Składniki (dla 4-6 osób):
- 2 podwójne piersi z kurczaka
- przyprawa typu vegeta
- sól i pieprz
na ciasto:
- 2 jajka
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżeczki sody
na sos czosnkowy:
- mały słoiczek majonezu
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki musztardy
Mięso umyć, osuszyć i przełożyć do garnka. Zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować kilka minut na średnim ogniu (po ugotowaniu mięso powinno być lekko twarde, ale nie surowe w środku). Wyjąć, odłożyć na kilka minut do przestygnięcia, a następnie pokroić w grube paski, a potem na niewielkie kawałki.
Przygotować ciasto:
jajka rozkłócić, wymieszać z mąką i mlekiem. Wsypać sodę i trochę przyprawy uniwersalnej do smaku. Gotowe ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Kawałki mięsa oprószyć solą i pieprzem, nadziewać na widelec, zanurzać w cieście i kłaść na rozgrzany na patelni głęboki olej. Smażyć na złocisty kolor ze wszystkich stron.
Przygotować sos:
ząbki czosnku obrać i drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę, wymieszać z majonezem, musztardą i wodą. Gotowy sos przełożyć do miseczki i mocno schłodzić w lodówce.