Co zawsze wystepuje w pozywce hodowlanej: woda, glukoza, azotan amonu, detergenty
Co zawiera endo agar:
Hydrolizat pepsynowy tkanki zwierzęcej
Laktoza
Wodorofosforan di potasu, diwodorofosforan potasu
Tiopepton
Siarczyn (IV) sodu, siarczan sodowo-laurylowy
Fuksyna zasadowa
Agar
Jaki cukier zapasowy maja drozdze - glikogen, wolutyna, tluszcz
Drożdże dzikie Cryptococcus, Rhodotorula, Acinetobacter, Alcaligenes Candida, Hansenula, Pichia, Dekkera
pożywka z laktozą, H2SO4 i z czymś tam dla jakiej bakterii
co się rozkłada w mięsie po kolei:1) sacharydy 2) białka 3) tłuszcze
Gdzie najmniej bakterii
a) czereśnie (tak obstawiam, bo są kwaśne i nie są blisko ziemi)
b) marchewka c) truskawki d) kapusta
Bakterie fermentacji mlekowej
Lactobacillus, Bifidobacterium - gram + przetrwalnikujące pałeczki
Streptococcus, Lactococcus, Leuconostoc, Oenococcus, Pediococcus - gram + ziarniaki
jakie bakterie są inwolucyjne
Propionibacteriaceae (bakterie propionowe), Acetobacter (bakterie octowe)
Intoksykacje jakie bakterie
Staphylococcus aureus (enterotoksyna gronkowca)
Clostridium botulinum (jad kiełbasiany, toksyna botulinowa)
Bakterie fermentacji beztlenowej
mikotoksyny co produkuje
pleśnie, np. Aspergillus, Penicillum verrucosum, P.expansum, Aspergillus ochraceus, Fusarium trichothecenes, A.flavus
Rodzina drodzy to (takie samo do pleśni)
a) ascomycetes, basidomycetes, deuteromycetes
do pleśni:
Eumycota:
Mastigomycetes
Zygomycetes
Ascomycetes
Deuteromycetes
Basidiomycetes
10 paeczek coli w 1000cm3 to miano coli:
a)1
b)10
c)100
d)1000
Miano coli jest to najmniejsza ilość wody wyrażona w cm3, w której stwierdza się obecność pałeczek grupy coli; np. jeżeli 1 pałeczka przypada na 100 cm3 wody, to miano coli wynosi 100, a jeżeli na 10 cm3, to miano coli wynosi 10.
Na czym polega test API
płytki plastikowe z dołkami (celkami) wypełnionymi zliofilizowanym podłożem - w każdej celce sprawdza się inną cechę. Wynikiem jest barwa podłoża. Służą do identyfikacji mikroorganizmów (głównie bakterii).
Są metodą biochemiczną do identyfikacji bakterii z rodzajów: Listeria, Staphylococcus, Bacillus, Lactobacillus i Streptococcus; bakterie z rodziny Enterobacteriaceae (Salmonella, Shigell, Escherichia, Klebsiella, Enterobacter)
źródłem zanieczyszczeń wody pitnej jest
Legionella pneumophila powoduje legionelozę i gorączkę Pontiac, zakażenie drogą oddechową poprzez wdychanie zakażonego aerozolu.
Inne: Salmonella typhi, Shigella dysenteriae, Vibrio cholerae, Escherichia coli, Yersinia enterocolitica, Francisella tularensis, Campylobacter jejuni, Campylobacter coli, Leptospira interrogans
O157:H7 typ krwotoczny
jak jakie dwie bakterie wspópracujá ze soba przy kiszeniu kapusty to jest to co?
bakterie coli, heterofermentatywne Leuconostoc messenteroides, fermentacja burzliwa
heterofermentatywne Lactobacillus brevis, homofermentantywne Lactobacillus plantarum, Pediococcus.
jakie bakterie używa sie do zakwaszenia?
Jeżeli mamy materia o pH obojétnym to czego uyjemy do oczyszczenia?
a) pasteryzacja
b) strerelizacja
Najlepsza mechaniczna ochrona jajka to:
a)skorupka
b)enzymy
c)białka
co sie dzieje w alternatywnym oddychaniu (wzrost/spadek enzymow cyklu krebsa, wzrost glukoneogenezy i coś tam jeszcze do wyboru)
wybrac Baccilusa ktory wywoluje toksyinf. (były podane 4)
Bacillus cereus (wśród bakterii z rodzaju Bacillus patogenny jest Bacillus anthracis i Bacillus cereus)
co wyrośnie jak otworzy się kiszonke tzn jak spowoduje sie dostęp tlenu to co na niej wyrośnie
do wykrywania czego służą testy aglutynacyjne
wykrywanie Staphylococcus aureus
mąka sojowa do czego służy (wytwarzanie antybiotyków)
jaka homologia swiadczy o przynależności gatunkowej
Homologia > 60% - przynależność do gatunku
Homologia > 20 % - zgodność z danym rodzajem
Homologia < 5% - organizmy niespokrewnione
wybrać beztlenowe laseczki przetrwalnikujące redukujące siarczany (Clostridium)
jak przechowywać rośliny zawierające dużo kw. organicznych (do wyboru: metody chemiczne, zmiana pH, pasteryzacja czy sterylizacja)
co powoduje Listeriozę? - Listeria monocytogenes
coś z podłożem, gdzie źródłem węgla jest etanol (chyba jakie bakterie się na takim rozwijają?)
bakterie fermentacji octowej Acetobacter, Gluconobacter
37. do czego służy selektywna pożywka Baird - Parkera?
Do oznaczania gronkowców chorobotwórczych (Staphylococcus aureus)
(telluryn potasu redukuje się do telluru - czarny metaliczny połysk + lecytyna (z żółtka jajka) hydrolizowana przez lipazy z wytworzeniem kwasów tłuszczowych, które dają strefę zmienionego podłoża)
38. Czego powstaje najwięcej podczas alternatywnej drogi oddechowej?
a) kwasu octowego
b) kwasu cytrynowego
c) glukozy
d)...
Cykl kwasu cytrynowego u Aspergillus niger - biochemiczne uwarunkowanie nadprodukcji kwasu cytrynowego
Alternatywna droga oddechowa ujawnia się w momencie osłabienia oddychania z udziałem oksydazy cytochromowej, wtedy indukowana jest synteza oksydazy alternatywnej, układu enzymatycznego katalizującego przenoszenie elektronów na tlen. Indukcję tej oksydazy może wywołać nagromadzenie się NADH, zmniejszenie zapotrzebowania na ATP, niedobór ADP w mitochondriach, niedobór jonów miedzi niezbędnych do funkcjonowania oksydazy cytochromowej. Cytoplazmatyczny koenzym NADH jest utleniany z udziałem oksydazy alternatywnej szlakiem, w którym energia nie wydziela się w postaci ATP, ale ciepła. Oksydaza alternatywna cechuje się niskim powinowactwem do tlenu. Powstaje kwas cytrynowy.
