Pierogi po mazursku

Przepis na pierogi po mazursku. Poznaj smak potrawy z białą kiełbasą prosto z krainy Wielkich Jezior.

CIASTO:
● 1/2 kg maki
● 15 dag masła
● 1/2 łyżeczki soli
● 3/4 szklanki gęstej kwaśnej śmietany
● żółtko
● jajko
FARSZ:
● 1/2 kg białej surowej kiełbasy
● białko
● pieprz

Przesianą mąkę posiekaj z masłem, solą, śmietaną i żółtkiem, zagnieć [Author ID0: at Thu Nov 30 00:00:00 1899 ]ciasto[Author ID0: at Thu Nov 30 00:00:00 1899 ]. Owiń je folią spożywczą i włóż na 3 godz. do lodówki. Kiełbasę obier[Author ID0: at Thu Nov 30 00:00:00 1899 ]z ze skóry, dokładnie rozgnieć, wymieszaj z białkiem i pieprzem do smaku. Schłodzone ciasto rozwałkuj niezbyt cienko, szklanką wykrawaj krążki. Nakładaj farsz, zlepiaj pierogi. Ułóż je na [Author ID0: at Thu Nov 30 00:00:00 1899 ]papierze[Author ID0: at Thu Nov 30 00:00:00 1899 ] do pieczenia, posmaruj rozkłóconym jajkiem. Piecz 30-40 min w temp. 180°C.[Author ID0: at Thu Nov 30 00:00:00 1899 ]