Ciasto:

• 6 jaj

• 3 szklanki mąki

• 2 cukry waniliowe

• 1,5 szklanki cukru

• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

• 16 łyżek wody

• 16 łyżek oleju

• 1 cytrynowy kisiel

• 2 łyżki kakao

 

Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Stale ubijając dodać olej i wodę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać do powstałej masy. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do ciasta. Podzielić masę na 2 równe części. Do jednej dodać kakao, do drugiej dodać kisiel. Ciasto przełożyć do jednakowych keksówek i piec ok 40 min w temp. 170 stopni C.

Masa:

 

• 1/2 szkl. cukru

• 1 mały cukier waniliowy

• 3 czubate łyżki mąki pszennej

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

• 3/4 litra mleka

• 1 kostka masła

 

W 1/4l mleka rozrobić obie mąki z cukrami. Wlać do gotujacej się reszty (1/2l) mleka i postepować jak przy gotowaniu budyniu. Wystudzić. Utrzeć masło i dodawać po łyżce zimnego budyniu (cały czas ucierając).

Ciasto jasne i kakaowe pokroić na kromki o grubości 1 cm. Kromki układać na przemian, przekładając je masą kremową. Można wierzch polać polewą czekoladową.  Gotowe ciasto kroić na ukos, najlepiej przez 3 kromki.

Smacznego! :)

---