Jakie podloze najlepiej uzyc badajac E.coli - Endo agar z laktozą, E.coli fermentuje laktozę (zmiana barwników wrażliwych na pH)
wymienić po kolei mikroorganizmy w mleku w temp. pokojowej - drobnoustroje proteolityczne, pałeczki coli, paciorkowce mlekowe, pałeczki mlekowe, pleśnie, drożdże, bakterie proteolityczne
czego jest więcej w ściekach komunalnych - Pseudomonas aeruginosa
Pod jakim kątem należy badać wody stojące w beczce, jakich mikroorganizmów można się spodziewać?
Jakie bakterie w wodzie stojącej - Clostridium perfringens w wodzie studziennej
Który nie jest poprawny w związku z analizą wody - organizmy patogenne mogą występować w niezakażonej próbce wody
Jaki czynnik wpływa na namnażanie się E.coli w wodzie - coli się nie namnaża, ale o przeżywalności decyduje temperatura
Obecność czego świadczy o nowopowstałym zanieczyszczeniu wody Enterococcus faecalis
Obecność clostridium perfringers w wodzie świadczy o starym zanieczyszczeniu wody fekaliami
Badania mikroflory jelitowej człowieka i zwierząt dowiodły, że w przewodzie pokarmowym człowieka i zwierząt ciepłokrwistych znajdują się trzy różne grupy bakterii:
Pałeczki Escherichia coli
Paciorkowce kałowe z typowym gatunkiem Enterococcus faecalis
Beztlenowce przetrwalnikujące Clostridium perfringens.
Poza bakteriami grupy coli i bakteriami grupy coli typu feralnego, dodatkowymi wskaźnikami zanieczyszczeń wody są paciorkowce kałowe z typowym gatunkiem Enterococcus faecalis (enterokoki), przetrwalnikujące beztlenowce Clostridium perfringens oraz pałeczki Pseudomonas aeruginosa.
Paciorkowce (Enterococcus faecalis) w wodzie giną szybciej niż E. coli, ale później niż Salmonella typhi.
O starym, odległym w czasie zanieczyszczeniu kałowym świadczy obecność w wodzie przetrwalnikujących bakterii beztlenowych - Clostridium perfringens. obecność laseczek może dowodzić przedostawania się do wody zanieczyszczeń kałowych, gdy bakterie grupy coli nie są już wykrywalne.
Oznaczenie Clostridium perfringens może być przydatne do oceny wód studziennych.
Pseudomonas aeruginosa stanowią około 90% mikroflory ścieków.
Czego jest więcej w ściekach komunalnych coli czy paciorkowców lub przecinkowców czegoś na p kałowych?
Liczba komórek E. coli w 1 gramie kału waha się od 107 do 109, enterokoków od 105 do 106. Stałą i liczną (106-107/g) mikroflorę jelitową stanowią również laseczki Clostridium perfringens.
Czyli: najwięcej E. coli, trochę mniej Clostridium perfringens, mniej Enterococcus faecalis, najmniej Pseudomonas aeruginosa
do czego używa się pożywki wzbogacającej? - izolacja szczepu
Namnażające - otrzymanie biomasy
Selektywne - wzrost danej grupy drobnoustrojów w populacji, zawierają składnik wybiórczo hamujący rozwój pozostałych
Różnicujące - zawierają substancje diagnostyczne, pozwalające stwierdzić obecność w środowisku określonych rodzajów drobnoustrojów
Zatrucie pokarmowe bakterii tropikalnych Plesiomonas shigelloides
47. gdzie można znaleźć jeśli występuje hydroliza laktozy z serwatki (tereny górzyste, polarne itp)
Rhizopus oryzae (pleśń) - szczep zdolny do przeprowadzania fermentacji mlekowej szlakiem fosfoketolazy pentozowej, charakterystycznym dla bakterii kwasu mlekowego. Hodowla wgłębna z glukozą jako substratem.
50. najłatwiej przyswajane źródło azotu
Jaka bakteria jest odpowiedzialna za "śmierdzenie" siana
- kwaśny zapach --> drożdże i bakterie fermentacji mlekowej
- stęchły zapach --> pleśnie
Wcześniejsze namnażanie wykonuje się przed procesem identyfikacji jakiej bakterii. salmonella
wyłączenie dehydrogenazy homoserynowej powoduje zwiększenie produkcji jakiego aminokwasu?
a) L-seryna
b) L-homocysteina
c) L-lizyna
Jakie bakterie produkuja L-lizyne
Corynobacterium glutamicum do wzrostu wymaga obecności homoseryny. Na szlaku diaminopimelinowym powstaje L-lizyna. Tylko jeden etap biosyntezy lizyny jest kontrolowany na zasadzie sprzężenia zwrotnego.
Enzymy: dehydrogenaza homoserynowa, kinaza homoserynowa.
Cząsteczka lizyny jest syntezowana z prekursorów takich jak pirogronian i asparaginian.
Oprócz gatunku, wpływu środowiska oraz stanu fizjologicznego co jeszcze wpływa na morfologię drożdży?
a) nic więcej
b) funkcja w kolonii
c)d) ?
reaktory wgłębne beztlenowe mogą nie posiadać mieszalnika
Jakie cechy utrudniaja produkcje kwasu octowego (np. male stezenie cukru itp)
Przerwa w napowietrzaniu, wytwarzanie celulozy przez Acetobacter xylinum, obecność węgorków octowych
61. jaki szczep redukuje azotan - nie jestem pewna ale chyba bacillus licheniformis
Wiążą azot atmosferyczny Bacillus polymyxa, Bacillus macerans, Bacillus azotofixans, który prawdopodobnie przekazują roślinom lub innym mikroorganizmom.
szczep referencyjny - izolant danego gatunku opisany jako pierwszy i najlepiej scharakteryzowany
jaki szczep drożdży całkowicie rozkłada rafinozę
Fermentacj dolnej (przykłady: Saccharomyces pastourianus, Saccharomyces uvarum, Brettanomyces sp., Saccharomycodes sp.)
64. producenci kwasu cytrynowego
drożdże mukorowe - jaki gatunek
jakiej temp. poddaje się glebę żeby usunąć formy wegetatywne(80st)
jak rozmnazaja się workowce? zarówno generatywnie tworząc aksospory jak i wegetatywne - pączkowanie lub podział
jakie bateria wystepuje w środowisku szpitalnym? (clostridium perfingens)
Zrodlo azotu z czego jest najlepiej przyswajalne chyba ogolnie o mikroorg chodzilo) i byly odp glicerol, siarczan azotu, siarczan amonu,...
jak zabraknie glukozy to jaki szlak bakterie będą wykorzystywać glioksalowy
diacetyl jakie bakterie - Lactococcus lactis diacetylacits, Leuconostoc mesenteroides cremoris
co jest żródłem sacharozy-serwatka, melasa, ...
co się dzieje kiedy przeniesiemy drożdze z warunków beztlenowych do tlenowych - efekt pasteura - zachamowanie beztlenowego przebiegu glikolizy, zaczyna się oddychanie tlenowe
lipidy trehalozy u kogo
bakterie koryno- i nokardiopodobne
serwatka- jakie bakterie
podpuszczka- jakie mikroorganizmy
mucor sp.
