PEŁNOZIARNISTE CIASTO Z OWOCAMI

Składniki:

• 150 g masła, o temperaturze pokojowej

• szczypta soli

• 120 g ciemnego brązowego cukru*

• 4 jajka

• 4 łyżki mleka (60 ml)

• 250 g mąki pszennej razowej

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ponadto:

• dowolne owoce, jeśli mrożone to wcześniej rozmrożone na bibułce; u mnie 350 g wiśni i 1 nektarynka

• płatki migdałów do posypania - opcjonalnie

• cukier puder do oprószenia

Wszystkie składniki powinny być o temperaturze pokojowej. Mąkę i proszek przesiać.

Masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dodać szczyptę soli, cukier i dalej ucierać. Wbijać kolejno jajka, miksując po każdym dodaniu. Na zmianę do ciasta dodawać przesianą mąkę i mleko, miksując.

Blaszkę o wymiarach 27 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wyłożyć na spód, na wierzch wyłożyć owoce. Można posypać płatkami migdałów.

Piec w temperaturze 175ºC przez około 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Przestudzić, pokroić, oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)

• brązowy cukier naprawdę robi dużą różnicę w smaku ciasta, nie warto zastępować go białym;