1. Najmniejszą zdolność acylowania ma:

1. chlorek kwasowy (najwieksza)

2. ester

3. bezwodnik kwasowy?

4. (zalezy co było w zadaniu, najmniejsza ze wszystkich ma sol kwasy karboksylowego)

2. Aminokwas nie wykazujący czynności optycznych: glicyna

W cząsteczkach wszystkich aminokwasów białkowych grupa aminowa znajduje się przy węglu α. Ponieważ węgiel ten jest w α-aminokwasach węglem asymetrycznym, omawiane związki są optycznie czynne

(wyjątek stanowi glicyna - najprostszy z aminokwasów białkowych).

3. Kodon AUG odpowiada aminokwasowi: metiononie

4. Aminokwas miał pI=4,8, żeby dążył do katody trzeba go umieścić w roztworze o pH:

1. 4,8

2. 7,2

3. 3,8 (Ma być nizsze)

4. w żadnym nie będzie dążył do katody

W pI cząsteczki aminokwasu praktycznie nie wędrują w polu elektrycznym. Przy pH niższym od pI wzrasta stężenie formy kationowej i cząsteczki aminokwasu wędrują do katody. W pH wyższym od pI wzrasta stężenie formy anionowej i cząsteczki aminokwasu wędrują do anody.

5. Pepsyna ma pI 0,9, umieszczona w 0,1M HCl - będzie:

1. anionem

2. kationem

3. jonem obojnaczym

4. ?

6. 
   powstał podczas kondensacji z: 2 cząsteczek acetonu

7. W wyniku 2 β-oksydacji kwasu stearynowego otrzymano:

1. kwas palmitynowy i aktywowany kwas octowy

2. kwas laurynowy i aktywowany kwas octowy

3. kwas arachidowy i aktywowany kwas octowy

4. kwas kaprylowy i aktywowany kwas octowy

8. Reakcja zmydlania jest inaczyj nazywana:

1. hydrolizą zasadową

2. hydrolizą kwasową

3. estryfikacji

9. Który aminokwas daje barwną reakcję z HNO₃: tyrozyna(ewentualnie tryptofan, fenyloalanina)

Aminokwasy aromatyczne - zarówno wolne, jak i związane w białku - ulegają

nitrowaniu, tworząc nitrowe pochodne o barwie Ŝółtej. Tylko sporadycznie

moŜna nitrować związki aromatyczne samym stęŜonym kwasem azotowym (V).

Udaje się to w przypadku związków o skondensowanych pierścieniach, np. antracenu, oraz w przypadku dwóch aminokwasów, tyrozyny i tryptofanu. Z kwasem siarkowym!

10. NAD i FAD biorą udział w reakcjach: redox

11. β-D-rybofuranoza to:

1. aldopentoza??????

2. ketopentoza

3. ketoheksoza

4. aldoheksoza
   PENTOZA

12. Reakcja biuretowa - na wykrywanie w ślinie: białek
    
    

13. Wskaż zdanie fałszywe (o polisacharydach): glukagon jest zbudowany ze wszystkich monosacharydów wchlanianych przez organizm

Glukagon jest peptydem

14. Kwasy tłuszczowe naturalne mają formę:

1. cis

2. trans

3. cis - są optycznie czynne

4. brak

15. Które (wzory) związki tworzą izomery optyczne: ?????????? (pierwsze 2 naewno nie bo to jest izomeria geometryczna)

1. trans 2,3-dichloropent-2-en

2. trans 1,2-dihydroksycyklopentan

3. jakiś związek z wiązaniem amidowym

4. jakiś wzór Newmana

16. Izomery cukrów L, D - wskazać zdanie prawdziwe:???????????????????????? II napewno

1. po redukcji (?) tworzą aldehydy L, D

2. skręcają płaszczyznę światła spolaryzowanego w prawo lub lewo

3. są wypadkową skręcania płaszczyzny polaryzacji (?)

1. I i II

2. II i III

3. I i III

4. ?

17. Sfingofosfolipidy:

1. są tłuszczami złożonymi - występują głównie w mózgu

2. są tłuszczami złożonymi - występują głównie w wątrobie

3. są tłuszczami złożonymi

4. są tłuszczami prostymi

Głównym przedstawicielem sfingofosfolipidów są sfingofosfomieliny, Sfingomieliny różnią się między sobą rodzajem kwasu tłuszczowego, przeważnie są to reszty acylowe kwasów nasyconych. Kwas fosforowy estryfikuje z jednej strony grupę hydroksylową sfingozyny, a z drugiej - choliny. Sfingomieliny występują w tkance nerwowej, płucach,

nerkach i śledzionie. Szczególnie ważną rolę pełnią jako składniki osłonek mielinowych

włókien nerwowych. Ich rzadko spotykane własności sprawiają, że są świetnymi izolatorami

tkanki nerwowej (zapobiegają przechodzeniu impulsu nerwowego z jednego włókna na sąsiednie

oraz przyspieszają przechodzenie impulsów).