Pleśnie
Zygomycetes sprzężniaki - wielojądrowa grzybnia bez sept
Mucor
Rhizopus
Ascomycetes workowce
Chaetomium
Deuteromycetes - tylko rozmnażanie wegetatywne
Aspergillus
Penicillium
Fuzarium
Alternaria
Botrytis
Cladosporium
Geotrichum
sprzężniaki- jakie szczepy
ktory szczep produkuje kwas glukonowy pleśń z rodzaju Aspergillus Niger, bakterie z rodzaju Gluconobacter i Pseudomonas
identyfikacja drozdzy- ureaza
Jakie mikroorganizmy produkują listeriolizyne?
Jakie drobnoustroje powodują zatrucie pokarmowe przy spożywaniu żywności z wód morskich?
Vibrio parahaemolyticus, Aeromonas hydrophila, Plesiomonas shigelloides
Jakie mikroorganizmy powodują zapach stęchlizny w silosach ze zbożem?
Kwaśny zapach ziarna - rozwój drożdży i bakterii fermentacji mlekowej
Stęchły zapach ziarna - rozwój pleśni
Jaki mikroorganizmy wykorzystywane są przy produkcji zakwasu piekarskiego?
Lacrobacillus plantarum, Lactobacillus brevis, Lactobacillus fermentami (bakterie fermentacji mlekowej)
Saccharomyces cerevisiae.
Jaki mikroorganizmy produkują kwas cytrynowy? Aspergillus niger
Odporność na niskie temperatury w drożdżach - dzięki czemu? coś o kwasach tłuszczowych nasyconych i nienasyconych w jakichś osłonkach komórkowych.
Kolonie jakich drobnoustrojów mają czarne zabarwienie na podłożu Wilsona - B?
Podłoże selekcyjne Wilsona-Blaira - siarczan IV sodu, związki żelaza Fe3+ (jeśli wzrost mikroorganizmów występuje - wytrąca się siarczan żelaza - czarne zabarwienie). Wynik pozytywny może świadczyd o obecności Clostridium (rosną w pożywce Wrzoska po szoku termicznym, w metodzie Grama barwią się dodatnio, na podłożu Wilsona-Blaira tworzą czarne kolonie)
Chlamylospry co to takiego i u czego występuje?
116. Zatrucie jakimi bakteriami daje takie same objawy jak coli i klepsiella?
118. Antybiotyk -fungi cos tam... co go produkuje?
119. jakie bakterie redukują siarczany
120. dlaczego fermentacja PSEUDOOCTOWA
biały kożuch w piwie powodują bakterie.. Acetobacter xylinum
główne kryterium podziału grzybów jakiśtam
po co namok kukurydziany - do prod izomerazy glukonowej
jaki kwas produkuje Glukonobacter - kwas glukonowy
133. Bez jakich pierw. nie moze istniec bakteria/microorganizm i w parach podane fe,mn K,Na,Ko,Zn
U kogo wystepują lipidy trehalozowe -> promieniowców
Promieniowce w odroznieniu od innych mikroorg zawieraja w scianie kom dodatkowy skladnik:
i tu 4 odp rozniace sie jedna literka - kwas diaminopimelinowy?
Kolejnosc drozdzy piekarskich (w sensie jakie gatunki po sobie sie dodaje)
Stadium czystych kultur
Generacja I
Generacja handlowa
Wszystko dotyczy Saccharomyces cerevisiae
148. Jakie pierwiastki są niezbędne dla życia bakterii?: kobalt, magnez, cynk, arsen, molibden - były wypisane parami,
149. Co jest producentem mikrokoków?: grzyby, Mycobacterium, drożdże,
Jaka bakteria wywołuje czerwonkę? Shigella,
151. Jaki jest stosunek C:N:P:czegoś tam w jakieś pożywce(albo u drożdży jest taki stosunek, tak jest w notatkach):P: 1:6:0,2, 6:1:0,2, 0,2:1:6
152. Pożywka z tellurynem potasu dla jakiej bakterii? Staphylococcus - gronkowiec złocisty,
Selektywne pożywki stałe Baird-Barkera (telluryn potasu redukuje się do telluru - czarny metaliczny połysk + lecytyna (z żółtka jajka) hydrolizowana przez lipazy z wytworzeniem kwasów tłuszczowych, które dają strefę zmienionego podłoża)
153. Podczas zmiany oddychania beztlenowego na tlenowy co się dzieje: wzrasta poziom ATP, wzrasta poziom ADP, wzrasta poziom NADH,
156. Mycobacterium: promieniowiec wywołujący gruźlicę, drożdże wywołujące gruźlicę, i jeszcze jakies dwie odpowiedzi, ale zastanawiałam się nad tymi.,
158. Jaka bakteria powoduje korozję instalacji?
Cegła, zaprawy - Thiobacillus thiooxidans
Beton - Thiobacillus thiooxidans
Szkło - Aspergillus versicolor, Penicillium furniculosum, Dactylium fusarioides, Alternaria tenis, Aspergillus fischeri
Żelazo I stal - Thiobacillus (utleniają siarkę, tiosiaczany, siarczki i związki polisiarkowe), Desulfovibrio I Desulfotomaculum (redukcja siarczanów VI), Gallionella I Sphaerotilus (bakterie żelaziste, powodują korozję żelaza)
Miedź - Alcaligenes, Flavobacterium, Methylobacterium, Pseudomonas
162. Jaka bakteria wywołuje "biegunkę podróżnych"? E.coli enterotoksyczna
ETEC - enterotoksyczne
165. Coś o produkcji kiszonej kapusty albo kiszonych ogórasów - jakie bakterie tam wykorzystujemy? bakterie fermentacji mlekowej i drożdże Saccharomyces, bakterie fermentacji mlekowej, octowej i drożdż Candida,
166. Działanie bakterii fermentacji mlekowej i drożdży Saccharomyces to zjawisko? synergizmu - zaznaczyłam.(a poprawna odpowiedź to protokooperacja)
169. Która z poniższych cech nie jest brana pod uwagę w klasycznym badaniu przynależności gatunkowej?
a)stosunek do tlenu
b)homologia aminokwasów w DNA
c)skład chemiczny ściany komórkowej
d)patogenność
enzymy które wytwarza jakiś szczep
- koagulaza, katalaza - gronkowiec
-hydrolaza homoserynowa
-i jakieś jeszcze?
172. co się dzieje gdy w mleku jest nadmiar cytrynianu?
a)jest produkcja diacetylu, b,c,d) ?
do czego możemy wykorzystać bakterie które będą wykorzystywały do wzrostu węglowodory?
a) do remediacji gleby zanieczyszczonej ropą naftową
b)do fermentacji laktozy
c)rozkładu celulozy
d)rozkładu biomasy
które antybiotyki są produkowane przez pleśnie grzybowe?
a)gryzeofulwina
b)Anito…. Coś?
c)….
d)streptomycyna
181. który ze sposobów identyfikacji mikroorganizmów jest zaliczany do metod fizykochemicznych?
a)chromatografia na żelu i elektroforeza b)?
c)chromatografia TLC d)hybrydyzacja DNA.
