubijamy jajka i dodajemy pozostałe surowce
Po dokładnym wymieszaniu masę przekładamy do dekoratora
i wyciskamy ciasteczka przez różne końcówki według upodobań.

PIEROGI W CIEŚCIE DROŻDŻOWYM

Ciasto jak wyżej.
Przygotowujemy farsz na ruskie pierogi.
Ciasto wałkujemy na prostokąt wykrawamy kółka, nakładamy farsz i zawijamy kulki.
Pędzlujemy białkiem i pieczemy 30 min.

BUŁECZKI MAŚLANE

1 kg mąki, 1 szklanki mleka, 20 dkg masła, 20 dkg cukru, 2 żółtka, 4 jaja, 4 dkg drożdży
skórka pomarańczowa, 0,5 dkg soli
Mąkę i pozostałe sypkie składniki wsypujemy do miski, mleko podgrzewamy
i rozpuszczamy w nim drożdże, i wlewamy do miski. Miskę zamykamy, odpowietrzamy
i mieszamy. Po wyrośnięciu wykładamy ciasto na stolnice i formujemy bułeczki
po czym pieczemy je na złoty kolor ok. 40 min.

PIEROGI Z GRZYBAMI

Ciasto: 20 dkg twarogu, 7 łyżek mleka, 7 łyżek oleju, 1 jajko, 1 łyżeczka cukru, 40 dkg mąki, 2 dkg drożdży, 1 łyżeczka soli

Farsz : 8 dkg cebuli żółtko8 dkg pieczarek natka pietruszki4 dkg bułki tartej
tłuszcz

Ciasto wyrabiamy w misce do ciasta. Farsz - pieczarki drobno kroimy
i smażymy na tłuszczu z cebulą. Po wystudzeniu mieszamy ją z żółtkiem
i bułką tartą oraz łączymy z posiekaną natką pietruszki. Doprawiamy do smaku solą,
pieprzem, papryką. Ciasto po wyrośnięciu należy rozwałkować na placek
poczym wycinamy w nim krążki np. Mix Max na krążki układamy farsz i składamy na pół
oraz zlepiamy brzegi. Przygotowane pierogi pieczemy w temperaturze 175 C do złocistego koloru.

---