18. Sterydy naturalne mają zawsze grupy -CH₃ przy weglu: 10 i 13

Steroidy naturalne zawierają grupy metylowe przy atomach węgla C-10 i C-13 (obie

usytuowane ponad płaszczyzną wyznaczoną przez pierścienie steranu), grupę hydroksylową lub ketonową przy atomie węgla C-3 oraz podstawnik o różnym stopniu złożoności przy atomie węgla C-17 Izomeria naturalnych sterydów jest następstwem różnego rozmieszczenia podstawników (włącznie z atomem wodoru) przy atomach C-3 i C-5 w odniesieniu do grupy metylowej przy atomie C-10.

19. Kwasy żółciowe pierwotne to: cholowy i chenodezoksycholowy

20. W RNA pochodną (zasad azotowych?) nie jest: cytozyna? A nie TYMINA???

21. Aminokwasy Val, Ile, Leu są: endogenne EGZOGENNE

22. Glukuronian: sól kwasu glukuronowego

Kwasy uronowe powstają w wyniku utlenienia ostatniej grupy alkoholowej -CH2OH

monosacharydu do grupy karboksylowej. Kwasy te mogą tworzyć, podobnie jak monosacharydy,

formy piranozowe lub furanozowe. W ustroju stwierdza się je jako sole - uroniany, np.

sól sodowa kwasu glukuronowego to glukuronian sodu. Nazwy tworzone są od nazw macierzystych

monosacharydów przez zastąpienie końcówki -oza końcówką -uronowy. W organizmie

człowieka występuje kwas β-D-glukuronowy, będący produktem utlenienia D-glukozy

23. Wzór fruktozydu np. sacharoza

24. Grupy krwi są determinowane przez: reszty cukrowe

Łańcuchy cukrowe występujące na powierzchni czerwonych ciałek krwi są znacznikami

(determinantami) antygenowymi grup krwi. Determinant grupy 0 jest trisacharydem (N-acetyloglukozoamina-

Galaktoza-Fukoza), natomiast grup A i B są tetrasacharydami, posiadającymi

dodatkową cząsteczkę cukru (galaktozę dla grupy B; N-acetylogalaktozoaminę - dla grupy A)

połączoną z galaktozą.

25. Z czego jest zbudowany kamień nazebny: fosgoranu wapnia

26. Zdanie prawdziwe: ????????????

1. zasady azotowe kodują informację genetyczną

2. cukry i reszty fosforanowe tylko podtrzymują strukturę??

27. Których RNA jest najmniej: mRNA (5%)

28. Białka i koloidach należą do koloidów: cząsteczkowych

29. Cząsteczki w roztworach koloidalnych mają: 1-100nm

30. Czynnik stabilizujący układy koloidalne - liofobowe: ładunek elementarny cząsteczek koloidowych

31. Emulsja to: ciecz w cieczy

32. Iminy powstają z połączenia: amin I rzędowych i kwasów karbonylowych

33. Rybitol i sorbitol powstają z: redukcji rybozy i sacharozy

34. Dlaczego sacharoza nie jest cukrem redukującym: ma zablokowane wiązania hemiacetalowe

35. Substraty transaminacji asparaginowej: kwas asparginowy i kwas pirogronowy

36. Laktydy z α-hydroksykwasów - wybrać 2 wzory

Ma mieć taka strukture, chodzi o to żeby powstal z takich hydroksykwasow które maja gr OH przy weglu sąsiadującym z grupa COOH

37. Kwas maleinowy

kwas cis-butenodiowy, HOOC-CH=CH-COOH

38. Chinony: nie są laktydami

39. Sfingozyna

40. kwas limonowy 8 weglowy nasycony

Utleniona forma amidu kwasu liponowego (lipoamid), jako kofaktor (koenzym), bierze udział w reakcji dekarboksylacji oksydacyjnej α-ketokwasów. Uczestniczy w przemianie kwasu pirogronowego do octanu i dwutlenku węgla oraz w rozszczepianiu glicyny.

Zarówno kwas liponowy jak i kwas dihydroliponowy mogą pełnić rolę w unieszkodliwianiu wolnych rodników ("zmiatacze" wolnych rodników). Poza tym wykazują rolę w regeneracji zredukowanych postaci innych przeciwutleniaczy, takich jak witamina C i E. Kwas liponowy ma zdolność chelatowania jonów metali.

41.Penicylina jest antybiotykiem beta laktamowym , co oznacza, że zawiera czworościenny pierścień laktamowi a generalnie laktamy to cykliczne amidy

---