185. promieniowce w odróżnieniu od innych mikroorganizmów zawierają w swojej ścianie komórkowej:
na pewno kwas mezodiaminopimelinowy (mezo-DAP) ale dalej było ”oraz jego izomery” a w następnym „lub jego izomery”? zaznaczyłam „lub jego izomery”, bo np. u rodzaju Streptomyces występuje kwas LL-diaminopimelinowy (LL-DAP) czyli izomer mezo-DAP, ale nie jestem pewna.też tak obstawiam
188. Co to jest polimorfizm?
189. Udoskonalanie przez hybrydyzację ma sens dla jakich gatunków drożdży? tylko z rozm wegetatywnym -na pewno nie, z rozmn generatywnym i cyklem paraseksualnym - chyba to, z cyklem paraseksualnym, z chlamidosporami
194. Szczepy dzikich drożdży zwiazanych z przemyslem alkoholowym
195. Dlaczego drozdze mezofilne sa tak zajebiscie przystosowane do roznych warunkow srodowiska? ( i byly odp typu : ze maja duzo\malo kwasow nienasyconych\nasyconych w oslonach komorkowych i bialka\lipidy szoku cieplnego)
196. Dlaczego drozdze psychrofilne moga zyc w niskich temp ( i podobne odp jak wyzej)?
198. jakies pytanie ze byly odp typu synergizm pierwotny, wtorny, anabolizm,... ale nie pamietam o co kaman
200. Jakie antybiotyki produkuja promieniowce?
201. Zygomycetes, co do nich nalezy i byly podane rozne szczepy.
202. Kiedy alternatywny cykl oddechowy (odpowiedzi: jak duzo ADP, jak zwiekszone zapotrzebowanie na ATP, jak duzo jonow.....)
204. Co to intoksykacje? Są wynikiem działania toksyny wytworzone przez mikroorganizmy w żywności przed jej spożyciem, a drobnoustroje praktycznie nie rozwijają się w przewodzie pokarmowym człowieka i ich udział nie jest konieczny.
212. podłoże gdzie źródłem węgla jest etanol - jakie bakterie się tam rozwijają?
213. czego powstaje najwięcej podczas alternatywnej drogi oddechowej:
a. kwasu octowego
b. kwasu cytrynowego
c. glukozy
215 z czego mikroorganizmy najlepiej przyswajają azot:
a. glicerol
b. siarczan amonu
c. siarczan azotu
216. jak zabraknie glukozy to jaki szlak będą wykorzystywać bakterie?
a. pentozofosforanowy
b. Krebsa
c. glukoneogenezę
d. glioksalowy
217. skład diacetylu
218. jakie mikroorganizmy mają podpuszczkę
220. jakie bakterie rozwijają się podczas przechowywania zawilgoconej pszenicy
Drobnoustroje wtórne - rozwijające się na ziarnie podczas przechowywania; bakterie fermentacji mlekowej, tlenowe bakterie przetrwalnikujące, bakterie z gr. Coli, ziarniaki: Staphylococcus sp., Streptococcus sp., Sarcina sp., pleśnie: Aspergillus sp., Penicillum sp., Fusarium sp., Alternaria sp.
222. Podstawa klasyfikacji grzybów;
a) rozmnażanie
b) wytwarzanie pigmentu
c) długość strzępek?
d)
223. Pożywka sporulacyjna...
224. zanieczyszczenia gleby co powoduje
226. Bakterie o aktywności celulozowej (podać nazwy)
227. Czego się nie używa....(jako materiał pomocniczy-chyba)?
a) tween 80
b) silikon
c) namok kukurydziany
d) formalina
228. jak wyroznic e coli fermentacja laktozy i zamienia indol na tryptofan albo odwrotnie
229.co sie dzieje gdzy zamienimy beztlenowe na tlenowe zcyklami co sie uruchamia a co zachamowoje
230. bacterie kw. cytrynowego bylo 2 razy a.niger
231. Jakimi szczepami możliwe jest zatrucie pokarmowe.
232. Zatruty orgnizm szczepami .... (nie pamietam nazw) jest rodzajem:
a) b) c) d) ... między innymi było do wyboru toksyinfekcja ...
233. Dlaczego fermenctacja octowa jest pseudofermentacją.
234. Do jakiej rodziny szczepów należy czerwonka.
235. Pytali się o Cykl kwasu cytrynowego
w odpowiedziach pytali m.in o dehydrogenazę...TCA...
236. Co się dzieje gdy zmienimy z cyklu beztlenowego na tlenowy
w odpowiedziach pytali sie o wzrost.zmniejszenie ilośći biomasy..
237. Salmonellozy - jaki rodzaj choroby? toksykoinfekcja
238. Samlonellozy - jakie szczepy?
Salmonella enteritidis, Salmonella typhimurium
239. Bakterie w zbiornikach przy morzach? Bacills subtilis, bacillus cereus
240. Jaki test do badania bakterii?
241. Zrodlo wegla w podlozu?
242. Jak nie ma laktozy to jaki cukier wpierdzielaja?
243. Podstawowe metody badania mikroorg. to ...?
245. Detergenty dzialaja tak ze .. ( w odpowiedziach bylo m.in. cos o odpieniaczach, cos o zwiekszeniu szybkosci reakcji katalitycznej, co o zmniejszeniue ... )...?
246. Efekt Pasteura
Natlenianie ma duży wpływ na intensywność przebiegu cyklu Krebsa i cyklu glioksalowego. W obecności tlenu znacznie wzrasta aktywność liazy cytrynianowej i dehydrogenazy jabłczanowej, a w mitochondriach zostaje uruchomiony proces oksydatywnej fosforylacji. Intensyfikacja cyklu glioksalowego powoduje wykorzystanie etanolu, a rezultacie wzrost tworzonych prekursorów składników organelli komórkowych. Hamowanie fermentacji w komórkach drożdży w obecności tlenu cząsteczkowego nosi nazwę efektu Pasteura. Jest obserwowany u wszystkich drożdży z wyjątkiem browarniczych. Jest zjawiskiem złożonym: hamowanie fosfofruktokinazy, regulacja aktywności liazy cytrynianowej i dehydrogenazy jabłczanowej oraz hamowanie transportu aktywnego glukozy przez membrany plazmatyczne.
Natywny efekt Pasteura - efekt Crabtree (hamowanie oddychania na drodze katabolicznej represji glukozowej, zmiana metabolizmu tlenowego na beztlenowy przy wysokim stężeniu cukrów fermentowanych). Hamowanie aktywności enzymów oddechowych (oksydazy cytochromu c i dehydrogenazy jabłczanowej)
247. Subst. zapasowa u drozdzy to...?
248. Zygomycetes to ... ( Mucor i Rihizopus )?
250. Czemu pseudooctowe?
254. Cos z tymi liofilowymi (lub innymi filowymi) i ze rosną na podlożu, gdzie:
a) cukry więcej niż 50%
b) cukry więcej nić 15
c) cukry mniej niż 5%
d) i coś z NaCl
255. drożdże dzikie- Canidia, Cryptococcus
256 funkcja w kolonii
257. drożdże frakcji dolnej Saccharomyces Calsbergensis
Drożdże fermentacji dolnej Saccharomyces uvarum
Drożdże fermentacji górnej Saccharomyces cerevisiae
Zmiana warunków hodowli z beztlenowych na tlenowe prowadzi do 5-10-krotnego zwiększenia wydajności biomasy.
258. Pseudomonas aeruginosa
260. promieniowce chorobotwórcze:
a)należą do bezwzględnych patogenów
b) stanowią niebezpieczeństwo dla organizmów wyniszczonych z niesprawnym układem odpornościowym lub w przypadku urazów
c) należą do grzybów oportunistycznych (NIE bo to bakterie)
d) wywołują choroby zwane promienicami oraz aktynomicetozami (ta aktynomicetoza to promienica)
e) dla ludzi i zwierząt to np Acinomyces pyogenes, A.bovis, Mycobacterium tuberculosis, Nocardia asteroides
261. Która z wymienionych odpowiedzi jest cechą biochemiczną, pozwalajacą na identyfikację drożdży:
a.) proteaza
b.) lipaza
c.) ureaza
d.)β-fruktofuranozydaza
e.) amylaza
262. Które z podanych niżej to Zygomyces:
a) komórczaki
b) rozmnażają się tylko bezpłciowo
c)wyst. cykl paraseksualny
d)największe znaczenie biotech. mają pleśnie z rodz Mucor i Rhizopus
e)największe znaczenie przemysłowe mają pleśnie z rodzaju Aspergillus oraz Penicillium
263. Proces dezintergacji (koszt, cel, metabolity):
a.) wykorzystywanie tej metody w celu wyizolowania z wnętrza komórki określonych metabolitów wtórnych TAK
b.) wykorzystywanie metody w celu izolacji enzymów egzogennych (lub było egzolitycznych) NIE!!!!
c.)wykorzystywane jest tylko w skali laboratoryjnej raczej nie
d.)
e.)
264. Proces utrwalania owoców i warzyw (pasteryzacja - surowce kwasne, sterylizacja -obojętne
a) w przemyśle to głównie pasteryzacja
b) stosuje się liofilizację do produktów szczególnie delikatnych
c) stosuje się wyższą temperaturę do produktów kwaśnych i niższą temperaturę do produktów obojętnych
d) stosuje się obniżenie pH do czegoś tam ale to była zła odpowiedź
e) - liofilizowanie produktów, które są delikatne
pasteryzacja- surowce kwaśne
sterylizacja- surowce obojętne
265. Mleko w temp pokojowej
Powinno być: temp. pok. : drobnoustroje proteolityczne, pałeczki coli, paciorkowce mlekowe, pałeczki mlekowe, pleśnie, drożdże, bakterie proteolityczne
266. Które odpowiedzi określają miano coli są BŁĘDNE:
a.) najmniejsza ilość H2O wyrażona w cm3, w której stwierdzono obecność pałeczek coli (stwierdzenie jest poprawne w sensie nauki, ale jeśli dotyczy się zadania to nie zaznaczamy tego podpunktu)
b.) taka ilość wody w ktorej wykrywa się organ patogenne
c.) im bardziej zanieczyszczona jest woda tym miano coli jest mniejsze
(jest to dobra zależność, ale w sensie zadania nie zaznaczamy tego podpunktu)
d.) im bardziej zanieczyszczona jest woda tym miano coli jest większe
(jest to zła zależność więc zaznaczamy tą odpowiedź)
Poprawnie w nauce (czyli tak jak na wykładzie było przedstawiane): najmniejsza ilość H2O wyrażona w cm3, w której stwierdza się obecność pałeczek grupy coli (1pałeczka na 100cm3-miano na 100 lub 1 pałeczka na 10cm3 miano na 10)
267. Intoksykacje przykłady bakterii :
a.)mikroorganizm nie musi wnikać do organizmu aby zainfekować go, za zmiany w organizmach odpowiadają toksyny
b.) przykłady bakterii: Staphylococcus aureus (jad kiełbasiany) i Clostridium botulinum
(gronkowiec złocisty) - niepoprawna odpowiedź, popatrzcie co jest napisane w nawiasach nie odpowiada to prawdzie Staphylococcus aureus to jest gronkowiec złocisty a Clostridium botulinum to jad kiełbasiany
c.) wnika cała komórka aby zainfekować
d.) są wynikiem produkowanych przez drobnoustroje toksyn przed wniknięciem do organizmu (drobnoustroje nie muszą wniknąć do środka) - ta sama odp co a
e.)
268. Które bakterie wywołują toksykoinfekcje:
a.) Campylobacter jejuni, - poprawna
b.) Listeria monocytogenes - poprawna
c.) Clostridium perfringens - poprawna
d.) E. coli- poprawna
e.) Aspergillus Niger - zła odpowiedż
269. Jaką formę zarodową stosuje się w przemysle browarniczym
a.) wyłącznie bakterie (?) fermentacji górnej Saccharomyces cervitae
b.) wyłącznie bakterie (?) fermentacji dolnej Saccharomyces cervitae
c) wykorzystuje się z poprzedniej szarży po uprzedniej obróbce
d) hodowla z czystej kultury prowadzona w warunkach tlenowych, a potem zaszczepienie
270. Cykl paraseksualny...
a.) występuje u Ascomycetes i Deuteromycetes
b.) występuje u niektórych Deuteromycetes
c.) występuje tu redukcja formy diploidalnej do formy haploidalnej nie będącej mejozą
d.) haploidyzacja występuje z mejozą
e.) charakterystyczny dla Saccharomyces cervitae
f) wyst u zygommycetes
cykl parasekuslany wyst u Deuteromycetes
271. Diacetyl (chyba z czego powstaje...) powstaje na drodze alternatywnej przy nadmiarze kwasu cytrynowego, jakie bakterie:
a)Lactobacillus, Lactoccocus, Leuconostac
b) Desulvovibro desulfuricaus, Desulvovibro limicola, Desulvovibrorumonis (???)
c) Bacillus subtilis, P. fluorescens, E. aerogenes
d) gdy występuje nadmiar kwasu cytrynowego w mitochondriach
e) powstaje w szlaku glioksalowym
272. Oddychanie azotowe -
a) zachodzi w momencie kiedy mikroorg wykorzystują NO3 zamiast O2 jako akceptor elektronów,
b) szczep Bacillus
273. Zanieczyszczenie wody fekaliami (jakie mikroorganizmy- E.coli, Euterococus fecalis
Jakie mikroorganizmy jako wskaźniki zanieczyszczenia w wodzie
a) Enterococcus faecalis i faecium (paciorkowce)
b) E. coli
c) Clostridium perfringens
275. Kiedy używa się pożywki wzbogacającej i po co? czy do selekcji? czy do produkcji?
a.) Izolacji szczepu
b.) zwiększenia liczebności komórek zaszczepionych
c.) identyfikacji komórek
d) jeden coś produkuje lepiej
276. Medium hodowlane (źródło węgla glukoza, sacharoza, melasa, czy detergenty cos o odpieniaczach
a.) odpieniacze to silikony i polipropylen olej słonecznikowy
b.) odpady melasowe i namokowe stosowanej jest jako pożywka.
c.) dobrze się tworzy piana w procesie
d.) nie dodajemy detergentów
277. Hodowla salmonelli jaka pozywka...
Wykrywanie bakterii z rodzaju Salmonella
a) wymaga nieselektywnego przednamnażania (jak było napisane namnażania to będzie źle bo namnażanie jest selektywne)
b) może być za pomocą testu API (testy API służą do identyfikacji bakterii z rodziny Enterobacteriaceae (pałeczki jelitowe) na podstawie ich własności metabolicznych; do rodziny należy Escherichia, Shigella, Salmonella, Citrobacter, Klebsiella, Enterobacter, Erwinia, Serratia)
c) nie wymaga przednamnażania nieselekcyjnego
278. identyfikacja molekularna na podstawie czego
( % C+G)
279. Zanieczyszczenia browaru:
bakterie: Pichia,…..
Zanieczyszczenia drożdży chyba piekarniczych - odpowiedź: Pichia, Candida, Torula, Hansenula
281. hodowla gronkowca na jakim podłożu
selektywna pożywka stała Baird-Parkera (telluryn potasu → tellur) z lecytyna
282. Asparagillius niger -synteza kwasu cytrynowego
ograniczona ilość związków azotu i fosforu,
niedobór jonów metali Mn Zn Fe,
wysokie stężenie cukru, niskie pH, dobre natlenienie;
heksozy produkowane w cyklu Krebsa (TCA) i w HMP (PENTOZOFOSFORAOWYM)
w fazie rozwoju grzyba bardziej HMP
a) regulowane przez ATP, które hamuje fosfofruktokinazę
b) poprzez alternatywną drogę oddechową z udziałem alternatywnej oksydazy cytochromowej
c)
283. Alternatywna droga oddechowa
- indukcja oksydazy alternatywnej przez czynniki..wewnątrzkomórkowe
- wymaga oksydazy alternatywnej
-ma wysokie powinowactwo do tlenu
40 Atp
Nie wystepuje u grzybow
284. Bakterie kwasu octowego -
-pałeczki gram - ,
-nie przetrwalnikują, pleomorficzne
-Glukonobacter - kompletu enzymow cyklu Krebsa,
-tworza formy inwolucyjne,
- metabolizm glukozy w szalku HMP (pentozo fosforanowy) albo w glukoneogonezie
284. Bakterie niefermentujące:
( bakterie tlenowe,
285. fermentacja rafinozy :
a.) potrzebne są enzymy melobiaza i β-fruktofuranozydaza
b.) zużywają rafinozę całkowicie Saccharomyces uvarum…
c) dolne - całkowity metabolizm rafinozy
286. szczep corynebacterium glutamicum, który tworzy L-lys
a.) ten gatunek nie tworzy L-lys
b.) zastąpiła zmiana wydajności i segregacja przynależności
c.) usunięto dehydrogenazę homoserynową i zmieniono kinazę asparaginową (NIEWRAŻLIWA NA HAMOWANIE ZWROTNE PRZEZ LIZYNE)
287. Co się dzieje kiedy przeniesiemy drożdże z warunków beztlenowych do tlenowych
a) Zahamowanie glikolizy, aktywacja cyklu Krebsa, aktywacja HMP( szlak heksozomonofosfornowy), aktywacja cyklu glioksalowego (tylko ta dobra ze wszystkich)
b)Zahamowanie glikolizy, aktywacja cyklu Krebsa, aktywacja HMP i hamowanie cyklu glioksalowego.
c)Całkowite zahamowanie glukozy coś tam coś tam ( nie następuje całkowite zahamowanie)
288. Rodzina drodzy to (takie samo do pleni)
a) ascomyces, basidomyces, deuteromyce
289. 10 paeczek coli w 1000cm3 to miano coli:
a)1
b)10
c)100
d)1000
290. efekt pasteura dotyczy:
a)drodzy
b) colostridium
291. na czym polega test API
292. ródem zanieczyszczen wody pitnej jest
a) lignella konkretny gatuek:)
293. jak jakie dwie bakterie wspópracujá ze soba przy kiszeniu kapusty to jest to co?
294. jakie bakterie używa sie do zakwaszenia?
Środki zakwaszające:
Kwas winowy - aspergillus griseus, a. Niger
Kwas glukonowy - A. niger, Gluconobacter, Pseudomonas
Kwas mlekowy - Rhizopus oryzae
295. Jeeli mamy materia o pH obojétnym to czego uyjemy do oczyszczenia?
a) pasteryzacja
b) strerelizacja
297. Jakie czynniki wpływają na żywotność E.coli w wodzie:
a) temperatura
b) zasolenie
c)d) ?
298. Wcześniejsze namnażanie wykonuje się przed procesem identyfikacji jakiej bakterii.
a) salmonella
b)c)d) ?
299. wyłączenie dehydrogenazy homoserynowej powoduje zwiększenie produkcji jakiego aminokwasu?
a) L-seryna
b) L-homocysteina
c) L-lizyna
d) ?
300. Oprócz gatunku, wpływu środowiska oraz stanu fizjologicznego co jeszcze wpływa na morfologię drożdży?
a) nic więcej
b) funkcja w kolonii
c)d) ?
302. reaktory wgłębne beztlenowe mogą:
a) mogą nie posiadać mieszalnika
303. Oprócz fuksyny, jakiś tam nieorganów, agaru, co jeszcze zawiera podłoże Endo?
a) Laktozę
304. jaki szczep redukuje azotan
305. szczep referencyjny - co to?
306. jaki szczep drożdży całkowicie rozkąłda rafinoze
307. producenci kwasu cytrynowego
309..drożdże mukorowe - jaki gatune
310. jakie bakterie redukują siarczany
311. dlaczego fermentacja PSEUDOOCTOWA
313. główne kryterium podziału grzybów jakiśtam
314. po co namok kukurydziany
315. kiedy wykorzystuje się pożywkę ...jakąś pełną, ulepszoną, jeden pies
316. co to toksykoinfekcja
317. zatrucie toksynami grzybów pleśniowych nazywa się
319. Jakie mikroorganizmy produkują listeriolizyne?
320. Do czego wykorzystuje się efekt Pastuera?
326 Jaki mikroorganizmy produkują kwas cytrynowy?
327. Odporność na niskie temperatury w drożdżach - dzięki czemu? coś o kwasach tłuszczowych nasyconych i nienasyconych w jakichś osłonkach komórkowych.
328. Skąd wziąć mikroorganizmy, które przeprowadzą hydrolizę laktozy w serwatce?
329. Maka sojowa, do czego służy?
330. Składnik pożywki, który zawsze musi się w niej znajdować?
331. Czego jest więcej w ściekach komunalnych coli czy paciorkowców lub przecinkowców czegoś na p kałowych?
332. Kolonie jakich drobnoustrojów mają czarne zabarwienie na podłożu Wilsona - B?
333. Chlamylospry co to takiego i u czego występuje?
334. Lipidy trechalozowe co robią?
335. Którego elementu z pożywki endo agar brakuje? jakieś tam wymienione i czegoś brakuje.
336. Jaki mikroorganizm wykrywa się pożywką B-P?
340. Co może wywołać zatrucie pokarmowe w szpitalu?
341. Zatrucie jakimi bakteriami daje takie same objawy jak coli i klepsiella?
343. Antybiotyk -fungi cos tam... co go produkuje?
344. Jakie pierwiastki są niezbędne dla życia bakterii?: kobalt, magnez, cynk, arsen, molibden - były wypisane parami,
345. Co jest producentem mikrokoków?: grzyby, Mycobacterium, drożdże,
346. Jaka bakteria wywołuje czerwonkę? Shigella,
347. Jaki jest stosunek N:P:czegoś tam w jakieś pożywce:P: 1:6:0,2, 6:1:0,2, 0,2:1:6
348. Pożywka z tellurynem potasu dla jakiej bakterii? Staphylococcus - gronkowiec złocisty,
349. Podczas zmiany oddychania beztlenowego na tlenowy co się dzieje: wzrasta poziom ATP, wzrasta poziom ADP, wzrasta poziom NADH,
350. Testy API: metoda immunologiczna, biochemiczna ?
352. Mycobacterium: promieniowiec wywołujący gruźlicę, drożdże wywołujące gruźlicę, i jeszcze jakies dwie odpowiedzi, ale zastanawiałam się nad tymi.
354. Jaka bakteria powoduje korozję instalacji?
356. Nadprodukcja kwasu cytrynowego: odp - Acetobacterium
357. Produkcja kwasu cytrynowego- jakie warunki?
359. Do czego stosujemy pożywkę z wysoką ilością węglowodanów?
361. Coś o produkcji kiszonej kapusty albo kiszonych ogórasów - jakie bakterie tam wykorzystujemy? bakterie fermentacji mlekowej i drożdże Saccharomyces, bakterie fermentacji mlekowej, octowej i drożdż Candida,
362. Działanie bakterii fermentacji mlekowej i drożdży Saccharomyces to zjawisko? synergizmu - zaznaczyłam.
363. Co zawsze wystepuje w pozywce hodowlanej:
a)woda
b)glukoza
c)azotan amonu
d)detergenty
364. Pytanie o sprzezniaki
odp. wielojadrowe bez sept (komorczak)
366. Jakie podloze najlepiej uzyc badajac E.coli
odp. z laktoza
367. Co zawiera endo agar wymienione niektore skladniki i wybrac jeszcze jeden z podanych
np. podane pepton, siarczan sodu i laktoza wybieramy zasadowa fuksyne
372. Efekt Pasteura dotyczy
odp. DROZDZY
373. Na czym polega test API
manualna identyfikacja bakterii tlenowych, beztlenowych oraz grzybów; System API służy do manualnej identyfikacji drobnoustrojów
374. Żródlem zanieczyszczen wody pitnej jest
odp. Legionella
375. Mąka sojowa do czego służy
odp. wytwarzanie antybiotyków
376. Jaka homologia swiadczy o przynależności gatunkowej
odp. powyżej 60%
377. Wybrać beztlenowe laseczki przetrwalnikujące redukujące siarczany
odp. Clostridium
378. Co powoduje Listeriozę
odp. Listeria monocytogenes
381. Wymienić po kolei mikroorganizmy w mleku w temp. pokojowej
odp. drobnoustroje proteolityczne, pałeczki coli, paciorkowce mlekowe, pałeczki mlekowe, pleśnie, drożdże, bakterie proteolityczne
382. Do czego używa się pożywki wzbogacającej
odp. izolacja szczepu
383. Chlamydospory
u niektórych glonów oraz grzybów, np. pędzlaka i kropidlaka: zarodniki powstające drogą bezpłciową, nieruchliwe, o zgrubiałych ścianach, mające charakter przetrwalnikowy; spory grzybów, które powstają szeregami przez rozpad strzępków i pokryte są szorstką błoną
384. Co jest najtańszym źródłem azotu
odp. azotan sodu ??
385. Reaktory wgłębne beztlenowe mogą:
odp. mogą nie posiadać mieszalnika
386. Jakiej temp. poddaje się glebę żeby usunąć formy wegetatywne
odp. 80 C
387. Jakia bateria wystepuje w środowisku szpitalnym
odp. Clostridium perfingens
ja w notatkach mam, że Pseudomonas aeruginosa
388. Szczep referencyjny co to jest
szczep odniesienia. Nie zawsze jest dostep do szczepu typowego, więc w publikacjach opisując dany szczep stosuje się porównania do innego szczepu, opisanego wczesniej, czyli referencyjnego
389. U kogo wystepują lipidy trehalozowe
odp. Promieniowców
390. Rhizopus- jaki kwas produkują
odp. kw. fumarowy
391. Jaka bakteria wywołuje czerwonkę
odp. Shigella
392. Pożywka z tellurynem potasu dla jakiej bakterii
odp. Staphylococcus - gronkowiec złocisty
393 Coś o dehydrogenazie homoserynowej
odp. L-lizyna
394. Mycobacterium co to
odp. Prątek gruźlicy
396. Nadprodukcja kwasu cytrynowego
odp. Acetobacterium
397. Jaka bakteria wywołuje "biegunkę podróżnych"
odp. ETEC - enterotoksynogenne szczepy E. coli
398. Co się dzieje gdy w mleku jest nadmiar cytrynianu
odp. jest produkcja diacetylu
„Intensyfikację przemian cytrynianów i związany z nią wzrost zawartości diacetylu”
399. Która z poniższych cech nie jest brana pod uwagę w klasycznym badaniu przynależności gatunkowej?
a)stosunek do tlenu
b)homologia aminokwasów w DNA
c)skład chemiczny ściany komórkowej
d)patogenność
400. Do czego używamy podłoża wzbogaconego
a)do namnożenia szczepów po plazmogamii ?
b)do oddzielenia zmutowanych szczepów
c)do wyselekcjonowania szczepów korzystnych przemysłowo
d)?
403. Do czego możemy wykorzystać bakterie które będą wykorzystywały do wzrostu węglowodory
a) do remediacji gleby zanieczyszczonej ropą naftową ?
b)do fermentacji laktozy
c)rozkładu celulozy
d)rozkładu biomasy
404. Które antybiotyki są produkowane przez pleśnie grzybowe
a)gryzeofulwina
b)Anito….
c)….
d)streptomycyna
GRYZEOFULWINA
Charakterystyka: naturalny antybiotyk grzybostatyczny, produkt fermentacji trzech gatunków: Penicillium griseofulvum, Penicillium janczewski, Penicillium patulum. W wyższych stężeniach działa grzybobójczo i przeciwzapalnie
405. Który składnik może być wykorzystany w pożywce przy braku glukozy?
a)maniok
b)serwatka
c)melasa ?
d)?
406. Który szczep Bacillus jest patogenny?
a)B. subtilis
b)B. perfingers
c)B. bovis
d) B. cereus
Sedymentacji Kocha
Najstarszą, stosowaną jeszcze powszechnie w szpitalach metodą kontroli czystości mikrobiologicznej powietrza w salach operacyjnych jest metoda sedymentacji Kocha
408. Mikotoksyny
Mikotoksyny to substancje toksyczne produkowane przez pleśnie
409. Kolejnosc rozkladu zwiazkow odrzywczych przez mikro organizmy:
odp. sacharydy ? białka ? tłuszcze
410. Zakazna choroba przez zjedzene owocow morza jest wywolywana przez Vibro prahaemyiejtius? - w kazdym bądź razie to jest Vibro i Plesinomonas shigelloides
411. Typ E. Coli „O:157 H:7” to
odp. EHEC czyli enterokrwotoczna bakteria
412. Formy zapasowe u drozdzy
odp. wolutyna, glikogen i tluszcz (kwasy tluszczowe)
413. Który ze sposobów identyfikacji mikroorganizmów jest zaliczany do metod fizykochemicznych?
a)chromatografia na żelu i elektroforeza b)?
c)chromatografia TLC d)hybrydyzacja DNA
414. Czego brakuje bakteriom Gluconobacter
odp. kompletu enzymow TCA (cyklu Krebsa)
415. Ktory z ponizszych nie jest gatunkiem drozdzy mukorowych:
a) Mucor mucedo
b) Mucor racemosus
c) Mucor ...
d) Rhizopus
416. Jakie witaminy sa najlepsze dla wzorstu mikroorg
odp. z grupy B
417. Jakie mikroorganizmy powodują zapach stęchlizny w silosach ze zbożem
odp. Aspergillus…
418. Kolonie jakich drobnoustrojów mają czarne zabarwienie na podłożu Wilsona - B
odp. Clostridium perfringens
419. Jaka bakteria powoduje korozję instalacji
odp. Legionella pneumophila
420. Coś o produkcji kiszonej kapusty albo kiszonych ogórasów - jakie bakterie tam wykorzystujemy?
odp. bakterie fermentacji mlekowej i drożdże Saccharomyces
421. Działanie bakterii fermentacji mlekowej i drożdży Saccharomyces to zjawisko
odp. sukcesja pierwotna
422. Zatrucie jakimi bakteriami daje takie same objawy jak coli i klepsiella?
odp. Enterococcus ?
423. Zatrucie toksynami grzybów pleśniowych nazywa się
odp. Intoksykacje
424. Po co namok kukurydziany
odp. namok - zrodlo N
425. Toksykoinfekcje
Następstwo spożycia wraz z pokarmem drobnoustrojów ...np. E.coli, Shigella itp.
426. Biały kożuch w piwie powodują bakterie
odp. Acetobacter xylinum ?
427. Jakie bakterie redukują siarczany
odp. Clostridium
428. Jaki szczep redukuje azotan
odp. Bacillus
430. Wcześniejsze namnażanie wykonuje się przed procesem identyfikacji jakiej bakterii
odp. Salmonella
431. Jaki szczep rozkłada lecytynę zawartą w żółtku jaja kurzego
odp. Staphylococcus aureus
432. Promieniowce w odróżnieniu od innych mikroorganizmów zawierają w swojej ścianie komórkowej:
odp. kwas mezodiaminopimelinowy (mezo-DAP) „lub jego izomery” ?
434. Który szczep realizuje szlak nadoksydacyjny
odp. Acetobacter
435. Tropikalne i subtropikalne zakażenia wywołują
odp. Plesiomonas shigelloides
Plesiomonas shigelloides wywołuje zakażenia u dorosłych, bytuje w słodkich wodach klimatu umiarkowanego i tropikalnego (głównie Afryka, Azja, Australia)
436. Gdzie szukałbys odpowiedniej bakterii gdyby potrzeba bylo prowadzic proces w warunkach niskotemperaturowych
odp. Bieguny, lodowate morza itp.
437. Skąd wziąć mikroorganizmy, które przeprowadzą hydrolizę laktozy w serwatce
Założenie projektowe: wydajna enzymatyczna hydroliza laktozy w mleku w temperaturze 10-15oC
Miejsce pobrania próby: „środowiska naturalne” obfitujące w gatunki mikroorganizmów psychrofilnych i psychrotrofowych : gleba regionów polarnych; gleby wysokogórskie; wody jezior polarnych i wysokogórskich; wody mórz i oceanów; przewody pokarmowe ryb i skorupiaków stale żyjących w strefie polarnej
438. Skąd wziąć mikroorganizmy, które przeprowadzą hydrolizę skrobi
Założenie projektowe: przetwórstwo skrobi - wytwarzanie syropów glukozowych
Miejsce pobrania próby: „środowiska naturalne” obfitujące w gatunki mikroorganizmów termofilnych i hipertermofilnych : gorące źródła
439. Pod jakim kątem należy badać wody stojące w beczce, jakich mikroorganizmów można się spodziewać
odp. Pseudomonas aeruginosa ?
441. co jest najtańszym źródłem azotu- fosforan amonu chyba
443. Jakie antybiotyki produkuja promieniowce? streptomycynę, terramycynę
Jaki mikroorganizm produkuje dekstran (zanieczyszczenie piwa)? Jaki mikroorganizm produkuje celulozę? |
Drożdże
Głównym szlakiem fermentacji jest szlak EMP (szlak glikolityczny, glikoliza)
W obecności tlenu zachodzi cykl Krebsa (cykl TCA)
Synteza pentoz w szlaku heksozomonofosforanowym HMP
W przypadku wyczerpania zasobów cukru w pożywce TCA jest hamowany (izocytrynian), a metabolizm sacharydów jest prowadzony na drodze cyklu glioksalowego (substraty: aldehyd octowy, etanol, glicerol przekształcane do acetylo-CoA, a dalej w TCA do izocytrynianu)
Winiarskie (mezofile): Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces bayanus
Browarnicze: Saccharomyces cerevisiae - fermentacji górnej, Saccharomyces uvarum (carlsbengensis) - dolnej; poliploidalne, nie wytwarzają zarodników, nie wykazują procesu płciowego (doskonalenie ras metodą hybrydyzacji naturalnej jest trudne); zdolne do fermentacji w obecności tlenu.
Saccharomyces uvarum mają zdolność do metabolizowania rafinozy (galaktoza-glukoza-fruktoza) dzięki α-galaktozydazie (melibiozie - hydroliza galaktoza-glukoza) i β-fruktofuranozydazy (glukoza-fruktoza).
Piekarskie: Saccharomyces cerevisiae (potrzebują biotyny, kwasu pantotenowego, inozytolu, tiaminy, pirydoksyny, niacyny)